Тайните на печене във фолио Web Chef
Печенето е един от най-лесните методи за готвене. Този метод е известен от много дълго време. При печенето продуктите са изцяло на милостта на огъня, готвачът трябва само да ги подготви правилно за този процес. Фолиото е незаменим помощник в съвременната кухня. Използвайки този метод, можете да приготвите най-крехките шишчета от сьомга, без страх от пресушаване на рибата.
За да може процесът на печене във фолио да мине с гръм и трясък, трябва да знаете някои тайни. Като начало, общата тайна на печенето: всички продукти, които решите да готвите с фолио, трябва да бъдат внимателно увити в него. Това се прави, за да не изтече образувалият се при термичната обработка сок. Ако фолиото притисне продукта твърде много, тогава той няма да може да се изпече добре. Продуктите от тестото често изгарят по време на печене, за да избегнете това, просто покрийте пайовете с фолио. С помощта на фолио можете да реанимирате изсушен хляб. Увийте остарял хляб или пай във фолио, поръсете с вода и поставете във фурната за няколко минути.
Тайните на печене на плодове във фолио
Плодовете са по-добре да се вземат твърди, костилкови плодове, като ябълка, круша, дюля. Центърът със семките се отстранява от плода. Това трябва да се направи внимателно, за да не пробиете плода. Получената кухина се залива със захарен сироп с подправки или мед. Ако приготвяте десерт за възрастни, може да залеете дупката с десертно вино или черешов ликьор. Основната тайна на печенето на плодове е, че те не се увиват напълно, а се подреждат върху лист за печене, покрит с фолио. Времето за варене на плодовете е около 10-15 минути. Когато забележите, че кожата е напукана, ястието е готово.
Тайните на печене на зеленчуци във фолио
Някои зеленчуци, като правило, не са кореноплодни - пипер, патладжан, домат, както и плодове, се пекат върху лист фолио. Те просто се измиват, изсушават и се подреждат върху решетка, покрита с фолио. Патладжанът може да се нареже предварително и да се държи в студена вода. Чушките и доматите трябва да се надупчат на няколко места с клечка за зъби. Можете да направите отлична диетична яхния от печени зеленчуци, тъй като те не влизат в контакт с масло по време на процеса на печене. Просто нарежете охладените зеленчуци, посолете и полейте със зехтин. Но кореноплодни растения - картофи, моркови, лук, е по-добре да се пекат, увити във фолио. Така те ще се окажат меки и ароматни, защото се приготвят в собствения си сок. От тези зеленчуци можете да направите вкусен винегрет.
Тайните на печене на риба във фолио
Можете да печете всяка риба: морска, речна. Ако имате замразена морска риба, тя не е необходимо да се размразява. Поставете рибата върху фолио, сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок или просто сложете лимон върху рибата, внимателно закрепете краищата и печете около 20 мин. Речната риба не може да бъде изкормена преди готвене. Почистете цялата речна риба от слуз. Поръсете фолиото с едра сол и върху него сложете рибата, отгоре резенчета лимон и отново посолете. Завийте всичко така, че да няма дупки. Печете във фурната за около 40 минути. Такава риба никога няма да бъде суха.