Торта "Графове"руини "- рецепти със снимки

Тортата Earl's Ruins не е точно дефинирана рецепта, а начин за сглобяване на отделни съставки в завършен продукт. Ролята на торти в него се играе от торти безе или заквасена сметана, маслен крем с кондензирано мляко, с шоколад и други добавки. Безе или парчета тесто се подреждат в пързалка, намазват се със сметана, тортата се украсява с шоколад, ядки и захаросани плодове. Резултатът е живописен хълм, напомнящ руините. Торта "Count Ruins" е добра, защото ви позволява да импровизирате, да промените рецептата на крема, състава, метода на декорация. В резултат на това тортата се оказва всеки път нова.

Преди да започнете да готвите, вижте това забавно видео.

Торта "Графски руини" класическа с череши

Класическата торта "Графски руини" с череши ще бъде оценена от тези, които не обичат захарни изделия. Тази торта перфектно съчетава нежно тесто със заквасена сметана, сладка череша и заквасена сметана с киселост. Тортата е много сочна и красива на вид, поради използването на блатове в различни цветове.

Съставки за рецептата:

яйца 2 бр.
захар 1 чаша
сметана 1 чаша
брашно 2 чаши
сода 1 ч.л
оцет 1,5 с.л. лъжица
какао 2 с.л. лъжици

сметана 1 чаша
захар 1 чаша
консервирани череши в собствен сок 1 чаша

захар 100гр
масло 2 с.л. лъжици
сметана 2 с.л. лъжици
какао 2 с.л. лъжици

Вкусна торта "Графски руини" с меренг

Торта Графските развалини с меренг не съдържа кори тесто, а само бисквитки от разбит със захар и изсушен във фурната белтък и сметана. Тортасе оказва достатъчно сухо и сладко, така да се каже, за любител. Но тези, които обичат безе, ще оценят кулинарния шедьовър.

Съставки за рецептата:

белтъци 4 бр.
захар 1 чаша
ванилова захар 1ч.л
лимонена киселина на върха на ножа

масло 200гр
кондензирано мляко 1/2 консерва

шоколад 100гр
масло 20гр
орехи 1 чаша

Разбийте белтъците на пяна. Постепенно добавете захарта, лимонената киселина и ваниловата захар. Охладете добре белтъците преди разбиване. Пуснете белтъците с една чаена лъжичка върху лист за печене, постлан с хартия за печене, на разстояние един от друг. По време на процеса на печене меренгата е много подходяща. Печете меренга във фурната на 100°C за един час или малко повече. Меренгите трябва да изсъхнат напълно. Уверете се, че температурата не се повишава. В този случай меренгите ще останат сурови отвътре и ще се утаят при изваждане от фурната.
Докато меренгите се пекат, пригответе крема. Разбийте омекналото масло с миксер, като на тънка струя добавяте кондензираното мляко до гладкост.
Поставете слой меренг върху чиния. Покрийте го с крем. Поръсете с ядките. Поставете друг слой отгоре. Отново сметана и ядки. Резултатът трябва да е могила.
За украса разтопете един шоколад на водна баня. Добавете една супена лъжица масло към шоколада. Покрийте тортата с хаотична шоколадова решетка, както е на снимката. Оставете сладкиша да почине малко.
Съвет : Можете да използвате лешници или фъстъци вместо орехи. Ядките ще бъдат много по-вкусни, ако първо ги запържите в тиган или ги изсушите във фурната.

Торта "Граф руини" със заквасена сметана исини сливи

Ако предпочитате пикантни сладкиши, сочни и кисели, тогава тортата Графски развалини със заквасена сметана и сини сливи е точно за вас. Заквасената сметана импрегнира торти и сини сливи, правейки тортата нежна, а сините сливи разкриват цялата гама от вкусове.

Съставки за рецептата:

яйца 3 бр.
сметана 250гр
брашно 2 чаши
захар 1 чаша
сода 1 ч.л
оцет 2 с.л. лъжици
какао на прах 3 с.л. лъжици

сметана 500 мл
захар 1 чаша
сини сливи 200гр

За да приготвите тестото, разбийте яйцата със захарта. Добавете заквасената сметана. Постепенно се добавя брашното. Изгасете содата с оцет, добавете към тестото. Разбъркайте какао на прах. Тестото трябва да стане като за палачинки. Изпечете 2 торти, едната ще формира основата, втората трябва да бъде разбита на парчета в бъдеще, за да се образуват „развалини за броене“.
Разбийте заквасената сметана със захарта. Накиснете сините сливи за 1-2 часа. След това се подсушават и нарязват на ситно.
Намажете тортата с крем. Поставете парче сини сливи. След това поставете пързалка от парчета тесто, потапяйки всяко в крем. Между тестото добавете сини сливи. Украсете тортата с глазура, приготвена както в предишните рецепти, или поръсете с ядки.
Съвет : Заквасената сметана за този крем трябва да е много гъста.

Домашна торта "Графски руини" с кондензирано мляко

Тези, които обичат вкуса на варено кондензирано мляко, ще харесат домашното пазарене на графските руини с кондензирано мляко. Вареното кондензирано мляко е много сладко, кремът от него се оказва гъст и сладък. Основата на тортата не е тесто със заквасена сметана, а бисквита, върху която е положен меренг. Тортата е много калорична, но вкусна, за истински сладкиши.