Вареники с картофи и гъби, рецепта със снимка
Рецепта: 1. Първата стъпка е да подготвите тестото за кнедли. 2. Сварете картофи. 3. Сортирайте гъбите от горските отпадъци и ги изплакнете. 4. Варят се в подсолена вода за 10 минути. 5. Сварените гъби се нарязват на ситно. 6. Запържете лука в тиган 7. Добавете готовите лисички 8. Пасирайте картофите и добавете лисичките с лука 9. Разделете тестото на 3 части 10. Нарежете наденицата на парчета с ширина 1-1,5 см. 11. Потопете всяко парче от двете страни в брашно 12. Разточете всяко парче на торта. 13. Разпределете плънката 14. Отблизо на ръба 15. Образно затворете краищата на кнедли.
Вареники с картофи и гъби
Варениците с картофи и гъби са едно от любимите ми ястия - топли, подправени със запържен лук, сметана или просто масло. Мммм...
Вярно е, че ако изведнъж искате да ядете кнедли с картофи и гъби, ще трябва да работите усилено, защото процесът на приготвяне на кнедли отнема много време. Но резултатът си заслужава - домашните кнедли не могат да се сравняват с тези, закупени от магазина.
За да приготвите кнедли с картофи и гъби ще ви трябва:
За тест:
Пшенично брашно - 700 g;
Растителни масла - 1 супена лъжица;
За пълнежа:
Картофи - 3 бр;
Варени гъби - 200 гр;
Лук - 1 бр.;
Растително масло - 4 супени лъжици;
От това количество съставки получавам 70-80 кнедли, но тъй като всичко е формовано по различни начини, тази цифра може да варира.
Рецепта за вареници с картофи и гъби:
1. На първо място, трябва да подготвите тестото за кнедли. Добавете към водатасол, растително масло и постепенно добавете цялото брашно. Омесете тестото до еластичност. Оставете да "достигне", докато приготвите плънката.
2. Сварете картофи. За да се свари по-бързо, можете да го разрежете на 2-4 части. Към края на готвенето посолете картофите.
Тъй като имам кнедли с картофи и гъби, трябва да приготвя гъбите. Можете да използвате всякакви гъби - например манатарки, лисички, манатарки или манатарки. Тъй като сега е лято и има пресни гъби, аз използвам пресни лисички, а през зимата можете да използвате замразени гъби.
3. Сортирайте гъбите от горските отпадъци и ги изплакнете.
4. Сварете в подсолена вода за 10 минути.
5. Сварените гъби се нарязват на ситно.
6. В тиган запържете лука в растително масло до златисто кафяво.
7. Добавете готовите лисички в тигана с лука. Запържете още 5 минути.
8. Пасирайте картофите и добавете лисичките с лука заедно с олиото, в което са се пържили. Разбъркайте добре, подправете със сол, ако е необходимо.
Сега ще започна да правя кнедли.По-добре е да извайвате, докато пълнежът е топъл, когато изстине, картофът ще се хване и ще бъде трудно да се нанесе.
9. Разделете тестото на 3 части, от едната разточете наденицата. Върнете останалото тесто във фолиото.
10. Нарежете наденицата на парчета с ширина 1-1,5 см.
11. Потопете всяко парче от двете страни в брашно, като го притискате с пръсти.
12. Разточете всяко парче на торта.
13. Поставете плънката върху едната половина на тортата.
14. Затворете по ръба, като покриете с втората половинаторти
15. Фигуративно затворете ръбовете на кнедли.
16. Добавете кнедли от останалото тесто. Наредете кнедлите върху решетка или дъска, поръсена с брашно. Кнедлите могат да бъдат замразени, точно като зелеви рула, и след това да се варят, когато няма време за приготвяне на по-сложни ястия.
17. Сложете кнедли във вряща подсолена вода и гответе 10 минути. Сервирайте на масата, овкусена със заквасена сметана или масло.
Между другото, кнедли с картофи и гъби са чудесниза постна маса, вместо заквасена сметана, кнедли могат да се сервират с лук, пържен в растително масло.
Ако ви мързи да правите кнедли, тогава просто направете мързеливи кнедли с извара! Не е нужно да извайвате нищо, освен това децата са щастливи да помогнат при приготвянето на такива кнедли. И това, което помагат да се готви, те ядат с удоволствие! Ето една малка тайна.
Страхотна идея за закуска за деца са палачинките с извара! А ако смятате, че приготвянето на тези вкусни чийзкейкове не отнема повече от 10-15 минути, то идеята е просто прекрасна!
Обичахте ли да извайвате кнедли с цялото семейство? Ето още една рецепта за цялото семейство: манти с месо и тиква. Много вкусно и здравословно ястие. В крайна сметка тиквата в пълнежа значително намалява съдържанието на калории.
През лятото е време да приготвите чушка, пълнена с месо и ориз, и да я замразите за зимата. Един вид бързо хранене, но без присъщата вреда. Извадих няколко парчета през зимата, хвърлих ги в двоен котел или бавна готварска печка и след 40-50 минути вкусно ястие е готово!
А това е една рецепта от кулинарния арсенал на моята баба: черен дроб Строганов - веднъж опитах в детството си, завинаги се влюбих в ястията с черен дроб.