Винопроизводство в Хърватия, Други винарски региони
Някога тези страни се наричаха Югославия, но политическите бури от 90-те години на ХХ в. показа неподходящостта на това събирателно понятие както за вино, така и за политика.
Винопроизводствените традиции на републиките от бивша Югославия са различни, въпреки че има прилики между историческата култура на винопроизводството на Хърватия и Словения. Балканите са богати на стари сортове грозде, които благодарение на своята сила и отлична адаптация към местните условия защитават мястото си под слънцето, въпреки нашествието на френските сортове. Смята се, че на територията на страната до Панонската низина на север, Гърция на юг, Адриатика на запад и България на изток се отглеждат около 300 сорта.
Изключение прави планинската Босна и Херцеговина. Както природата на земите му, така и мюсюлманското му наследство правят комерсиалното винопроизводство много рядко занимание - навсякъде освен във вътрешността на крайбрежната ивица на Далмация и град Мостар. Мостарската Жилавка е бял сорт със запомнящ се характер: от него се получава плътно сухо вино с уникален аромат на кайсия. Местният червен сорт Блатина все още бледнее пред сравнението, въпреки че някои от семейните фирми в региона се опитват да променят това.
За разлика от това, Хърватия е регион с оригинални и ясни разлики между вината от адриатическото крайбрежие на Далмация и от вътрешната, континентална част на страната. Истрия, която е близо по много начини до крайбрежната Словения и североизточна Италия, произвежда червени вина от Мерло и Теран (Рефоско) и бели от Малвазия.
Белият сорт Жлахтина е типичен за остров Крък, но се използва и в производството на пенливи вина в близкия континент. Пясъчният остров Сусак успя да се пребори с филоксерата, но местният сорт Трожищина с розова кожазастрашен от изчезване поради ниски добиви.
Южно от Риека най-добрият червен сорт е Плавац Мали, за известно време смятан за прародител на Зинфандел. Сред най-интересните му разновидности са гъстият и сладникав Dingac и пикантният Postup от стръмните крайбрежни тераси на полуостров Пелешац северно от Дубровник. Намира се и в зашеметяващото домашно вино Prosek (в най-добрия случай, отличен заместител на портвайна), добито от скалисти райони, където гроздето расте между смокини и маслини. По-лекият му вариант е известен като Opol, традиционно наситено розово вино в далматински стил, създадено като проста лятна напитка.
С обявяването на независимостта на
Ниско растящо грозде на остров Хвар, край бреговете на Далмация. Винопроизводството на такива острови има дълга традиция и все повече се признава извън тях, което привлича инвестиции тук.
На тези красиви острови, където постепенно се извършва модернизация на оборудването за винопроизводство, се правят още няколко вина, повече или по-малко доближаващи се до бялото на цвят и с подчертана специфика. Лек аромат на Богдануса и Паре от Хвар, както и Марастина, деликатен (като Смоквица на Корчула) или мощен в бяло Просек - всички те са надарени с характер, далеч от модерния Совиньон Блан.
В континентална Хърватия се произвеждат по-малко специфични, предимно бели вина, гравитиращи към традициите на Централна Европа. Появяват се редица забележителни традиционни пенливи вина, особено от някои от новите семейни предприятия в района Пиешивица, западно от Загреб. Вина, подобни на тези, произведени във вътрешния словенски квартал, се произвеждат на север от столицата, във Вараждин и Свети Иван Зелина. Повечето от най-добрите хърватски шардонетаидва от там.
Хърватският регион Славония, известен най-вече с дъба, доставян оттук за така обичаното в Италия botte - по-големи бъчви - постепенно се опитва да възстанови традициите си във винопроизводството. Трамер и ризлинг изглежда имат по-добри шансове там, но както Силванер, така и австрийски червен Цвайгелт се отглеждат (в малки количества). Кутево е важен производител на местния работен кон Grasevina (Welschriesling).
Войводина, която граничи с Унгария на север и Румъния на изток, има същите горещи климатични условия като Панонската низина. Нейното грозде и стил вина, както в белите, предимно плътни и сладки, така и в обещаващия Пино Ноар, имат силно унгарско влияние. Лозята на Фрушка гора, хълмове по поречието на Дунав, северно от Белград, които оживяват монотонния пейзаж на Войводина, притежават най-голям потенциал.
Сръбският град Смедерево (южно от Белград) даде името си на бялото грозде Смедеревка, почти забравен сорт, който бързо отстъпва място на по-енергичните червени вина, произведени в Южна Сърбия от грозде Прокупац. Но основният обем на сръбското вино се пада на обикновеното полусладко бяло вино.
По-на юг, на границата с Гърция, горещите лозя на Македония без съмнение имат голям потенциал за производство на червено вино, но това е за бъдещето. Основният производител Tikves от Кавадарци предлага на пазара марка, известна с романтичното име Tga Za Jug, което означава „Копнеж по юга“.
Четири хърватски етикета на вино, включително Posip от Mike Grgic и добро шардоне от близкия Сплит. Горе вляво е солидна проба от местен Vranac от Черна гора, долу вдясно е вино сна юг от Македония.