Вкусни туршии в буркани за зимата, Красотата на земята

Краставицата заема почетно място в списъка на най-богатите на витамини зеленчуци. Може да се закупи почти през цялата година в супермаркети и пазари, добавяйки към вашата хранителна кошница. Краставицата е източник на йод, желязо, калций, магнезий, а след осоляване все още образува полезни бактерии. Можете да го събирате през лятото и есента от вашата градина или лятна вила.

В допълнение към използването на сочна, свежа краставица като витаминен хранителен продукт, краставиците могат да бъдат мариновани в бъчви, буркани и специални контейнери. По-късно, през зимата, със сигурност ще искате да опитате вкусни кисели краставички от собственото си приготвяне и дори да почерпите приятелите си. Затова ви предлагаме универсална рецепта за мариноване на вкусни краставици в буркани за зимата.

краставици;
сол;
чиста вода;
зърна черен пипер;
Дафинов лист;
копър (кошница с цветя);
листа от хрян, касис и череша;
чесън.

Този метод за мариноване на краставици изисква ключ за зашиване, метални и найлонови капаци и стъклени буркани.

Готвене на вкусни туршии в буркани за зимата:

Първоначално се измиват и подготвят всички необходими компоненти: краставици, листа от хрян, касис и череши.
Стерилизиране на готовите буркани и капаци.
Маркирайте в буркани със зеленчуци, чесън и черен пипер (с изключение на копър).
Краставиците са плътно, вертикално подредени в буркан, отгоре се поставят зеленчуци от копър, солта е 3 супени лъжици на 3-литров буркан, всичко се излива под върха с вода.
След попълване на необходимия брой буркани: слагат се зеленчуци, краставици, чадър от копър и сол, всичко се залива с чиста сурова вода. Водата иманавсякъде уникални свойства и, разбира се, влияе върху качеството на крайния резултат. И все пак, имайки опит в използването на вода от кладенец, кладенец, помпено помещение и дори филтрирана от кран, можем спокойно да кажем, че това по никакъв начин не може да повлияе значително на крайния вкус на кисели краставички.
Напълнените буркани се затварят с обикновени найлонови капаци и се настояват при стайна температура в продължение на 3 дни. Желателно е бурканите да не попадат под слънчевите лъчи и да не са на много студено място.
След три дни инфузия е необходимо да източите получената саламура от бурканите и да заври. Напълнете отново бурканите с краставици с преварена саламура. Използвайки метални капаци с гумени уплътнения за плътност, с помощта на ключ за зашиване, завъртете напълнените кутии.
След няколко часа, когато стъклените буркани със съдържанието се охладят (от 3 до 5 часа), те могат да бъдат скрити в хладен килер или извадени за съхранение в мазето.

Вкусните мариновани краставици в буркан са готови за консумация. Приятен апетит!