Тиквички - калории и свойства
Свойства на тиквичките
Колко струват тиквичките (средна цена за 1 кг.)?
Българинът отдавна не може да изненада с екзотични плодове. Сега е трудно да си представим, но съвсем наскоро такава позната тиквичка се смяташе за изключително невероятен и необичаен зеленчук. И сега роднина на тиквичките, зеленчук със странното име "тиквички", набира все по-голяма популярност. В превод тази дума означава „малка тиква“.
Тиквичките са светло или тъмнозелени тиквички, донесени у нас от Италия. Затова тиквичките често се наричат италиански тиквички. Въпреки приликите в химичния състав между тиквичките и тиквичките и принадлежността към едно и също семейство – тикви, тези зеленчуци се различават значително. Месото на обикновената бяла тиквичка е по-грубо и по-плътно, докато пулпата на тиквичките е по-нежна и вкусна, може да се яде с кожата, почистваме тиквичките преди готвене.
Изключително необичайно за един зеленчук е, че тиквичките могат да се консумират сурови, докато тиквичките се препоръчва да се варят. При съхранение тиквичките са непретенциозни, съхраняват се при стайна температура цяла година, белите тиквички са склонни към напукване и гниене след известно време. По този начин е много по-лесно и удобно да се отглеждат и съхраняват тиквички, вкусът им е по-приятен, а полезните свойства на тиквичките са същите като тези на белия им аналог.
Ползите от тиквичките
Тиквичките съдържат огромно количество диетични фибри, които имат изключително благоприятен ефект върху дейността на стомашно-чревния тракт. Ползите от тиквичките се дължат на богатия им състав. Съставът на тиквичките включва минерални соли на калий, калций и фосфор - в необходимите заподдържане на отлично състояние на телесното количество. Изненадващо, тиквичките съдържат много повече каротин от морковите и повече витамини А и С от тиквата. Тиквичките също не са лишени от наситени и ненаситени мастни киселини и полизахариди.
Наличието на значително количество пектин обяснява наистина вълшебните диетични и лечебни свойства на тиквичките. Те имат способността да премахват токсините от тялото, имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата, пикочната система, което показва несъмнените ползи от тиквичките.
Както вече споменахме, можете да ядете тиквички сурови, като същевременно запазите всички хранителни вещества. Ако все пак имате желание да готвите зеленчук, тогава не трябва да го правите повече от една минута, докато всички полезни свойства на тиквичките ще бъдат запазени. Разбира се, идеалният вариант за тиквички е варенето им на пара. Ястията от тиквички удивляват с разнообразието си, но едно е неизменно при тях – всички те са невероятно вкусни и здравословни. С всички очевидни предимства на зеленчука, още едно нещо не може да бъде пренебрегнато - калоричното съдържание на тиквичката е само 21 kcal. на 100 гр., което е по-ниско от това на нейния близък родственик – тиквичката.
Вреди тиквички
Вредата от тиквичките се крие в негативния им ефект върху хората с бъбречни заболявания. Това се дължи на голямото количество калий, който има тенденция да се натрупва в тялото. Освен това има индивидуална непоносимост към тиквичките, която обаче се среща изключително рядко.
Калорични тиквички 21 kcal
Енергийна стойност на тиквичките (Съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати - bzhu):
Енергиен коефициент (bju): 52% 17% 38%