Торти с ягоди 4 невероятни рецепти, които трябва да опитате

Тортата с ягоди е невероятно, деликатно, ароматно и ефирно лакомство. И за да се уверите в това, решихме да споделим с вас рецепти за ягодови сладкиши за всеки вкус. Според нас тези четири вкусни варианта ще искате да сготвите днес, защото сезонът на ягодите свършва. И определено трябва да ги опитате!

Ягодата е наистина невероятно зрънце, подобно на много от нейните роднини, може да се пече, вари, смила, суши, замразява и яде прясно. За нашите торти ще използваме пресни ягоди, а също така ще направим картофено пюре от тях - ще бъде много вкусно!

Торта с ягоди: 4 вкусни варианта

Не знаете как да използвате ягоди: направете ароматно сорбе, пюрирайте ягодите, добавете захар и мента и сервирайте с топка сладолед, смилайте с извара. Ако искате нещо наистина необичайно и нежно - използвайте една от нашите рецепти. Създадохме селекция от най-деликатните, ефирни и ароматни торти с ягоди. Изберете, гответе и се насладете!

1) Торта Фрейзър

Торта Frezier е не само десерт с изискано име, но и безумно вкусен деликатес с вкусен нежен крем и огромно количество ягоди. Въпреки големия брой съставки, той се приготвя бързо и лесно.

Съставки

• Кокоши яйца 4 бр.
• Захар 8 с.л. л.
• Пшенично брашно 5 с.л. л.
• Царевично нишесте 3 с.л. л.

• Прясно мляко 600 мл
• Захар 250гр
• Кокоши яйца 4 бр.
• Царевично нишесте 4 с.л. л.
• Масло 250гр
• Желатин 20гр
• Вода 15 мл
• Ванилин 0,3 ч.л

• Пресни ягоди 200гр
• Захар 4 с.л. л.
• Вода 100 мл
• Желатин 10 гр

Как да си направим торта Frezier

1. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Белтъците се отделят, жълтъците се разбиват леко и постепенно се добавят 4 с.л. л. Сахара. Разбийте до пълното разтваряне на захарта.
2. Останалата захар се разбива с белтъците. Добавете брашното с нишестето и разбъркайте.
3. Изсипете тестото във формата и го загладете.
4. Печете в предварително загрята фурна на 180ºC за 30-40 минути.
5. Готовата бисквита охладете, отрежете сухите краища и я разрежете на две части.
6. За крема смесете млякото и половината захар в тенджерка. Сложете на огън и оставете да заври.
7. Отделно се смесват яйцата, останалата захар, ванилията и нишестето.
8. Изсипете яйчената смес на тънка струйка в горещото мляко, като продължавате да бъркате. Вари се 3 - 5 минути.
9. Отстранете масата от огъня и охладете.
10. Нарежете ягодите на две.
11. Накиснете желатина в студена вода и оставете да набъбне. Разбийте мекото масло и внимателно разбъркайте основата на крема. Набъбналият желатин се размива на водна баня и се изсипва в крема.
12. Сложете част от крема в сладкарски пош, а останалата смесете с ягодите.
13. Поставете първата торта, поставете половинките ягоди по ръба. Запълнете пространството между ягодите с крем. Напълнете центъра с крем с парченца ягоди и загладете.
14. Поставете втората торта и изпратете тортата в хладилника.
15. Желатинът се залива с вода и се оставя да набъбне. Смесете ягодите със захарта и изпратете на огъня. Варете го 15-20 минути.
16. Конфитюрът се превръща в пюре и се смесва с желатина. Изсипете ягодовото желе върху тортата и охладете за 5часа.

Готовата торта може да бъде украсена по ваш вкус. Шоколадов декор и ягоди ще изглеждат страхотно.

Вижте пълната рецепта със снимки стъпка по стъпка тук.

2) Ягодов чийзкейк с извара без печене

Чийзкейк с извара и ягоди е много прост и бюджетен начин да направите невероятен десерт от достъпни продукти. Не е нужно да търсите крема сирене, което не винаги се намира в магазините.

Съставки

• Блатове 180гр
• Масло 100гр

• Извара 800гр
• сметана 200 мл
• Захар 6 ​​с.л. л.
• Ванилин 0,3 ч.л
• Желатин 9 ч.л
• Вода 9 с.л. л.
• Хранителен оцветител 1 гр

• Ягоди 150гр
• Захар 3 с.л. л.
• Желатин 2 ч.л
• Вода 2 с.л. л.

