Ванилов пудинг, Шоколадов ванилов пудинг, Рецепта за ванилов пудинг, Как се прави ванилов пудинг
Как се прави ванилов пудинг?
Ванилов пудинг се прави с мляко, ванилия, ванилова захар или ванилин. За да се сгъсти пудингът, към него може да се добави царевично или картофено нишесте. Ванилов пудинг се предлага и в пакетчета, така че всичко, което трябва да направите, за да го направите, е да запарите съдържанието на пакетчето с мляко, след което да изсипете пудинга във форми и да го оставите да стегне. Готовият ванилов пудинг може да се използва и като пълнеж за кроасани, сладки рулца и други печива.
Ако искате разнообразие, ванилов пудинг може да направите с плодове или плодов сок, шоколад или карамел. Горещият ванилов пудинг обикновено се изсипва във форми и се оставя да стегне в хладилника за няколко часа. Според други рецепти пудингът се приготвя на водна баня или се пече.
Рецепти за ванилов пудинг
Продукти: 500 г мляко, 60 г брашно, 180 г захар, ½ ч.л. сол, 2 яйца, 2 ч.л. масло, 1 ч.л ванилия.
Начин на приготвяне: изсипете млякото в тенджера, загрейте, смесете брашното, захарта, солта, постепенно налейте млякото, като разбърквате с бъркалка, загрейте, докато се сгъсти, изсипете половината от сместа върху суровите яйца, разбъркайте, изсипете сместа обратно, оставете да заври, отстранете от огъня, разбийте с бъркалка, добавете масло, ванилия, наредете в чаши за сервиране.
Ванилов пудинг с царевично нишесте.
Продукти: 2 2/3 чаши мляко, половин чаша захар, половин чаша царевично нишесте, ¼ .л. сол, половин шушулка ванилия, 1 яйце.
Начин на приготвяне: слагаме млякото да заври, смесваме захарта, нишестето и солта, добавяме семенцата ванилия, постепенно добавяме останалото мляко, разбиваме с бъркалка, добавяме яйцето, пакразбийте. След като млякото заври, свалете тенджерата от котлона, добавете царевичната смес, поставете отново на огъня, гответе при непрекъснато бъркане, след като заври, гответе за минута, отстранете от огъня. Разпределете пудинга в 6 порционни чаши, охладете за 2 часа.
Продукти: 3 с.л. брашно, 2 чаши мляко, половин чаша захар, 3 с.л. какао, 2 ч.ч ванилин, 1 с.л. масло.
Приготвяне: смесете захарта, след това брашното, добавете млякото, сварете масата, отстранете от огъня, оставете да се сгъсти, добавете разтопеното масло, разделете масата на 2 части. Добавете ванилин към едната половина, какао към другата, загрейте и двете смеси, докато се сгъсти, наредете пудинга на слоеве във форми.
Продукти: за ванилов пудинг - 500 мл мляко, 1 пакетче ванилов пудинг, 40 г захар; за плодов пудинг - 100 мл прясно мляко, 400 мл мултифрут сок, 1 пакетче ванилов пудинг, 40 г захар.
Начин на приготвяне: Направете ванилов пудинг от пакетче с мляко и захар, а плодовия пудинг със сок. Наредете ванилия и плодов пудинг в купички.
Ванилов пудинг с карамел.
Продукти: 200 мл сметана 20%, 75 мл прясно мляко 3,2%, 1 яйце, 2 жълтъка, 4 с.л. захар, 1 пакетче ванилова захар; за карамела - 80 гр. захар, 1 с.л. лимонов сок, 1 с.л. топла вода.
Начин на приготвяне: Смесете яйцето, жълтъците, сметаната, прясното мляко, захарта и ваниловата захар, разбийте леко, докато сместа стане гладка. За карамела разтопете захарта на слаб огън, налейте лимоновия сок и 1 с.л. гореща вода, варете до разтваряне на захарта, карамелът се сваля от котлона, изсипва се във формички, намазани с масло, отгоре се залива с яйчената смес, формичките се слагат в съд за печене, в който се налива гореща вода, покриваща наполовина формичките, печете 1 час. Готовоизвадете пудингите от формата, охладете, покрийте с филм, охладете за 5 часа. При сервиране обърнете пудингите в чинии.
Деликатният ванилов пудинг се сервира най-добре охладен, поръсен с карамел или шоколад, с чай, компот или какао.