Варена царевица (със сол, със захар, без всичко), Храна, Отзиви
| Описание | редактиране |
Едно от най-вкусните летни ястия е варената царевица. Обичан е от всички - и деца, и възрастни, особено ако е вкусен и правилно приготвен.
Ароматната, сочна и вкусна варена царевица е едно от онези ястия, които всеки харесва. Плюс това несъмнено е и фактът, че този зеленчук е много полезен: в царевицата има много витамини (групи B, C, D, K, PP), магнезий, мед, калий, желязо, фосфор, глутаминова киселина и други полезни вещества.
За да сготвите вкусна варена царевица, първо трябва да изберете правилната. Най-подходящи за варене са младите кочани с млечнобели или светложълти зърна, които трябва да са леко меки, но еластични.
Ако искате да готвите царевица, но не знаете как изглежда зрялата царевица, а как изглежда млечната царевица, тогава обърнете внимание на зърната - ако не са кръгли, имат трапчинки, тогава тази царевица вече е узряла и не е много подходяща за готвене. Важен е и външният вид на листата на кочана: те не трябва да изостават много от кочаните, да са сухи и жълти, външно трябва да изглеждат напълно свежи.
Не купувайте кочани без листа - това може да означава, че царевицата е била третирана с пестициди, поради което листата се извиват и се нарязват преди продажба поради непривлекателност.
И така, избрахте царевица и сте готови да започнете да я приготвяте, има ли още нещо, на което трябва да обърнете внимание?
- Опитайте се да сварите кочани с приблизително еднакъв размер с еднакви по размер зърна заедно, в противен случай царевицата ще се сготви неравномерно;
- Нарежете големите кочани наполовина на кръст преди готвене;
- Почистване на кочана от листата -изобщо не е задължителна процедура, която винаги трябва да се прави преди готвене, т.к. можете да готвите царевица и с тях;
- Преди варене винаги е по-добре царевицата да се накисва за един час в хладка, чиста вода, след което трябва да се измие добре с течаща вода;
- От кочаните трябва да се отрежат горните гнили редове зърна, ако има такива;
- Поставете царевицата във вече вряща вода, която не трябва да се осолява по-рано от 10-15 минути преди края на варенето на царевицата;
- Колко време да се готви царевицата зависи от степента на нейната зрялост: за млада са достатъчни 20-30 минути, а за зряла може да отнеме 2-3 часа.
Ще ви трябва: царевица, вода, гхи, сол.
Как да готвя царевица в микровълновата. Кочаните, без да се белят, се накисват за час във вода, след което се поставят в найлонов плик и се заливат с 2 с.л. вода, завържете плътно торбата, направете няколко дупки в нея, така че през тях да излиза пара. Печете царевицата за 10-15 минути на пълна мощност. Когато царевицата е готова, я обелете, намажете с разтопено масло и я посолете.
рецепта за царевица на фурна
Ще ви трябва: царевица, растително масло, вода, масло, сол.
Как се пече царевица във фурната. Без да белите, сложете царевицата върху тава, намазана с растително масло, налейте вода, така че да покрие наполовина кочаните, покрийте царевицата плътно с фолио, печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 40-120 минути (времето за печене зависи от степента на зрялост на царевицата), когато царевицата е готова, обелете я от листата, полейте с масло, сол.