Торта от тиквички с домати
Лятото е времето да се запасите с витамини за цялата година, защото по това време плодовете и зеленчуците стават по-достъпни и най-важното е, че могат да се отглеждат точно във вашата градина. Най-популярните зеленчуци в нашата област са краставици, домати, сладки пиперки, патладжани и, разбира се, тиквички. Това е много полезен продукт, който има благоприятен ефект върху храносмилателната система, поддържа здрава кожа.
Тиквичката се счита за диетичен зеленчук, но е богата на минерали като фосфор, магнезий, калий, натрий, желязо, калций и много други. Освен това съдържа микроелементи като литий, цинк, титан и др. Деветдесет и пет процента от състава на тиквичките е вода, останалото са протеини и въглехидрати. Тиквичките имат диуретично и холеретично действие, помагат в борбата с наднорменото тегло, подобряват състоянието на кръвоносните съдове. Често се използват и при приготвянето на маски за лице, пулпата от тиквички подмладява, овлажнява, подобрява цвета на кожата и микроциркулацията на лицето.
Ето защо, докато има възможност, трябва да се насладите на вкуса на този здравословен зеленчук. Най-често палачинки или хайвер се правят от тиквички, но вече бях уморен от тези ястия и исках някакъв експеримент. Така ми хрумна идеята да направя палачинки от тиквички, да ги намажа със сос, да сложа слой домати, които вървят добре с тях.
Така се получи тортата от тиквички с домати. Честно казано резултатът надмина всички очаквания. Тортата се оказа невероятно нежна и задоволителна.
съставки:
- Тиквички - 3 малки тиквички
- Кокоши яйца - 2 бр
- Пшенично брашно - 1 чаша
- Каменна сол - 1 чаена лъжичка
- Смлян черен пипер - на вкус
- Растително масло - 100 милилитра
- Майонеза (заквасена сметана) - 150 грама
- Копър - ½ връзка
- Чесън - 1 скилидка
- Пресни домати - 4 бр
Процес на готвене:
Нека започнем с подготовката на тиквичките. Те трябва да се изплакнат обилно под течаща вода.
- Отстранете кожата. Това може лесно да се направи с къдраво ножче.
- Натрийте тиквичките на ситно ренде.
- Изстискайте пулпата на тиквичките, за да се отървете от излишната течност.
- Добавете яйца, брашно, сол и черен пипер.
- Смесете добре всички съставки. Консистенцията трябва да е като на палачинки.
- Слагаме тиган на огъня, изсипваме растително масло и запържваме тиквичките от двете страни по 2 минути от всяка.
- Нарежете доматите на тънки филийки.
- Можете да пристъпите към приготвянето на тортата. Слагаме палачинката върху чиния, намазваме със сос, нареждаме слой домати и т.н.
Ето колко лесно е да приготвите невероятно вкусна торта от тиквички с домати. Може да се яде веднага, но е по-добре да го изпратите в хладилника за 1-2 часа, за да се накисне. Вашето семейство и гости ще бъдат възхитени от такова вкусно лятно ястие.