Тиквички, мариновани с мед - любим деликатес

Идеята за бързо приготвяне на вкусна и пикантна закуска отдавна привлича много домакини. Такива достъпни ястия включват „бързи“ тиквички, мариновани с мед - прилична закуска, както се казва, в миг на око. Тук на пазарите се появяват първите, млади, салатени плодове - просто искат да бъдат сготвени. И искам да го направя набързо, за да не чакате, а бързо да сервирате ястието на масата.

Тиквички, мариновани с мед: рецепта

Съставките за това вкусно ястие са изключително прости. Трябва да вземете: килограм пресни млади тиквички, глава чесън, копър, зехтин (за предпочитане, но ако не е под ръка, можете да използвате всеки зеленчук), няколко големи лъжици винен оцет, подобно количество течен натурален мед (не синтетичен, а натурален), подправки под формата на смлян черен пипер, сол.

готвене

Бързо мариновани тиквички с мед се приготвят по следния начин. Измийте зеленчуците и ги подсушете добре. Нарязваме на дълги и тънки плочи (това действие може да се направи със специален нож за зеленчуци, ако е в комплекта ви за кухненски инструменти, но ако не е, използвайте обикновен остър нож).
Друг момент: ако тиквичките не са твърде млади, тогава сърцевината и кожата трябва да бъдат почистени.
Посолете добре плодовете и ги оставете настрана. Тиквичките, мариновани с мед, трябва да „пуснат сълза“ и да се накиснат във физиологичен разтвор за по-нататъшно готвене.
Копърът се нарязва на ситно. Пресоваме чесъна с подходящ уред. Някои предпочитат да го търкат на ренде.
В отделен съд комбинирайте чесън, подправки, растително масло, мед с оцет. Всички съответни съставки трябва да са добреСмесете.
От купа тиквичките, които сте защитили, се отцеждат от сока. Заспиваме обилно нарязан копър и заливаме с приготвената марината. Разбъркайте всичко отново старателно.
Отстраняваме дъното на хладилника (където температурата е над нулата) и настояваме за поне 3 часа. От време на време разбъркайте още няколко пъти. И сега вкусните тиквички, мариновани с мед, са готови за ядене и, разбира се, това предястие може да украси почти всяка маса: празнична и ежедневна.

Тиквички с мед и чесън за зимата

Този вкусен и умерено пикантен деликатес може не само да се яде точно сега, но и да се приготви за зимата в стъклени буркани, навити или усукани с капак. Съгласете се, ще бъде много приятно да отворите такова ястие на празнична, например, новогодишна трапеза. Между другото, той е напълно подходящ за тези, които следят фигурата си, както и за вегани и гладуващи, тъй като не съдържа животински протеини. Друг аргумент: през лятото и началото на есента, когато тиквичките струват само стотинки, производството на този деликатес ще ви струва доста евтино, а през зимата бабите на пазара няма да добавят цената за буркан. И магазинът не е толкова вкусен. Така че защо да не се подготвите?

Ние го правим просто

Ако го затворите, тогава вече е повече: вземаме пет килограма млади тиквички. Ако зеленчуците вече са малко презрели, трябва да изберете семената от тях и да ги обелите. Младите се използват в оригиналния си вид.
Като съставки са ни необходими: за всеки килограм плодове 2 супени лъжици течен мед. Ако медът е захаросан или твърде гъст, разредете го с малко гореща вода. За друг килограм тиквички (тиква и тиквички) половин чаша олио, няколко скилидки чесън, сол и черен пипервкус. Пресни зеленчуци да сложим или не (както при "бързите" тиквички с мед и чесън, които се приготвят за днешното хапване)? От една страна, когато се навие, той все още ще загуби аромата и вкуса си. И от друга страна, тя все пак ще даде необходимата пикантност и острота. Решихме да сложим след това връзка копър, връзка кориандър, магданоз. Всичко трябва да бъде нарязано възможно най-малко.
Приготвяме тиквички, както в първия вариант на рецептата. Нарязваме на тънки пръстени, така че дори малък буркан да влезе добре в гърлото. Слагаме полуготовия продукт в купа и посоляваме. Не се страхувайте да прекалявате, те обикновено приемат толкова сол, колкото трябва, но със сигурност не можете без нея. Оставяме продукта да даде натурален сок.
Междувременно нека приготвим марината. Нарязани зеленчуци и счукан чесън се смесват с мед, растително масло и сок от един лимон. В получената марината се потапят тиквичките и се разбъркват. Оставяме хладилника за поне три до пет часа. След това ястието може да се консумира веднага. Съхранява се на хладно повече от месец, без да се нарушават вкусовите и качествените характеристики.

Навиване на руло

Ако искате да приготвите деликатес за зимата, тогава всичко е много просто. В голяма тенджера поставете масата на огъня и оставете да ври на най-малкия огън за 15 минути. След това го поставяме в буркани, стерилизирани по традиционния метод, и го навиваме с капаци. Съхранявайте на тъмно и хладно място. Отворено по празниците. Както можете да видите, „бързите“ тиквички с мед се приготвят доста лесно. Рецептите и техните вариации могат да бъдат различни, но ястие от пикантни и пикантни съставки остава любимо сред хората.