Как се прави чийзкейк с извара и ягоди

1. Превърнете бисквитките на малки трохи. Добавете разтопеното масло и разбъркайте.
2. Изсипете трохите във формата и набийте. Изпратете в хладилника за 15 минути.
3. Вземете 3 купички и във всяка сипете по 3 ч.л. желатин, залейте със студена вода и оставете да набъбне.
4. Поставете цялата извара в купа на блендер, добавете сметана, захар и ванилин. Perebeyte до хомогенна маса.
5. Разделете изварената маса на 3 части. Сложете две части за малко в хладилника.
6. Добавете багрилото с желания цвят към един от слоевете и разбъркайте. Изсипете крема във формата и го изпратете във фризера за 15 минути.
7. Вземете следващото парче и добавете багрилото. Добавете го във формата и го поставете отново във фризера. Направете същото с последния слой.
8. Желатинът се залива с вода и се оставя да набъбне.
9. Поставете плодовете в тенджера, поръсете със захар и поставете на среден огън.
10. Превърнете сладкото в пюре. Добавете желатина.
11. Охладеното пюре се залива върху чийзкейка и се охлажда.

С тънък остър нож извадете готовата торта от формата и прехвърлете в чиния за сервиране. По-удобно е да режете десерта с горещ нож. Това ще направи парчетата по-равномерни.

Вижте пълната рецепта със снимки стъпка по стъпка тук.

3) Чийзкейк без печене с маскарпоне

Чийзкейковете са известни със своята нежност, кремообразна текстура и приятен кремообразен вкус. Основата на тази рецепта е сирене маскарпоне. Благодарение на него тортата се оказва вкусна и нежна, със същия кремообразен вкус.

Съставки

• Блатове 400гр
• Масло 150гр

• Сирене Маскарпоне 600гр
• сметана 500 мл
• Пудра захар 150гр
• Вода 100 мл
• Прясно мляко 100 мл
• Инстантен желатин 25гр
• Ванилин 0,3 ч.л

• Ягоди 150гр
• Захар 3 с.л. л.
• Вода 100гр
• Инстантен желатин 15 гр
• Малина 150гр

Как да си направим чийзкейк с маскарпоне без печене

1. Смелете бисквитките на малки трохи. Разтопете маслото и добавете към бисквитките.
2. Набийте трохите във форма.
3. Залейте желатина със студена вода и оставете настрана.
4. Смесете маскарпонето с пудрата захар и разбийте добре с миксер. Изсипете сметаната.
5. Сложете млякото да заври, охладете и смесете с желатина.
6. Разбийте масата с миксер. Изсипете суфлето във форма и охладете за 2-3 часа.
7. Желатинът се залива с вода и се оставя да набъбне. Горски плодовегответе със захар 20 минути и пюрето се пасира през сито. Добавете желатина и разбъркайте.
8. Изсипете желето във формата и охладете за 4-5 часа.

Извадете чийзкейка от формата с горещ нож и отстранете ринга. Чийзкейкът без печене е готов за сервиране!

Вижте пълната рецепта със снимки стъпка по стъпка тук.

4) Торта с ягодово суфле

Тортата с ягодово суфле е нежен и сладък розов облак. Тортата е пореста и ефирна, с приятен вкус на ягода.

Съставки

• Яйчни жълтъци 6 бр.
• Пшенично брашно 2 с.л. л.
• Нишесте 1 с.л. л.
• Бакпулвер 1 ч.л
• Растително масло 2 супени лъжици. л.
• Захар 3 с.л. л.

• Протеини от пилешки яйца 6 бр.
• Желатин 20гр
• Захар 6 ​​с.л. л.
• Масло 200гр
• Ягоди 250гр
• Вода 100 мл

• Бял шоколад 100гр
• Сметана 33-36% 50 мл

Готвене на торта с ягодово суфле

1. Отделете белтъците от жълтъците. Смесете жълтъците със захарта и разбийте за 5 минути. Добавете брашното, нишестето и бакпулвера, налейте растително масло и разбъркайте.
2. Изсипете тестото във формата и печете в предварително загрята фурна за 10-15 минути на 180ºС.
3. Извадете бисквитата от формата и отрежете горната кора.
4. Желатинът се залива с вода и се оставя да набъбне.
5. Направете пюре от ягоди и захар.
6. Разбийте маслото.
7. Добавете половината захар към желатина и го сложете на огън. Успоредно с това разбийте жълтъците със захарта. Разбъркайте маслото в белтъците и добавете пюрето. Накрая се изсипва желатинът.
8. Сглобете тортата: поставете тортата, напълнете формата за суфле и поставетехладилник.
9. За глазурата смесете шоколада със сметаната и разтопете. Може да се боядисва с боя.
10. Поставете глазурата в сладкарски пош и изсипете върху тортата.

Ако тортата е студена, глазурата ще стегне много бързо. Отгоре го поръсете с набухнал ориз. Преди сервиране тортата трябва да престои на стайна температура 30 минути.

Вижте пълната рецепта със снимки стъпка по стъпка тук.

Ако не знаете какво да готвите за пристигането на гостите, не се колебайте да изберете рецепта с ягоди. Тя ще придаде на ястието лека киселинност и свежест, а приятелите й ще ви помолят да споделите рецептата.

---