Тесто за пица с мая бързо, некалорично, с мляко

Приготвянето на собствена пица не е толкова трудно, колкото си мислят много хора. Просто трябва правилно да подготвите тестото, което след изпичане ще бъде меко и нежно. Но малко хора знаят правилната рецепта за готвене на основи за пица.

И така, как да направите тесто с мая, така че след изпичане да се окаже вкусно и да се топи в устата ви? Предлагаме няколко начина на готвене.

Съставки Количество

брашно -	450 грама
вода -	270 мл
зехтин -	2 големи лъжици
готварска сол -	щипка
захар -	1 малка лъжичка
суха мая с бързо действие	7 грама
Време за готвене: 75 минути	Калории на 100 грама: 180 kcal

Ако нямате бързодействаща мая, можете да използвате обикновена пресована или суха мая. Но преди да се добавят към брашното трябва да се активират. За да направите това, маята трябва да се изсипе в топла вода и да се остави за 15 минути;

Бързодействащата мая се добавя директно към брашното и се разбърква;

След това изсипваме там щипка сол, малко гранулирана захар и отново разбъркваме;

В централната част на сухата смес направете малка дупка и бавно налейте топла вода в нея. Разбъркайте всичко с лъжица;

След това изсипете зехтин в сместа и започнете да месите всичко с ръце. Месенето трябва да отнеме около 15 минути, в резултат на което трябва да излезе гладка и еластична основа;

След месене тестото трябва да се покрие с топла кърпа и да се постави на топло място. Трябва да престои 40-45 минути;

Веднага щом се увеличи 3 пъти, трябва да се смеси;

Следмесене трябва да се остави за 20 минути, така че да изплува отново;

Когато тестото втаса отново може да се използва по предназначение.

Как се прави италианско тесто за пица

Съставки за готвене:

Премиум брашно - 1 килограм;
Вода - чаша;
10 грама суха мая;
2 супени лъжици гранулирана захар;
Пилешко яйце - 1 брой;
Растително масло;
Шипка сол.

Време за готвене - 40 минути.

Да започнем да готвим:

Слагаме мая, гранулирана захар в топла вода. Смесете всичко, докато сухите съставки се смесят напълно. Оставяме да се влива в продължение на 10 минути;
Изсипете брашното в купа, счупете яйцето, сложете го в брашното и разбъркайте. Добавете сол и налейте вода с мая, гранулирана захар;
Ръцете могат да бъдат намазани с растително масло, за да се улесни омесването на тестото. Пристъпваме към месене, внимателно смесваме всички компоненти и поръсваме с брашно. Накрая трябва да излезе меко гладко тесто;
От основата оформяме кръгла форма, поставяме в купа, покриваме с топла кърпа и оставяме на топло. Може да се постави на перваза на прозореца или да се постави в съд с топла вода за 15 минути;
След това можете да започнете да правите пица от него.

Рецепта за нискокалорично тесто с мая за основа за пица

Пълнозърнесто брашно - 1 чаша;
Суха мая - половин торба;
70 ml вода;
Яйце - 1 бр.;
малко сол;
1/3 чаена лъжичка бакпулвер.

Време за готвене - 50 минути.

Да преминем към готвенето:

Изсипете суха мая в топла вода и разбъркайте;
Изсипете брашното в купа, счупете яйцето и го сложете в брашното. Разбъркайте;
След това добавете щипка сол, бакпулвер и налейте вода с маята;
Омесете тестото с лъжица;
Веднага щом стане трудно да се меси, трябва да го направите на ръка;
Покриваме готовото тесто с топла кърпа и го поставяме на топло място за половин час.

Как да си направим ризото с гъби, тайните на готвенето на това сочно италианско ястие с нашата статия.

Рецепта за супа от тиква. Това най-деликатно ястие трябва да се приготви през есенния сезон, когато тиквата узрее.

Как да готвя мързеливи зелеви рулца в бавна готварска печка. Стъпка по стъпка рецепта и кулинарни препоръки в нашата статия.

Тесто с мая за млечна пица

Брашно - половин килограм;
Мляко - 270 мл;
5 грама сурова мая;
Кокоши яйца - 2 броя;
Захар - 1 малка лъжица;
Зехтин - 2 големи лъжици.

Време за готвене - 1 час.

