Торта - Варшава - (Медена), Страна на майсторите
Поздрави на всички жители на СМ. Вчера баба ми имаше рожден ден, на 77 години! И аз й изпекох толкова добре позната варшавска или медена торта! Има много занаятчии в Страната на майсторите, които имат тази рецепта в касичката си, така че ще дам няколко връзки, https://stranamasterov.ru/node/257111, https://stranamasterov.ru/node/46987, за да не бъда собственик на тази рецепта =)), но готвенето стъпка по стъпка, мисля, няма да навреди на никого =)) и освен това младите, начинаещи домакини са добра помощ! =), че аз самата готвя тази торта 1 път. Можете да кажете дебют, в подготовката на торти!=))))))) Да започваме.
За да приготвим тестото са ни необходими: * 100 гр. масло *2 яйца *1 с.л захар *2 с.л. мед *3 с.л. брашно * газирана с оцет сода (на върха на чаена лъжичка) За крема: * 6 с.л. л. заквасена сметана * 3 супени лъжици. л. захар *50 гр. масло * 5 с. л. конфитюр от кайсии.
Смесете 2 яйца и 1 с.л. захар и разбийте с миксер. (можете да използвате вилица, както желаете).
..след това вземете маслото и го разтопете на слаб огън.
..маслото се разтопява, огънят се изключва, добавя се медът и се разбърква. оставете тази маса за 3 минути, така че да се охлади, защото тогава ще добавим яйца със захар .. които сме разбили по-рано с блендер.
..това всъщност се добавят разбитите със захарта яйца и се разбърква бързо.
. добавете газирана с оцет сода..
. след това постепенно добавете брашно.
и разбъркайте добре.
тестото е стегнато, с лъжица вечеТрудно се меси, затова го слагаме на масата и продължаваме да месим с ръце.
..получаваме такава топка.
. сега го навиваме в такава наденица.
. и го разделете на 6 части.
. навийте тези топки и ги изпратете в купа.
..покриваме купата със стреч фолио, за да не се напукат и да са също толкова пресни и прибираме в хладилника за 20 минути, за да се охлади малко тестото.
. Извадете тестото от хладилника и разточете всяка топка.
..поставете тортата върху лист за печене, покрит с хартия за печене, и го изпратете във фурната, предварително загрята до 180C за 2-4 минути.
Изминаха 4 минути, изваждаме тавата за печене от фурната, отрязваме краищата на тортата, те все още ще ни бъдат полезни. така правим с всички торти.