Традиции на Изток
Хубав ден на всички! Мир на вас и дома ви! Не можах да подмина седмицата на Изтока! Мога да говоря много за изтока, защото съм живял там много дълго време!
Изтокът е деликатен въпрос, всеки знае това, но можете да го разберете само като живеете там. Ето пример за традиция - да налеете чай в купа (чаша, от която пият чай) буквално на дъното и ако го налеете до ръба, гостът ще се обиди! Ако налеете малко чай, той ще се охлади по-бързо (а в жегата наистина искате глътка хладен зелен чай!) И обръщате внимание на госта по-често. тук са тънкостите.
В недрата на интернет изрових снимки. Бързам да споделя с вас.
Ще започна със стари снимки. Френският турист Жак Дюпкие пътува няколко пъти в СССР, включително през 1956 г. в Узбекистан.
Люсил и узбекът.
снимка на стария град Плоски покриви - върху тях се сушели плодове. кирпичени стени - тоест слама с глина Екологично жилище
Дювал, тоест оградата отново е от глина и слама.
И това е модерна снимка. Запознайте се с щъркела, птицата на щастието. Често се скупчва в града. Разбира се, избира тихи места.
Това са живописни пукнатини по кирпичената стена.
А това е Театърът за опера и балет на името на узбекския поет Алишер Навои, построен от японски затворници през 47 г. Проект на архитекта Шчусев.
изглед към съвременния Ташкент от лявата Национална банка.
Това е пазар в стария град, сградата е като цирк
плавно преминаваме към характерните ориенталски базари Добре дошли! Хуш келибсиз!
Посещението на базари във всяка източна страна дава възможност на пътешественика да се докосне до живота и традициите на обикновените хора, благоговейно запазени замодерно поколение. Историята на развитието на базарите в Узбекистан датира от няколко хилядолетия, откакто възниква великият път на коприната, обогатявайки древните държави и хората, живеещи по положените търговски пътища. Всеки, който навлезе на източния пазар, незабавно се включва в шумния цикъл на обмен, продажба и пазарна суматоха. Тук е обичайно да се пазарите не толкова, за да намалите цената на стоките, които харесвате, а поради увлекателния процес на пазарене между купувача и продавача.
Базарите на Узбекистан миришеха на пикантни аромати, сладки миризми на плодове и зрели зеленчуци. Разнообразието от стоки, изложени по рафтовете, радва окото не само на гостите на пазара, но и на местните жители, които купуват храна тук. Базарите предлагат огромен избор от сушени плодове, подправки и ядки, които се доставят от различни региони на Узбекистан и азиатски региони.
за когото пъпешите са сладки като мед.
Кой ароматни питки.
панорама на пазара, или както се казва пазарът.
Там можете да опитате и истински плов.
И плавно преминаваме към узбекската кухня.Чували ли сте какво е самса?
Ако никога не сте яли узбекска самса, значи сте загубили много, невероятно много! Ако планирате да посетите Централна Азия, не забравяйте да намерите някой, който готви Parmuda samsa, запомнете ястието за дълго време!
те го пекат в такива пещи - тандури.
Тортите също се пекат в тандури.
И ето как се правятбутер самса. За тях ще са необходими 100 грама маргарин, 300 грама брашно, едно яйце, щипка сол - на вкус. От това ще направим тесто. А за плънката ще ви трябват 200 грама добро агнешко или говеждо месо, 70 гр.телешка (или агнешка, в зависимост от месото) мазнина, 200 грама лук, подправки по ваш вкус и, разбира се, сол.
А сега готвене. Във водата добавяме сол, яйце, брашно, замесваме всичко на твърдо тесто, което също оставяме за половин час на топло място.