Разстелете суровата мая в топло мляко и оставете на топло място за 15 минути;
Изсипете брашното в дълбока купа и направете малко кладенче в центъра. Веднага след като върху млякото се появи пяна, тя трябва да се изсипе във вдлъбнатина в брашното и да се разбърка добре с лъжица;
Разбийте яйцата в отделна купа, добавете към тях захарта, солта и зехтина. Разбийте добре всички съставки.
След това сложете разбитата смес в тестото и смесете всички съставки;
Замесете тестото на ръка, докато придобие мека, еластична структура;
От готовата основа правим малка топка, покриваме с топъл материал и го поставяме на топло място за 40-50 минути;
Щом втаса 2-3 пъти,може да се използва за приготвяне на пица.

Успешни комбинации от продукти в пълнежа

Освен тестото, за пицата трябва да изберете интересна заливка, която ще направи този сладкиш вкусен. Но си струва да запомните, че трябва да съдържа две задължителни съставки - доматено пюре и сирене.

Именно от тези два компонента зависи по-нататъшният вкус на това печене. Разбира се, това не са всички съставки, топингите за пица могат да бъдат направени от абсолютно всеки компонент - месо, зеленчуци, колбаси, гъби, морски дарове и т.н. Помислете за популярни пълнежи.

Вегетарианец

Патладжан;
Чушка;
домати;
Сирене;
доматена паста;
Сол и подправки.

Съставки за пълнеж:

Малко запържено мляно месо;
Малки парчета варено говеждо или свинско месо;
Тънки филийки кебап или месо на скара;
Тънки филийки кисели краставици.

Пълнеж от морски дарове

Ще ви трябват следните компоненти:

Скариди;
всяка морска риба;
Рачешко месо;
Парчета маслини или маслини;
доматена паста;
Сирене.

Компоненти, които ще са необходими:

Гъби - бели шампиньони, лисички, манатарки;
Лучени кръгчета;
Сирене;
доматена паста;
Парченца маслини.

Готвене на вкусна пица

Компоненти за теста:

Брашно - 1 чаша;
Едно пилешко яйце;
Суха мая - 1 малка лъжица;
Мляко - 80 мл;
Половин чаена лъжичка гранулирана захар;
Малко сол и подправка "Сухи италиански билки".

Салам - 70 грама;
Маслини - 20-30 грама;
Мариновани шампиньони - 8-10 броя;
Парче твърдо сирене на 50 грама;
Домати - 2 броя;
5-6 стръка копър, магданоз.

Време за готвене - 1 час.

Да преминем към готвенето:

Първо правим тестото. Сложете маята, кристалната захар в топло мляко и разбъркайте до гладкост. Настояваме 15 минути;
Слагаме брашното в дълбок съд, правим вдлъбнатина в центъра и изсипваме в нея маята, счупваме яйцето и го слагаме в тази смес. Всички компоненти се смесват до гладкост;
След това добавете сол, подправка там и омесете тестото. Първо може да се прави с лъжица, а когато стане гъсто започваме да месим на ръка. Трябва да се получи меко, еластично тесто;
От готовото тесто разточете кръгъл или правоъгълен слой. По Ваша преценка;
Намазваме листа за печене с растително масло и го разстиламе върху разточения слой;
Сега нека започнем да правим пълнителя. Салам, нарязан на дебели ленти;
Нарежете маслините и гъбите на филийки;
Нарежете доматите на кръгчета, разтрийте сиренето на големи чипове;
Пласт от тестото може да се намаже с 1 чаена лъжичка кетчуп или домат;
След това върху намазнена повърхност поставете всички нарязани компоненти, с изключение на сиренето, в произволен ред;
Поставете пицата в предварително загрята до 200 градуса фурна и оставете да се пече 15-20 минути;
След това време изваждаме сладкишите, поръсваме отгоре с чипове от сирене и ги поставяме отново във фурната за 10 минути;
Готовата пица поръсете с наситнен копър и магданоз, нарежете на порции и сервирайте.

Тайни и трикове

Брашното за тестото трябва да се пресее, така че да се почисти от остатъците. Също така, тестото от просо брашно е буйно и ефирно;
За основа можете да използвате както суха, така и сурова мая;
Тестото трябва да втаса при температура не по-висока от 30 градуса, в противен случай ще почива и печенето от него ще бъде безвкусно;
Трябва да разточите основата на тънко, за да се изпече по-бързо;
Пълнежът трябва да се нанесе на тънък слой.

Сега знаете как да направите вкусно тесто за пица с мая. Освен това не е толкова трудно да се подготви. Ето защо този сладкиш можете лесно да приготвите у дома и да зарадвате семейството си с него.