Вкусно сладко от ябълки с резени прозрачна рецепта за зимата
Какво е необходимо за кехлибарено сладко от резени ябълка
Как да готвя вкусно сладко от ябълки с прозрачни резени за зимата?И така, от какво имаме нужда:
| Сладки и кисели ябълки | 1 кг |
| захар | 1 кг |
Това е всичко! Както трябва да бъде във всяко сладко, съставките трябва да се измерват в килограмив съотношение 1: 1. Измиваме добре ябълките и ги подсушаваме от капки вода. По желание можете да ги обелите от кожата. След това нарязваме плодовете на филийки или парчета, в зависимост от размера на ябълките и какви захаросани плодове искате да видите във вашия шедьовър.
Рецепта за кехлибарено сладко от ябълки
Когато имаме ябълково-захарен сироп,варим получената смес от 5 до 10 минути, след което я оставяме за няколко часа, докато изстине напълно. След това повтаряме процедурата за варене, след което отново охлаждаме до максимум. И накрая, третият и последен път варим нашето сладко, което вече ще придобие приятна миризма и кехлибарен цвят. По време на този етап можете да варите по-дълго, ако искате да направите сладостта по-тъмна или по-близка до конфитюра от захаросани плодове.
Някои полезни съвети
- Ако не сте сигурни, че вашите ябълкови резени ще останат цели, опитайте да сварите една ябълка във вода, след като я нарежете на парчета. Ако видите, че се получава ябълково пюре, този сорт няма да работи. Опитайте се да потърсите Антоновка или бяло изливане, ако искате да получите прозрачно златисто сладко. И червените сортове ще дадат същия червеникав оттенък.
- Сладкото се прави най-добре в неръждаема или алуминиева тенджера, т.кемайлираният сироп може да изгори.
- Ако веднага искате да направите сладкото по-гъсто, изсипете ябълковите резени в контейнери с широко дъно. Така част от влагата ще има време да изчезне и сиропът ще стане по-малко течен.
Как да съхранявате конфитюр от кехлибар
След като всичко се свари и охлади, нашата сладостсе налива в стерилизирани буркани и се запушват с капачки. За щастие не е придирчив, така че можете да го навиете на руло или да използвате буркан с винтова капачка. Много е удобно, ако има недостиг на гумени капачки.