Водораслите ADAIR биха могли потенциално да помогнат в борбата с хранителните алергии

Морските водорасли отдавна са основна храна в много азиатски страни и напоследък се използват като лека закуска в Америка. Учените вече са открили, че червените водорасли могат да помогнат в борбата с хранителните алергии. Резултатите от изследванията върху мишки са представени вACS’JournalofAgriculturalandFoodChemistry.

Хранителната алергия е един от основните глобални здравословни проблеми, който в някои случаи представлява опасност за живота. Едно проучване от болница Mount Sinai през 2014 г. изчислява, че хранителните алергии засягат около 8% от децата и 5% от възрастните по света. Предишни изследвания показват, че някои разновидности на морските водорасли съдържат полизахариди, които имат антиастматични и антиалергични свойства.

Guang-Ming Liu и неговите колеги се заеха да проучат дали подобни молекули, открити в Gracilaria lemaneiformis (комерсиален вид червени водорасли), имат подобни свойства.

Учените изолират полизахариди от G. lemaneiformis и ги хранят с мишки, чувствителни към тропомиозин, протеин, който е един от основните алергени в черупчестите. Друга група мишки, също чувствителни към тропомиозин, не са получили полизахариди. При последващо провокиране с алерген, симптомите на алергия при мишки, третирани с полизахариди, са по-леки.

Според изследователите по-нататъшното проучване на полизахаридите, които съставляват G. lemaneiformis, може да допринесе за по-доброто разбиране на хранителните алергии и начините за предотвратяването им.

Американско химическо дружество. Водораслите биха могли потенциално да помогнат в борбата с хранатаалергии." ScienceDaily. ScienceDaily, 1 юни 2016 г.

---