Температура на съхранение на картофи и други необходими условия видео

Какво трябва да знаете, преди да поставите кореноплодни култури за съхранение?

Въпреки факта, че картофите не са нетраен продукт, те трябва да създадат подходящи условия за дългосрочно съхранение. Ако се чудите защо любимата ви кореноплодна култура е изгнила или позеленява, тогава най-вероятно не сте спазили правилата за полагане на зеленчуци за зимата. Основното условие за нормално съхранение в апартамент или изба през зимата е избраното място да е хладно и тъмно.

Условия за дългосрочно съхранение на картофи

Идеалната температура за съхранение на картофи в склад е около +2 ... +3 °C. Ако създадете правилните условия, картофите могат да лежат под земята и на всяко друго място за дълго време, запазвайки всичките си витамини, полезност и вкус.

Защо е невъзможно температурните режими да се променят постоянно при полагане на кореноплодни култури? Ако картофът "оцелее" при силен студ, той ще стане бавен и ще придобие сладникав послевкус. Ако температурата в мазето или апартамента е твърде висока, издънките ще започнат да растат от кореноплодите, самите картофи ще се деформират и набръчкат. Друг важен момент, който трябва да имате предвид, е оптималната влажност. Допустимото ниво е около 90%. Ако този индикатор се отклони, може да се появи гниене на клубените.

Подходящи сортове за съхранение и приготвяне на кореноплодни култури

Когато изучавате подходящи начини за съхранение на картофи в апартамент или в специално създадени складове, не забравяйте, че не всички разновидности на този зеленчук са подходящи за полагане в мазето. Най-добре е да изберете средни и средно късни сортове. Това са Ufimets, Favorite, Asterix, Adretta.

Средно късни сортове зеленчуци

Също така не забравяйте, че продължителността на съхранение зависи до голяма степен от това как и кога прибирате реколтата. Така че кореноплодите трябва да се събират, след като върховете изсъхнат. Да разберете дали зеленчукът е готов е доста просто - изкопайте няколко грудки и проверете степента на зрялост. Ако кожата е отстранена лошо, кореновата култура е готова за полагане. Седмица преди прибиране на реколтата се препоръчва косене на върховете, което ще предпази клубените от болести. Най-добре е да изкопаете реколта в хубав ден с помощта на вила или лопата. Когато извършвате работа, внимавайте да не повредите грудките - повредените кореноплодни култури не трябва да се съхраняват в мазето за съхранение.

Технология и етапи на съхранение на картофи - какво трябва да знаете?

За да могат кореноплодите да лежат в мазето или на балкона без проблеми, да не се разболяват или да се влошават, е много важно да знаете за петте фази на съхранение на зеленчуци. Схемата на отметките е следната:

Сушене. Първо трябва да сортирате клубените: поставете смачканите и болни плодове в отделен съд, почистете ги от остатъците от почвата. След това изсушаваме мокрите кореноплодни култури в мазето при температура не по-висока от +17 ° C за една до две седмици.
фаза на лечение. Периодът на лечение продължава около 18 дни - през това време трябва да съхранявате кореноплодите в земята при температура около +20 ° C и влажност около 95%. През този период картофът ще се укрепи, съществуващите щети ще се излекуват.
период на охлаждане. По това време температурата в мястото за съхранение трябва да се намали до +4 ° C, като същевременно се понижава с 0,5-1 градуса на ден.
Технология на постоянно съхранение в мазето. Този период ще продължи до продажбата на кореноплодни култури или последващата им подготовка за засаждане. Необходимо е да се осигури постоянна температура, влажността на въздуха не трябва да надвишава 90%.
Последната фаза е отоплението. Охладените картофи могат бързо да се разболеят и лесно да се повредят. Ето защо, преди да разтоварите кореноплодите в кутии, трябва да повишите температурата до + 10-15 ° C.

Как да съхранявате кореноплодни култури в мазето и мазето?

На първо място, подгответе помещението за полагане на кореноплодни култури. Продължаващият комплекс от работи ще намали риска от гниене или други заболявания. Имате нужда от:

Отнасяйте се правилно към стаята. Варосвайте стените на стаята два пъти седмично. За да направите това, трябва да приготвите смес от 150 g сол, 2 kg гасена вар, кофа с вода (на 10 l) и 1 kg меден сулфат.
Проверете вентилационната система. Ако не работи добре, не забравяйте да почистите аспиратора, за да осигурите правилна вентилация на помещението.
В заключение, избата трябва да бъде вентилирана. Съхранението на картофи в земята може да се извърши по няколко начина: в кутии, торби и в насипно състояние.

