Водка от касис у дома

Касисът отдавна се смята за дар от бога на винопроизводството за северните райони. Поради своята непретенциозност към климатичните условия, това зрънце се среща в почти всяко кътче на обширна България.

Много хора, опитвайки водка от касис, се възхищават на вкуса и аромата на тази напитка.

Както се оказа, може да се направи у дома. Този процес не изисква от човек допълнителни умения и допълнителни скъпи инвестиции, като например производството на вино от грозде.

В допълнение, водката, приготвена с касис у дома, е не само вкусна и ароматна напитка, но и полезна, разбира се, в умерени дози. Този факт е доказан и изпитан от времето, защото дори бабите билки са използвали алкохолни настойки от касис за лечение на различни видове заболявания.

Полезни свойства на алкохолни напитки и рецепти за готвене

Полезните свойства на напитката се дължат на наличието на плодове. Поради факта, че не се подлагат на силна топлинна обработка, всички витамини и микроелементи, съдържащи се в касиса, не се унищожават, а преминават в разтвор. Списъкът с тях е доста голям - това е:

фосфорна киселина;
витамини: A, C, D, B1, B6, B2, B9, K, P, E;
етерични масла;
соли на желязото;
пектин;
Сахара;
калиеви соли;
каротеноиди;
магнезиеви соли;
флавоноиди;
танини.

Е, ако готвите и водка с добавяне на листа от това растение, тогава можете безопасно да добавите следните микроелементи:

Видовото разнообразие на касиса е червено, бяло и черно. Последният се счита за най-полезен, така че е най-добре да използвате черно за приготвяне на напитка, освен това дава иВливам красив наситен кървавочервен цвят.

Ако запарката от касис се използва за медицински цели, например за укрепване на имунната система, тогава трябва да я приемате по 2 супени лъжици, най-добре вечер 10-15 минути преди основното хранене. Продължителността на курса на лечение е 14 календарни дни.

За да го приготвите, трябва да имате 1 килограм плодове, 1 чаша вода със стайна температура, 500 милилитра алкохол, няколко пресни листа от касис и 250 грама гранулирана захар.

Касисът и листата трябва да се поставят в буркан и да се намачкат с тласкач. След това добавете вода и алкохол към плодовете. Съдържанието на буркана се разбърква старателно, затваря се плътно с капак и се поставя на тъмно място за 30 календарни дни.

След известно време инфузията трябва да се филтрира два пъти през тензух и да се добави захар. Затворете отново съда със съдържанието плътно и го поставете на тъмно място за 4 календарни дни (именно през това време захарта трябва да се разтвори напълно), след което можете да започнете да използвате инфузията по предназначение.

Безалкохолни настойки от това зрънце се използват за лечение на следните видове заболявания:

ревматизъм;
при възпаление на пикочно-половата система;
хипертония;
дерматит;
диабет;
грип;
подагра.

Трябва също да се отбележи, че за новородени се препоръчват инфузии, плодови напитки и компоти от касис, тъй като те спомагат за укрепване на имунната система и повишават нивото на хемоглобина в кръвта.

Но алкохолизираната инфузия на червено френско грозде ще помогне да се отървете от възпалено гърло. За подготовката му е необходимо:

900 грама червено френско грозде;
350 грама гранулирана захар;
250 милилитра вряща вода;
50 грама суха мащерка;
40 грама дъбова кора;
350 милилитра чист алкохол.

Плодовете от касис трябва да се прекарат през сокоизтисквачка. Към готовия сок се добавя гранулирана захар и получената смес се вари на слаб огън до еластична консистенция. Смесете торта от касис с мащерка, дъбова кора. Поставете сместа в термос и я залейте с вряща вода. След 24 часа смесете сиропа и отцедената от термоса течност. Готовата инфузия трябва да бъде бутилирана и запушена. След 10 календарни дни лекарството е готово за употреба. Трябва да се приема 3 пъти на ден по 1 супена лъжица.

