Технологична схема за отглеждане на гъби стриди
Публикувано в сряда, 21/09/2011 - 13:57 от admin
Технологията за отглеждане на гъби от стриди се извършва съгласнотехнологична схема за отглеждане на гъби от стриди (хардуерно - технологична), която е показана на фигурата. След като блоковете са напълно обрасли с мицел от стриди, те се доставят в предприятието с машина с термоизолиран корпус (1), повредените субстратни блокове се изследват внимателно и се изхвърлят. След това инокулираните субстратни блокове влизат в камерата за отглеждане на плодните тела (2), където първо се възстановяват. Микроклиматът в камерите за култивиране се поддържа чрез подаване на въздух през филтри, отопление и вентилация. В камерата за култивиране протичат етапите на плодообразуване и плододаване на стридите. Прибирането на гъби от стриди се извършва след първата и втората вълна. Събраните стриди бързо се претеглят на везните (3) и се изпращат в охладителната камера (4). След това стридите отиват в специално помещение за сортиране и пакетиране (5), отново се претеглят на везните (6). След това гъбите от стриди се съхраняват в хладилна камера до продажбата им (7). Отработеният субстрат се взема от камерата за отглеждане и се продава на населението като тор и храна за селскостопански животни. Камерите се почистват, измиват и дезинфекцират.
Фигура -Технологична схема за отглеждане на стриди (плодни тела на стриди)