Тиквички с домати
Тиквичките са уникални зеленчуци, те са не само здравословни, но и универсални по отношение на готвенето. Тиквичките имат способността да поемат аромата и вкуса на съседните съставки, така че могат да се комбинират с всяка храна. Но са особено вкусни в комбинация със сирене и домати.
Тиквички с домати - общи принципи и методи на приготвяне
Какво може да се приготви от тиквички и домати? Всичко! Това могат да бъдат палачинки, яхнии и всякакви зеленчукови салати с добавяне на сурови и пържени тиквички. Можете да опитате да приготвите печени тиквички с домати, поръсени със сирене или да приготвите оригиналната супа. Както можете да видите, има много опции, така че давайте, а ние от своя страна ще се опитаме да ви помогнем малко с полезни съвети и вкусни рецепти.
Тиквички с домати - приготвяне на храна
Без съмнение тиквичките могат да освежат всяко празнично меню, ако ги изберете и приготвите правилно. Така че младите тиквички с размер на голяма краставица имат по-нежна еластична плът и тънка кожа. Друг важен момент е, че те не съдържат груби семена, които абсолютно не се вписват в нито едно ястие. За разлика от младите зеленчуци, по-старите зеленчуци имат по-водниста текстура, а също така имат дебели кори и големи семена. Ето защо, старите тиквички е силно препоръчително да бъдат обелени и семена. Освен това те трябва да бъдат нарязани на по-едри парчета, за да не "накуцват" и да се разпаднат по време на термичната обработка.
Тиквички с домати - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Оригинално предястие от тиквички и домати
Всяко ястие с тиквички, дори най-многопроста на пръв поглед, тя може да украси както празнична, така и ежедневна маса. Рулцата от тиквички и домати са много необичайно, оригинално предястие, което ще украси всеки празник, въпреки лекотата на приготвяне.
Съставки :
Начин на готвене :
2. Почистваме тиквичките (взимаме една, за да са малки семките) от кората. Разрязваме по дължина на няколко платки - основа за рулцата, но така че да не се разпадат при нагъване. Потопете нарязаните плочи в брашно от двете страни.
Рецепта 2: Печени тиквички с домати и сирене
Тиквички и сирене са страхотна комбинация. Като цяло всяко сирене е идеално комбинирано с много зеленчуци и по-специално с тиквички и домати. Мекото сирене от овче мляко, когато се разтопи, ще покрие ястието с червена коричка и ще му придаде ненадминат аромат.
Съставки :
Начин на готвене :
1. Нарежете тиквичките на кръгчета и ги оставете да полежат, така че излишният сок да се натрупа. След това ги обработваме с подправки, сол, черен пипер.
3. Намокряме тиквичките в тесто, така че да не останат голи участъци. Загряваме тигана, загряваме олиото и започваме да пържим кръгчетата в тесто. Пържат се на силен огън от двете страни.
4. Поставете готовите парчета върху лист за печене. Върху тях - домати и се поръсват с настърган кашкавал. Изпращаме тавата за печене във фурната (загрята до 180-200 С) и печем тиквичките за петнадесет до двадесет минути. Ястието може да се сервира с картофено пюре, ориз или самостоятелно.
Рецепта 3: Тиквички с домати, задушени в сметанов сос
Тиквичките с домати и чесън, поляти с деликатен сметанов сос ще ви изненадат приятно с оригиналността си. Това ястие е едновременно леко и сърдечно. Идеален вариант захора, които водят здравословен начин на живот.
Съставки :
- една средна тиквичка - три домата - 200 гр. гъста заквасена сметана - две скилидки чесън - черен пипер, сол на вкус - супена лъжица брашно - растително масло
Начин на готвене :
1. Тиквичките се обелват, нарязват се на кръгчета, посоляват се, овалват се всяка в брашно и се запържват на силен огън до зачервяване. Сложете слой тиквички в съд за задушаване, след това слой нарязани домати.
2. Посолете, подправете, поръсете с наситнен чесън и налейте 100 гр. сметана. След това повторете слоя отново и изсипете останалата заквасена сметана отгоре. По желание можете да добавите лук, моркови или билки.
3. Поставете тигана на бавен огън и оставете да къкри в продължение на двадесет минути, след това изпратете ястието във фурната и печете при 250 ° C за десет минути.
Рецепта 4: Салата от тиквички с домати на пластове
Съставки :
Начин на готвене :
1. Обелете тиквичките, нарежете на кръгчета, оваляйте ги в брашно и запържете в растително масло от 2 страни. Докато тиквичките се охлаждат, нарежете на ситно лука, нарежете доматите на кубчета (между другото, по-добре е първо да премахнете кората от тях).
2. Запържете лука и доматите до готовност и пълното изпаряване на течността с добавяне на малко количество масло. Отстраняваме да изстине.
Тиквички с домати - полезни съвети от опитни готвачи
- За да подобрите вкуса на ястието, е препоръчително да премахнете кожата от доматите. Това се прави много просто: доматите се попарват с вряща вода и кожата много лесно напуска пулпата;
- Тиквичките след смилане започват да отделят твърде много сок (особено старите презрели зеленчуци), затова е препоръчително първо да ги оставите да починат, след това да отцедите отделения сок иедва след това пригответе заветното ястие.