Нека проучим всеки от тях по-подробно. Това ще ви позволи да изберете най-атрактивната опция. Ако решите да поставите клубените в кутии за зимата, тогава тук технологията ще бъде следната:

За да може съдържанието на кутиите да се проветрява, разстоянието между летвите на съда трябва да бъде около 3-5 cm.
Най-добре е контейнерът да е от бор или смърч. Защо да изберете това дърво? И всичко това, защото иглите съдържат вещества, които инхибират развитието на бактерии и гъбички.
Разстоянието от пода до дъното трябва да бъде приблизително 20 см, между кутията и стената - 30 см.
Разстоянието между контейнерите е най-малко 10 см. Такова оформление ще премахне "бягането" на болести и вредители от една кутия в друга.

Основното предимство на кутиите е, че виеможете бързо да ги изградите със собствените си ръце в различни варианти. Например, контейнерът може да бъде разделен на секции, което ще позволи на клубените да бъдат сортирани по сортове при полагане. За да могат плодовете да отделят по-малко влага по време на съхранение, би било правилно да ги поръсите с дървени стърготини или торф. Ако температурата в сутерена не надвишава +2 ° C, а влажността е около 90%, пясъкът трябва да се изсипе в склада със зеленчуци.

Контейнер със секции

Съхранението на картофи през зимата може да се извършва и в мрежи. Този метод също има своите предимства. Въздухът свободно прониква и циркулира. Благодарение на това рискът от развитие на заболявания може да бъде значително намален. Мрежите не трябва да се поставят директно върху пода - по-добре е да ги поставите върху палети. И за да се стоплят през зимата, ги поръсете със слама.

Ако искате, използвайте чанти - тази опция се счита за най-практична. Основното е да използвате торбички от естествена тъкан - в този случай те ще пропускат въздух, затопляйки корените от замръзване. За да предпазите още повече картофите от студа, торбите трябва да се поставят върху дървена поставка и да се покрият със стари неща или сено отгоре. Между другото, тази опция е подходяща и за полагане на грудки в апартамента.

Маркирането в мазето може да се извърши в насипно състояние. Тази технология се счита за най-лесната. За да свършите работата правилно, трябва да предприемете само две стъпки:

Картофите се изсипват в кошчета, височината на "планината" трябва да бъде не повече от метър.
Кореноплодите се покриват със стари дрехи или тъкани.

Недостатъкът на този метод е трудността при регулиране и проверка на температурата вътре в купчината плодове, голямата заета площ, което може да доведе до появата на гъбички и гниене. И не забравяйте редовно да проверявате избите си, докато сортирате картофите.и бране на гнилите плодове. Между другото, семена от картофи се съхраняват по същия начин.

Технология за съхранение на картофи в апартамента

Ако нямате късмет и няма вила, ще трябва да съхранявате кореноплодни култури в апартамента. Тук има няколко варианта. Така че мястото за съхранение трябва да е тъмно и хладно. Струва си да избягвате използването на найлонови торбички, които не пропускат въздуха. Ако решите да поставите кореноплодните под мивката, използвайте плетена кошница или голям пластмасов съд.

Но най-добре е да съхранявате картофи на балкона с помощта на дървени кутии. Когато лоджията в апартамента не е остъклена, контейнерът ще трябва да бъде изолиран с полистиролова пяна и след като напълните картофите, просто покрийте кутията със стари неща - яке или кожено палто, можете да използвате старо одеяло. Благодарение на това ще можете да се затоплите в кутията, предпазвайки зеленчуците от замръзване.

Съхранение на картофи на балкона

За да избегнете покълването на грудките, поставете няколко листа мента или ябълки в съда заедно с картофите. Това ще гарантира безопасността на плодовете и ще ги предпази от разваляне.

Също така, за съхранение на плодове в апартамент на балкона, можете да закупите домакински термоконтейнер. Това е двойна чанта, изработена от издръжлива материя. Продуктът е изолиран със синтетичен зимник и е оборудван с електрическа система за отопление, която автоматично поддържа необходимите температурни условия. Благодарение на това зеленчуците могат да оцелеят при студове с температури до -40 ° C. Можете да контролирате и регулирате температурата с помощта на термостат с екран.

Как условията за отглеждане на плодове влияят на съхранението?

Трябва да разберете, че срокът на годност на грудките до голяма степен зависи от условията, при които са отглеждани зеленчуците. Ако лятото е било дъждовно и студено, това ще доведе до загуби по времесъхранение на плодове. Зеленчукопроизводителите са установили, че ако влажността на почвата се е повишила до 85% през вегетационния период, срокът на годност на кореноплодите може да бъде намален наполовина.

Препоръчваме да прочетете

Картофите, отглеждани на лека песъчлива почва, ще издържат по-дълго в мазето от тези, засадени на глинеста почва. Влияят върху срока на годност на тора, който е бил използван за горна превръзка. Ако растението е пренаситено с азотни торове, то се справя по-зле с болестите. Същото важи и за плодовете, които при отглеждане са имали липса на калий.

Така че различни болести по картофите да не засегнат вашите плодове по време на съхранение, не забравяйте да отстраните засегнатите върхове, преди да изкопаете тази коренова култура.