Тайни за приготвяне на домашно боровинково вино

Порции: 3
Време за приготвяне: 2 минути

рецепта за домашно боровинково вино

Тази традиционна рецепта се счита за доста проста. Необходими са само 3 съставки:

4 кг боровинки;
2 кг захар;
6 литра вода.

Подгответе плодовете: сортирайте ги, отстранете клонки, листа и други отпадъци. Плодовете не трябва да се мият. Счукайте боровинките с дървена трошачка. Изстискайте сока с тензух и го сложете временно в хладилника. Останалите плодове (пулпа) се заливат с вода и се оставят на тъмно място за 24 часа.

Отново изцедете плодовете. Смесете получената напитка със сока от боровинки и захарта. Разтворът се разбърква, докато захарта се разтвори напълно. Изсипете детайла в стъклена бутилка (не трябва да достига повече от раменете на бутилката). Поставете гумено уплътнение на гърлото на бутилката, пробийте дупка в един от пръстите си.

Поставете контейнера на тъмно място при стайна температура. На следващия ден виното ще започне да ферментира. Веднага след като процесът на ферментация приключи (спират да се появяват мехурчета), изцедете виното от утайката, изсипете в бутилки и оставете настрана на студено място за 2 месеца.

Вино от боровинки с мед

Виното с добавка на мед ще се окаже вкусно и необичайно. С тази напитка определено можете да изненадате приятелите си. За да направите вино, пригответе следните продукти:

4 кг боровинки;
1,5 кг захар;
3,5 литра вода;
300 г мед (за предпочитане липов, но всеки ще свърши работа).

Сортирайте плодовете и ги смачкайте, за да направите пюре. Залейте това пюре с 3 литра вода, покрийте съда с марля и го поставете в килера за 5 дни.

След определеното време прецедете детайла и изхвърлете утайката. Разтворете захарта и медаостаналата вода смесете сиропа със заготовката за вино и налейте в стъклена бутилка. Поставете върху нея гумена ръкавица с дупка и я приберете обратно в килера до края на процеса на ферментация.

Когато мехурчетата спрат да се появяват на повърхността на течността, виното ще бъде почти готово. Просто трябва да го прецедите и да го оставите да узрее. За да направите това, бутилирайте го и го поставете в хладилника или мазето за 2 месеца. Не забравяйте, че процесът на ферментация трябва да бъде завършен напълно, в противен случай бутилките вино в хладилника могат просто да експлодират.

Моля, имайте предвид, че домашно приготвените боровинкови вина не могат да се съхраняват много дълго време. Най-добре е да не ги държите в хладилник или мазе повече от една година.