Тиквички - приложение, състав и рецепта за готвене у дома

Тиквичката е тревисто едногодишно растение от семейство Тиквови и от ботаническа гледна точка се счита за ягодоплодно растение. Но кулинарните експерти по света и потребителите наричат тиквичките зеленчук. Тиквичките имат разновидности на обикновена и храстовидна тиква. Преди много хиляди години тиквичките се отглеждат в Америка, но в Европа се появяват, като тиква през 16 век, а днес се отглеждат във всички страни по света и са обичани за диетичните свойства на зеленчук, който лесно се усвоява от тялото и има положителен ефект върху храносмилателните процеси. Използвайте тиквичките в пресни, консервирани и мариновани форми.

Хранителна стойност и химичен състав

Има много разновидности на тиквичките, но съставът на водата, протеините, въглехидратите и захарозата е почти еднакъв. Те също така съдържат минерални соли, витамини С, А, В1, В2, никотинова киселина, а химическият състав включва калий, фосфор, магнезий, калций, натрий, желязо, сяра, цинк и др. Тиквичките са лидер по рекордно нисък брой калории, близо до краставици, маруля и зелена салата, следователно, за привърженици на вегетарианството и хора, които се придържат към диетичното хранене или диети за отслабване, този продукт е неразделна част от диетата.

100 г тиквички съдържат:

На личен парцел, ако има такъв, градинарите в България отглеждат плодотворни и различни видове тиквички до късна есен, а на рафтовете на магазините можете да си купите много здравословен и вкусен зеленчук евтино през сезона.

Прочетете също:

Полезни свойства и противопоказания

Тиквичките в състава си съдържат всички компоненти на правилното хранене, помагат да се отървете от излишната течност, което има положителен ефект върху водния баланс, а също така еполезно :

Захора с проблеми на стомашно-чревния тракт и тези, които имат захарен диабет (тиквичките съдържат малко органични киселини и тяхната деликатна целулоза не дразни стомашната лигавица).
Сокът от тиквички има положителен ефект върху нервната система, отвара от цветя се използва за лечение на кожни заболявания.
Тиквичките са полезни за възрастните хора, тъй като предотвратяват развитието на атеросклероза и имат положителен ефект върху кръвта.
Диетолозите препоръчват да ядат този зеленчук за тези, които страдат от чернодробни и бъбречни заболявания.
Народната медицина използва тиквичките под формата на лапи при одрасквания, ревматизъм и за намаляване на лошия холестерол в кръвта.
Тиквичката е диуретик. Полезните плодове са с размери 20 см, които не са узрели. Варят се и се консумират без масло и сол с кората.
Тиквичките имат антианемични, холеретични и антиалергични свойства.
В тиквичките са полезни не само плодовете, но и цветовете и семената.
Калият, който е в изобилие в тиквичките, регулира кръвното налягане, намалява риска от инсулт и други сърдечно-съдови заболявания.
Редовната консумация на тиквички предпазва от рак на дебелото черво.

Вреди:

Малко се говори за опасностите от тиквичките, така че те могат да се използват като допълващи храни за бебета.
Трябва да се помни, че тиквичките могат да бъдат вредни, ако се консумират сурови. Когато се обработват от вредители, тиквичките натрупват химикали и могат да съдържат генетично модифицирани организми, чието въздействие върху хората има отрицателен ефект.

Прочетете също:

Използване на тиквички в готвенето

За приготвяне на всякакви ястия използвайте повече отмлади плодове, защото са по-крехки и по-вкусни. Те се задушават, пържат, пекат и пълнят. От тиквички става отличен хайвер, палачинки, гювечи, яхнии и др. Ако плодът е млад, тогава се готви с кората и семките, но ако е презрял, семките трябва да се почистят и кожата да се обели. За салати тиквичките се сваряват и нарязват на ситно, смесват се с домати, краставици и билки. Можете да печете зеленчуци в сметана, мляко и заквасена сметана. Супата от тиквички, която се счита за лека вечеря, действа успокояващо на стомаха.

За тези, които организират гладни дни на тиквички, трябва да се помни, че за отслабване можете да използвате варени, задушени, печени тиквички без масло и сосове като отделно ястие. Това е страхотна идея за ден на гладно, защото тиквичките нежно почистват червата от токсини и токсини, насищат тялото с фибри и правят деня на гладно ненатрапчиво лек и полезен.

Рецепти за приготвяне на ястия от тиквички

Трудно е да изненадате някого с ястие от тиквички. Всяка домакиня знае десетки много вкусни начини да зарадва домакинството с вкусна храна, която се основава на тиквички. Възползвайте се от още няколко оригинални ресторантски ястия, може би те също ще заемат почетно място във вашата готварска книга.

Ролца от тиква.

1 яйце;
150 г мляно месо;
100 г настъргани моркови и лук;
1 тиквичка и сол на вкус.

Запържете каймата, морковите и лука до омекване.
Нарежете тиквичките по дължина на тънки ленти.
С лъжица се нарязват каймата на шайбите тиквички, намазани със заквасена сметана и чесън, и се завиват като пълнени сарми.
Разбийте яйцето със сол, потопете кифличките и ги изпържете в тиган си двете страни.
Сервирайте с бял сос.

Паста от тиква.

готвене. Със специален шредер, който оформя лентички, се нарязват по дължина тиквичките под формата на фиде, които се варят в подсолена вода като паста за 10 минути. След това се отцежда от водата и се залива със соса от сметана, чесън, черен пипер и няколко капки лимон.

Гювеч от тиквички със сирене.

2 тиквички;
100 г шампиньони;
150 г шунка или пушен колбас;
1 глава лук;
100 г твърдо сирене;
400 г заквасена сметана;
сол и подправки на вкус.

Запържете гъбите с подправките до омекване, след което към тях добавете наситнената шунка и лука.
Отделно тиквичките нарязваме на кубчета и запържваме, след което оставяме да се отцеди излишната течност.
Леко намажете тавата за печене с растително масло и поставете тиквичките на дъното.
Разбийте гъбената маса в блендер и изсипете върху тиквичките.
След това разпределете равномерно заквасената сметана и поръсете с настърган кашкавал.
Пече се във фурната на 180°C за 15 минути до зачервяване.

Опитайте се да ядете сезонни тиквички възможно най-често, което ще разнообрази менюто със здравословна, лека и вкусна храна.