Тиква за зимата най-добрите рецепти със снимки
Ако търситерецепти с тиква за зимата, то ние сме готови да ви помогнем. Нашата статия съдържа само най-добрите рецепти!
Сладко от тиква за зимата
- ябълки - 1 кг - лимони или портокали - 2 неща - тиква - 1,5 кг - захар - 2 кг - вода - 1,5 литра
Почистете тиквата от кората и семките, нарежете на парчета. Нарежете ябълките. Нарежете лимоните или портокалите на филийки, без да ги белите. Направете сироп - разтворете захарта в малко вода, оставете да заври, сложете плодовете, оставете да заври отново. Отстранете от печката, оставете детайла да престои няколко часа. Сварете отново, гответе 5 минути, оставете да вари отново. Гответе за трети път до готовност. Това ще отнеме 5 минути. Разсипете деликатеса в стерилизирани буркани, запушете с метални капаци, за да го запазите дълго време.
Прибиране на тиква за зимата: рецепти
Сладко със сушени кайсии и тиква.
- гранулирана захар - 520 г - сушени кайсии - 320 г - пулп от тиква - 1 кг
Обелете плодовете, нарежете на малки парчета. Поставете на огъня, гответе 5 минути. Извадете, прецедете, оставяйки излишната течност да се отцеди. Изсипете захарта, сложете сушени кайсии, оставете да ври около час, опаковайте го горещо в чист, стерилен съд.
- лимонена киселина - 10 капки - захар - една чаша - тиквени семки - 1 супена лъжица. - вода - ? Изкуство.
Накиснете семената за 15 минути, отстранете тънката кора, попарете с вряла вода, изхвърлете в гевгир. Направете лимонена киселина: разтворете чаена лъжичка киселинни кристали в 2 чаени чаши гореща вода. Пригответе карамел: налейте вода в тенджера, сложете в нея лимонена киселина и захар, разбъркайте, поставете върху плочка. Настройте го така, чезагрята от едната страна. От друга страна ще се събира пяна, която трябва да се събира от време на време. Веднага след като пяната престане да се откроява, увеличете огъня, изпарете течността, докато се образува карамел. Изсипете семената в чиния, която предварително трябва да се намаже с масло, напълнете ги с горещ карамел. Отделете gozinaki от чинията, нарежете на ромбове.
Хайвер от тиква за зимата
- лук - 220 г - тиква - 1,2 кг - морков - 620 г - зеленчуци - сол, черен пипер
Обелете плодовете, натрошете на парчета, налейте малко вода, оставете да ври половин час при затворен капак. Отделно сварете морковите, обелете, „карайте“ през месомелачка заедно с тиквената каша, сложете нарязан, пържен лук, билки, сол, черен пипер. Поставете масата в буркани, стерилизирайте.
Заготовки от тиква за зимата
- пулп от тиква - 3 кг - литър вода - зърна черен пипер - 20 броя - лимонова кора - винен оцет - 1 литър - гранулирана захар - килограм и половина - джинджифил - карамфил - 10 броя - сол - супена лъжица
Изсипете оцет във водата, сложете захар, лимонова кора, подправки, оставете да заври, гответе 15 минути. Прехвърлете тиквата в тенджера, нарежете я на филийки, оставете да поври 20 минути. Резените трябва да са лъскави и меки. След това ги свалете от котлона, оставете за една нощ. На сутринта извадете пулпата, сложете я в буркани. Оставете маринатата да заври, гответе малко, за да стане гъста, прецедете я, оставете да изстине, изсипете я в съд, затворете, прехвърлете в мазето.
Тиквени краставички.
- тиква - краставици - чесън - листа от касис - естрагон - копър - листа от хрян - вода - един литър - сол - 60 г
Отрежете горната част на тиквата, изстържете всички вътрешности заедно със семките. На дъното сложете чисти листа от естрагон, копър, чесън. Изплакнете обилно краставиците, наредете ги плътно, покрийте ги с листа от хрян, поръсете с подправки. Изсипете съдържанието с преварена, охладена саламура (вземете 60 g сол на литър вода). Поставете отрязания връх отгоре, запечатайте краищата с восък. Съхранявайте детайла на хладно място, като се придържате към температурата - не повече от 5 градуса.
Ястия от тиква за зимата
- черен пипер - 520 г - карфиол - 2 кг - трапезна тиква - слънчогледово олио - 320 г - чесън - 80 г - гранулирана захар - 155 г - оцет - 60 г - магданоз - сол - 40 г - копър
Разглобете зелето, варете 5 минути, прекарайте през месомелачка, варете 10 минути. Нарежете на ситно зелените, чесъна и черния пипер. Потопете зелето в готовата марината, разбъркайте, варете 40 минути, разбъркайте леко, опаковайте, навийте, затоплете за половин час, охладете, приберете за съхранение.
- гранулирана захар - 420 г - ябълка, пулп от тиква - по 1 кг
Измийте ябълките и пулпата, обелете, натрошете на парчета, поставете в съд, поръсете със захар, поставете потисничество, поставете на студено, оставете за 10 часа. Сварете сока, който е успял да се открои, изсипете в стъклени буркани, запушете. Изсушете плодовете във фурната, поставете в стъклен съд, затворете капаците.