Основните аспекти на приготвянето на водка от касис

Много домакини през лятото, след като са направили всички възможни препарати от касис, се чудят как иначе да обработят зрънцето. В този случай следните рецепти за производство на алкохолни напитки могат да дойдат на помощ, което не само ще бъде божи дар, но и истинският връх на всяко тържество.

Водка от червено касис

За да приготвите тази напитка, трябва да имате:

пресни плодове от червено касис без клонки и листа;
0,5 литра водка (най-доброто от всички най-високо пречистване);
1200 грама гранулирана захар (тъй като зрънцето е малко кисело).

Червеното френско грозде трябва да се сортира, като внимателно се отстранят всички дръжки.

Изплакнете под студена течаща вода и подсушете с хартиена кърпа или гевгир. След това сухите плодове трябва да бъдат смачкани с блендер или обикновена месомелачка. Добавете 1300 милилитра студена преварена вода към получената ягодова маса. Сместа се разбърква и се оставя покрита с марля за половин час (да не се използва за по-дълго време).струва си, защото можете да провокирате реакция на ферментация).

След определеното време сместа се прецежда. Останалото в ситото касис се поставя в марлен разрез, от който се оформя торбичка и като се напълни внимателно се изцежда в общия обем. След това към готовия сок се добавят гранулирана захар и водка. Цялата смес се разбърква до пълното разтваряне на захарта и едва след това алкохолизираният сок може да се налива в предварително подготвени стерилизирани бутилки.

След затваряне на съдовете с водка от касис, те трябва да се поставят в хладилника или мазето. След 90 календарни дни домашно приготвената тинктура може да се сервира на празничната трапеза.

Водка върху бяло френско грозде

Алкохолна напитка от това зряло зрънце има красив златист цвят и уникален деликатен аромат. Но трябва да се отбележи, че тинктурата по тази рецепта е доста силна, така че на любителите на нискоалкохолни напитки трябва да се предложи да я разредят преди пиене.

За готвене ще ви трябва:

1000 милилитра водка с най-висока чистота;
200 грама плодове от бял касис;
50 милилитра преварена студена вода;
200 грама гранулирана захар;
0,001 грама ванилин (ако тази съставка се използва в по-големи количества, напитката може да придобие горчив вкус).

Прясно набраните плодове трябва да бъдат почистени от листа, чужди остатъци и дръжки. След това ги изплакнете под течаща студена вода и ги поставете в емайлиран тиган. Добавете 50 милилитра вода и сложете на бавен огън. Веднага щом сместа започне да кипи, тя трябва незабавно да се отстрани от котлона и да се остави да изстине напълно, след това изсипете съдържанието на тигана в стъклен буркан и добаветегранулирана захар, ванилин и водка.

Контейнерът с инфузията трябва да бъде запушен и поставен на тъмно място за инфузия за период от 14 календарни дни. След като изтече времето, напитката трябва да се филтрира и бутилира.

Ако тинктурата е предназначена за дългосрочно съхранение, тогава тя трябва да бъде затворена и поставена на тъмно и хладно място.

Водка от касис

Напитка, направена от това зрънце, винаги е търсена не само поради кадифения си вкус и уникален аромат, но и поради множеството полезни лечебни свойства. Е, рецептата за приготвяне на тинктура е доста проста. Задължително:

250 грама рафинирана захар;
500 милилитра водка (най-добре е да използвате пшеница);
400 грама пресни плодове;
250 милилитра студена вода.

В емайлирана тенджера смесете захарта и водата, поставете съда на бавен огън и го оставете да заври. След като сиропът заври, той трябва да се отстрани от котлона и да се изсипят плодовете в него. Охладената смес се смесва с водка и се изсипва в стъклен буркан, затваря се с пластмасов капак и се поставя в хладилник за 20 календарни дни.

Разклащайте напитката на всеки 3 дни. С течение на времето тинктурата се бутилира и плътно се затваря с капаци. Най-добре е тинктурата да се съхранява на тъмно и хладно място за не повече от 1 година от датата на бутилиране.

Няма значение дали тинктурата е направена от черно, бяло или червено френско грозде, основното е, че е от полза за човек. Опитайте и ще успеете!