Вареници с пиле и зеле

зеле

Рецепта за кнедли със зеле и пиле. Тестото за кнедли се приготвя с крем.

  • Име: Вареници с пиле и зеле
  • Автор: Алтередего
  • Категория: Втори ястия
  • Дата: 01.01.2014 г
  • Време за готвене: 0ч 40м
  • Порции: 8
  • Хранителна стойност: 0 kcal.

Съставки:

  • Тесто:
  • 2,5 чаши брашно
  • 300 мл - вода
  • 2/3 ч.л - сол
  • 2 яйца
  • 2 ч.ч - захар
  • Пълнеж:
  • 300гр. - пилешки гърди
  • 0,5 китайско зеле
  • 1 ч.ч - сол
  • 1 - лук
  • 1/4 ч.л. - смес от чушки
  • Растително масло - на вкус

Начин на готвене:

  • Пригответе тестото. Сложете половината вода да заври, оставете леко да се охлади. Изсипете водата в пресятото брашно. Разбъркайте всичко бързо. С останалата топла вода разбъркайте яйцата, захарта и солта. Добавете към тестото. Омесете (тестото трябва да стане като пластелин). Съберете тестото на бучка, оставете в купа. Покрийте с кърпа и оставете за тридесет минути.
  • Пригответе плънката. Зелето се нарязва на ситно, слага се в купа, овкусява се с малко сол и се разклаща. Обелете лука и го нарежете на ситно. Запържете лука в растително масло в тиган. Добавете китайското зеле и запържете до полуготовност.
  • Нарежете месото на парчета (7х7 мм). В друг съд загрейте олиото и запържете месото (около 3-4 минути). Добавете зелето към месото и гответе до омекване (под затворен капак). Пипер. Оставете плънката да изстине.
  • Отделете половината от тестото. Останалото тесто оставете под кърпа. Разточете тестото с дебелина около 2-3 мм. Изрежете кръгове с помощта на чаша.
  • Сложете водата да заври. Добаветесол, когато водата започне да завира. Слепи кнедли. Поставете пълнежа в средата на всяка торта, свържете краищата с косичка. Потопете кнедли във вряща вода и гответе, докато започнат да плуват.
  • Сложете върху чиния. Сервирайте горещ и със заквасена сметана.

    • Препоръчително: кнедли с череши

    кнедли

    Порции 4, време за приготвяне 59 минути

    Съставки за приготвяне на тесто за кнедли:

    1 яйце, 2 с.л. лъжици кефир, 1,5 чаши брашно.

    Продукти за приготвяне на плънката:

    350 г череши, захар - на вкус. Как да си направим тесто за кнедли:

    1. Изсипете брашното в дълбок съд, направете вдлъбнатина в средата на брашното.

    2. Добавете яйце и кефир към вдлъбнатината и омесете тестото. Как да си направим кнедли с череши:

    1. Разточете тестото на тънко и с чаша или чаша изрежете кръгли сладки. 2. Отстранете костилките на черешите. 3. В средата на всяка торта сложете по няколко череши, поръсете ги със захар и защипете краищата. 4. Внимателно сложете кнедли във вряща подсолена вода и гответе 5-7 мин. Сервирайте със заквасена сметана и масло, поръсени със захар.