Вино Каор (Кагор)
Свойства на вино Cahors (кахор)
Колко струва вино Cahors (средна цена за 1 литър)?
Вино Cahors (Cahors) се отнася до така наречения "златен фонд" на алкохолни напитки, които отдавна са спечелили световна слава и признание поради своя отличителен вкус, аромат и качество. Вино Каор (Cahors) идва от френския регион Каор, който се намира в югозападната част на френските територии. Струва си да се отбележи, че в съответствие с френското законодателство вино Cahors може да се нарече само напитка, произведена в провинция Cahors, принадлежаща към департамента Lot.
За производството на вино Cahors се използва висококачествено грозде Malbec. Смята се, че характеристиките и отличителните свойства на виното Cahors зависят от качеството на виноматериала. Гроздето Малбек е един от известните черни технически сортове грозде, от които се правят първокласни червени вина. Трябва да се отбележи, че до средата на миналия век гроздето Малбек се смяташе за един от най-често срещаните и култивирани сортове растения.
Зимата на 1956 г. обаче беше толкова тежка, че около 75% от всички лозя Малбек бяха загубени поради тежки студове. В момента гроздето Malbec се отглежда главно на територията на апелацията Cahors за по-нататъшно производство на вино Cahors. Трябва да се отбележи, че в нашите географски ширини виното Cahors също се радва на голяма полярност. Вино Cahors принадлежи към специалните сортове напитка, която се произвежда по метода на топлинна обработка и по-нататъшна ферментация на мъстта.
Впоследствие виното Cahors отлежава в дървени бъчви поне 3 години. Френско оригинално червено вино Каор(Cahors) няма нищо общо с домашната версия на напитката, която се използва в църковното тайнство на Светото причастие. На територията на Българското царство първото френско вино Каор идва още по времето на Петър Велики, който на място създава производството на напитката. Вкусовите свойства на виното Cahors от местно производство са значително различни от напитката, произведена във Франция.
Състав на вино Каор
Оригиналният Cahors се отнася за сухи вина, а домашните за подсилени напитки. Трябва да се отбележи, че вкусът и потребителските характеристики на напитката зависят от химичния състав на виното Cahors. Поради тази причина се налагат специални изисквания към състава на виното Cahors, както местно, така и чуждестранно. например виното Cahors трябва да съдържа най-малко 16% алкохол и 18 до 25% захар.
Интересното е, че Българската православна църква се счита за основен потребител на местно произведено вино Каор. Въпреки това, за църковни ритуали те използват специален или специален вид вино - Canonical Cahors. Съставът на такава напитка се отличава с използването на чист гроздов алкохол за увеличаване на силата на напитката. Освен това от състава на виното Canonical Cahors са изключени вода, билкови екстракти, както и захар и така нареченият алкохол от нишесте-меласо.
Калорично вино Cahors (cahors) 147,5 kcal
Енергийна стойност на виното Cahors (cahors) (Съотношението на протеини, мазнини, въглехидрати - bzhu):
Енергиен коефициент (bju): 0%0%43%