Телешко в бекон - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Празнична рецепта за любителите и ценителите на месните ястия.

Съставки за ястието:

телешко филе, нарязано на филийки	2 кг	шалот, нарязан	1 бр.
сметана	1/2 чаша	бульон	1 чаша
чесън, нарязан	2 филийки	растително масло за намазване на формата
4 вида чушки, прясно смлени	1 ч.ч	сос:
гъби пресни шампиньони едро нарязани	200 гр	уиски	1/2 чаша
черен пипер	1 с.л	бекон	450 гр
масло	60 гр	сол	2 ч.ч

Нарежете телешкото месо на ивици до желаното количество. Нека сол и черен пипер.

Развийте бекона, около една лента, две към едно парче говеждо месо.

Увийте телешкото месо в бекон и го закрепете с клечки за зъби. Така с всяко парче телешко.

Смажете чугунения тиган с растително масло, сложете всички парчета говеждо месо в бекон. Сложете в предварително загрята фурна на 190 гр. Обърнете и запържете от всички страни във фурната до готовност. За 15-20 мин. добавете гъбите и върнете във фурната.

Нека приготвим соса. Запържете лука и чесъна за около 2-3 минути. Добавете смес от прясно смлени чушки.Разбъркайте.

След това уискито внимателно,оставете малко да поври и залейте с бульона и сметаната.Добавете маслото на парченца,оставете да се разпръснат,разбъркайте и сосът е готов.

Сервирайте телешко със сос и гъби. Добър апетит.

---