Вино от сладко у дома

Ако вашето сладко е захаросано, кисело или ферментирало пет минути, не изхвърляйте заготовките. Направете домашно вино от тази сладка маса.

По-лесно е да направите вино от сладко, отколкото от плодове - суровините не трябва да се мият, почистват и процесът на ферментация ще върви по-бързо. И получената напитка няма да отстъпи на вкуса на алкохол от пресни съставки.

Винена напитка се прави от всяко сладко без костилки. Но е по-добре да не използвате плесенясало сладко - течността ще абсорбира неприятна миризма и работата ви ще отиде в канала. Опитайте нашата лесна рецепта за вино от череши. Методът е подходящ за сладки горски плодове и плодове: ягоди, малини, диви ягоди, ябълки, круши.

Ще ви трябват: 1,5 кг сладко, 200 гр. захар, 2 литра вода, 50 гр. стафиди. За първия етап на ферментация вземете петлитров тиган, за втория - стъклена бутилка. Запасете се с гумена ръкавица.

Сложете сладко, захар, стафиди в тенджера. Напълнете с топла преварена вода. Затворете капака, скрийте на тъмно място за 12 дни.
След изтичане на времето отстранете пулпата, която се е издигнала до върха. Прецедете пивната мъст през тензух, изсипете в бутилка с помощта на фуния.

Съвет: предварително измийте контейнера за вино със сода и изплакнете с вряща вода.

Поставете ръкавица на гърлото на бутилката. Направете дупка в пръста си с игла, за да излезе въздух. Извадете виното в килера за ферментация.
Ден по-късно гумената длан ще се надуе - вторичната ферментация е започнала. След месец ръкавицата ще се наведе настрани, което означава, че напитката е готова. Изсипете го във всякакви съдове, без да нарушавате утайката. Поставете черешата на експозиция и след 60 дни ще получите пенлива напитка със сила от 10 до 13%.

Виното от череши се съчетава добре с червено месо и дивеч и няма как да сбъркате с aнапитка за сладък десерт или шоколадова торта.

Ако сладкото е направено от кисели плодове - цариградско грозде, къпини, орлови нокти, тогава ще отиде повече захар и закваската ще трябва да се засили. Нека да разберем как да направим вино от касис за пет минути.

В голям съд за наливане смесете конфитюра с преварена вода 1: 2, добавете 2 супени лъжици. л. захар, 0,5 чаши стафиди със семена, 100 гр. суров ориз. Покрийте тигана с лека кърпа, поставете на хладно място.
След една седмица отстранете пулпата, която започва да мирише, прецедете. Опитайте течността, ако е кисела, добавете захар.
Напълнете бутилката 2/3 пълна с пречистена мъст. Поставете ръкавица на гърлото или поставете гумена запушалка с тръбен изход - воден затвор.

Определете виното в уединено кътче за месец и половина, след това го филтрирайте, бутилирайте, поставете в кухненския шкаф.

Искате да вземете подсилено вино вместо десертно вино? Добавете висококачествен алкохол към рецептата.

ягодов ликьор

Вземете: 1 кг конфитюр, 200 гр. захар, 400 мл вода, 1,5 л водка. В тенджера загрейте захарта с вода, сложете ягоди, варете 10 минути. След охлаждане прецедете сместа, налейте водка. Опаковайте в контейнери за съхранение. Опитайте след седмица.

кайсиев ликьор

Като алкохолна основа за алкохол вземете евтин коняк - бутилка от един литър. Водата ще отиде 0,5 л, конфитюр и захар - по 500 гр.

Изсипете вода в тигана, сложете захар, конфитюр, кипнете. Охладете, добавете алкохол. Оставете да вари две седмици, филтрирайте, изсипете в контейнер.

Малинова тинктура при настинки

Както можете да видите, приготвянето на домашно вино от сладко е лесно. Процестова е креативно, забавно, евтино, но изисква малко свободно време. Но това ще се отплати повече от получената оригинална напитка с приятен аромат и вкус на горски плодове.

Гроздето Изабела е един от най-популярните сортове, които се отглеждат активно в България. Лозовите гроздове имат тъмно син цвят, с ароматна миризма и сладко-кисел послевкус. Прочутата Изабела идва от Южна Америка, през 17 век сортът се разпространява в цяла Европа, а малко по-късно е пренесен и у нас в България. Виното от този сорт има наситен червен […]

За приготвяне на черешово вино е най-добре да вземете обикновени, нехибридни череши. Не трябва да се използват презрели и натъртени плодове, повредени от вредители и болести, тъй като това може да повлияе на крайния вкус на продукта. Ето защо, преди да започнете да готвите, трябва внимателно да сортирате черешата. Три килограма череши ще се нуждаят от един и половина килограма захар. 1 Първо трябва да сортирате черешата […]

Ако е имало плодородна година и не знаете какво да правите с ябълки, можете да направите сок, да направите сушене, да сварите сладко или можете да направите вино. Ябълковото вино е много приятна и здравословна напитка, разбира се, ако се консумира умерено. Тези плодове съдържат полезни за хората микроелементи, които между другото се запазват във виното. Нека разгледаме рецептата за приготвяне на ябълка […]

Приготвянето на вино сами у дома е завладяващ и не труден процес. Достатъчно е да знаете проста рецепта и да следвате определени правила. Доброто домашно вино не трябва да съдържа алкохол или мая. Необходими продукти за приготвяне на вино: 5 кг плодове; 1,5 кг захар. 1 Плодовете за приготвяне на вино се избират узрели и сочни, не трябва да са презрели […]

Аков началото на пролетта сте събрали много брезов сок, можете да направите брезов квас от него. Това е най-добрият вариант за запазване на вкусна напитка, тъй като полезните свойства на брезовия сок не се губят по време на ферментацията, за разлика от това, ако навиваме сока в буркани с добавяне на консерванти. За да направите брезовия квас вкусен, трябва да знаете някои тайни: За да […]

За да направите домашно вино, почти всички плодове и плодове са подходящи. Добра напитка може да се направи не само от грозде, но и от череши, малини, касис, както и ябълки и круши. Като цяло можете да смесвате различни плодове и след това получавате хладно плодово и ягодоплодно вино. А ако имате такава възможност, ние ще ви помогнем със съвет и ще ви разкрием универсалния [...]

Квасът от брезов сок е здравословна безалкохолна напитка в жегата. Ободряваща напитка дава сила и изпълва тялото с витамини и основни микроелементи. От него можете да направите и вкусна окрошка. Има много рецепти за приготвянето му, а вие ще разберете най-популярните. 1 Приготвяне на квас от брезов сок - полезни съвети Съмнявайте се в естествеността на брезовия сок на рафтовете […]

Сайдерът е леко ябълково вино, което лесно може да замени шампанското на празничната трапеза. Напитката е много приятна на вкус, умерено пенлива и изобщо не вреди на здравето. Ако имате лятна вила с няколко ябълкови дървета, тогава не бъдете мързеливи и направете домашен сайдер. 1 Как да изберем ябълки за сайдер Всякаква сочна […]