След това разточете цялото тесто възможно най-голямо и възможно най-тънко. В тиган загряваме маргарина и намазваме с него предварително разточеното тесто. След това го усукваме на руло. И вече нарязваме рулото на парчета, чиято ширина е приблизително 4 сантиметра, и на двете места на разреза хващаме парчетата, така да се каже, с „лък“ - отгоре и отдолу. След това леко изстискваме парче тесто, превръщайки го в малка торта, но между другото доста дебела. След това разточете тестото малко с точилка на по-тънки питки и сложете малко кайма в центъра им. Между другото, месото за кайма може да бъде усукано или нарязано на тънки кубчета. Казват, че по този начин самсата ще бъде по-сочна. Придаваме на самса формата на триъгълник и поръсваме с кимион отгоре. Готовата изпечена самса трябва да се намаже с масло (в най-лошия случай растително) масло.
Сега към костюма и бижутата.
Формата и стилът на облеклото се определят от климатичните условия, както и от племенните традиции, съчетани с определени ритуали и обичаи. До края на 19в. и началото на 20-ти век, облеклото, въпреки различните влияния и модни промени, запази един единствен, архаичен стил. Беше широка, дълга, изкроена направо от цели парчета плат и скриваше формата на тялото. Необходимо е да се прави разлика между ежедневни, празнични и траурни дрехи. Материята за зимни и летни дрехи е една и съща, дамските, мъжките и детските дрехи са много сходни както по форма, така и по кройка.
Мъжете обикновено носеха дълги памучни ризи с права кройка и халат отгоре.(роба, тун, чакман). Летните халати бяха ушити от леки тъкани. Зимните бяха ватирани и подплатени с памук. Робите винаги имаха цепки отстрани, което улесняваше сядането на пода и язденето на кон, а също така създаваше по-голям комфорт при ходене. За студените зимни дни и за пътуване имаше кожени палта. Обикновените хора са използвали пояси или шалове за колани като колани.
Това е празнично облекло.
Това е модерен танцов костюм.
Прочутият хански атлас!
Стара снимка на узбекистанка. Вероятно празнични дрехи, фотографът трябваше да е добре облечен
снимка на Макс Пенсон. съветски фотожурналист. Известни пигтейли.
"Москвичът има 2 свински опашки, узбекът - 25!"
Халатите и коланите били важна част от празничното и придворното облекло. Те могат да бъдат изработени от кадифе, бродирано със златни нишки, брокат или абраз. Наред с това имаше колани, бродирани с копринени конци върху памучен плат или кожа, както и кожени колани, които можеха да бъдат покрити с кадифе и да имат сребърни катарами и украси на коланите. На коланите може да има висулки за ножове, чанти за носене на пари, тютюн и др. Този тип колани могат да се носят само от благородниците. Обикновените хора държаха табакери, портмонета и други подобни в гънките на шал или пояс. Панталоните ishton, balak бяха с много широка и права кройка, клин и стеснени панталони. Украшението за глава е бродирана шапка, върху която понякога се навива тюрбан. Шаловете-тюрбани бяха обикновени или раирани. Тюрбаните на придворните били бродирани със златни нишки. През зимата мъжете носели кожени шапки. Женското облекло се състоеше от халати, рокли, шалвари. Роклите и халатите бяха с права кройка, без яки.На излизане от къщата жената хвърляла на главата си було - широко наметало до глезените под формата на пеньоар с фалшиви ръкави, както и чачван от конски косми, който покривал лицето. Шалварите не се различаваха по кройка от мъжките панталони, те бяха украсени с декоративна граница отдолу. Обувките също бяха подобни на мъжките. Детските дрехи бяха по-малки копия на дрехите за възрастни. Единственото изключение бяха бебешките шапки.
ежедневна лятна роба.
Шапка за глава.
Бижута Това са монументални тежки бухарски обеци.
Бухара отдавна е известна със своите занаятчии, които правят красиви бижута, отличаващи се със специален стил, тежест и монументалност на изображенията. Музеите на града съдържат произведения на изкуството, създадени преди няколко века. Освен традиционните женски накити, бижутерите с филигранна прецизност изработват остри оръжия, конски сбруи и мъжки колани с апликирани пластини и плочи. В работата си те използват изкуството на художественото коване и леене, както и зърното, гравирането, ниелото, скъпоценните камъни и позлатата.
И още малко в подкрепа на ориенталския привкус - узбекски сузани. Кувертюри, стенни и подови.