- люта чушка - тиква - сол
Нарежете частта от тиква на кубчета, сварете, оставете да изстине, поставете в емайлиран или глинен съд, налейте саламура за няколко дни (преварена вода, лют червен пипер, сол). Сервирайте тиквата с мляко, царевична или просо каша.
Вариант с горчица.
- настърган хрян - 2 с.л. лъжици - среден лук - 2 бр. - тиква - 1,25 кг - семена от бял синап - супена лъжица
- червен гроздов оцет - 2 с.л. - захар - 5 супени лъжици. - едра сол - две супени лъжици - вода - 2 с.л.
Обелете зеленчуците, нарежете на кубчета, поръсете със сол, оставете за една нощ. Изсипете оцет във водата, сложете гранулирана захар, сол, кипнете. Бланширайте резените тиква в получената марината за 4 минути, извадете, оставете течността да се отцеди, охладете. Опаковайте заготовката, като добавите настърган хрян, нарязан лук, синапено семе, налейте марината. На следващия ден отцедете течността, отново сварете, охладете, отново изсипете тиквата. Навийте бурканите.
- захар - 250 г - тиквена каша - 1 килограм - карамфил - канела - оцет - ? литри
Измийте зеленчуците, обелете, изрежете семената, нарежете на филийки, сварете, докато омекнат. Пригответе марината от захар и оцет, сварете я, хвърлете тиквата, отново ври 10 минути, оставете да вари 10 минути, оставете до следващия ден, изцедете маринатата, кипнете, отново изсипете зеленчуците. Направете това 3 пъти, докато кубчетата омекнат и покафенеят. Поставете студената заготовка в буркани, завържете я с пергамент, съхранявайте я в мазето.
Тиквеният сок за зимата също е много вкусен.Тиквени салати за зимата.
- тиква - 4 кг - вода - 200 г - растително масло - 155 г - сол - 50 г - захар - 355 г - чесън - 120 г - червена люта чушка - 320 г - оцет - 220 мл - магданоз - 200 г
Измийте плодовете, обелете, натрошете на малки кубчета. Магданозът, лютата чушка и чесънът се нарязват на ситно. Изсипете вода, оцет, растително масло в чиста тенджера, сложетесол, магданоз, люта чушка, чесън. Разбъркайте всичко.
- тиква - 4 кг - лют червен пипер - 320 г - чесън - 120 г - захар - 355 г - вода, магданоз - по 200 г - оцет - 200 г - сол - 55 г - олио - 155 г
Измийте зеленчуците, обелете, нарежете на малки кубчета. Накълцайте магданоза, лютата чушка и чесъна. Изсипете вода, оцет, растително масло в чиста тенджера, сложете магданоз, люта чушка, чесън, гранулирана захар, разбъркайте всичко, кипнете. Потопете тиквената каша във врящата смес, гответе при слаб кипене 30 минути. Не забравяйте да разбърквате непрекъснато, опаковайте масата, докато е още гореща, запушете.
Пригответе сок от тиква за зимата.Компот от тиква за зимата.
- вода - един литър - оцетна есенция - 55 мл
- вода - 1 л - лимонена киселина - 5 g - захар - 420 g
Натрошете пулпата на филийки, напълнете с разтвор на оцет (смесете един литър вода и 50 г оцетна есенция), накиснете за 2 часа. Отцедете оцета, а накиснатата каша сварете в захарен сироп (разтворете посоченото количество захар в посоченото количество вода). Охладете сварените филийки, сложете ги плътно в буркани, залейте със захарен разтвор, леко го подкиселете с лимонена киселина, разбъркайте. За да подобрите вкуса, добавете канела и карамфил. Стерилизирайте готовия компот, скрийте за съхранение.
Как да замразите тиква за зимата.Обелете тиквата, отървете се от семките, натрошете. Допълнителните опции за замразяване ще зависят от формата, в която ще използвате зеленчуците. Ако ще се използва за бебешка храна, тогава е по-добре да направитетиквено пюре за зимата. За да направите това, сварете плодовете за няколко, накълцайте с блендер и изсипете във форми. Ако замразите сурови зеленчуци, след товаразмразяване, те ще се окажат твърде воднисти. Затова първо трябва или да се бланшират, или да се изпекат.Как да запазите тиква за зимата.
За дългосрочно съхранение в прясно състояние са подходящи само напълно цели плодове, отрязани от стъблото. Ако липсва, тогава процесът на гниене започва в пулпата и плодовете се влошават. Необходимо е тиквата да се съхранява при температура от 8 до 10 градуса. Влажността трябва да се поддържа на ниво от 70%. Когато съхранявате, внимавайте зеленчуците да не се допират един до друг. Поставете ги с дръжки надолу. Най-добре е това да става върху стелажи, покрити със слама. В допълнение, тиквената каша може да бъде замразена или изсушена. В този случай той също ще запази всичките си полезни свойства.
Както можете да видите, тиквата е вкусен и здравословен продукт, от който можете да приготвите огромен брой различни заготовки!