Узбекски зелен чай, Метод на приготвяне, Make Eat
В Узбекистан националната напитка е зеленият чай, който се пие във всички региони и градове на Узбекистан, с изключение на Ташкент, където се консумира предимно черен чай.
За да приготвите узбекски зелен чай или кокчай (kukchoyi), сухият зелен чай се изсипва в добре затоплен чайник (порцелан) в съотношение TX + T, след това леко се залива с вряла вода (не повече от една четвърт от обема на чайника) и се поставя за 2 минути в поток от горещ въздух (например в отворена фурна), но не директно върху огъня, след което чайникът се допълва до половината, покрива се със салфетка и след още 2-3 минути се залива отгоре с вряща вода и се долива до 3/4 от обема и след това престоява още 3 минути и се долива почти до горе.
Наред с кокчай сред узбеките и особено в Каракалпакстан е разпространена употребата на чай с черен пипер, мед и мляко, като в този случай се използва черен чай.
Чай с пипер (murch choy). Приготвя се като обикновен черен чай с добавяне на две зърна черен пипер (счукани) за всяка чаена лъжичка сух чай.
Чай с черен пипер и мед (asalli murch choy). За всяка чаена лъжичка сух чай вземете 2 супени лъжици мед и 2-3 зърна черен пипер. Целият този състав се изсипва в чайник и се вари както обикновено.
Научете характеристиките на пиенето на чай, как да варите чай правилно - прибори за чай.
Прочетете и една много полезна статия - Чаят и човешкото здраве