Вредите и ползите от бирата за жени и мъже
Бирата е най-популярната напитка. Статията разглежда ползите и вредите от бирата.
Бирата е най-популярната алкохолна напитка в света. Освен това се смята, че бирата е и най-старата напитка, която човекът се е научил да приготвя. Импулсът за раждането на пивоварството е откриването на свойствата на дивите зърнени култури. И когато човечеството премина към отглеждането на пшеница и ечемик, производството на бира започна да се радва на особена популярност. В тази статия ще научите за ползите и вредите от бирата, както и за връзката между бирата и наддаването на тегло.
Бирата е алкохолна напитка
Разбира се, съвременната популярна пенлива напитка е много различна от бирата, която се е приготвяла в древността. Вкусът на тази алкохолна напитка и методите на нейното производство се различават. Според експерти в бранша съвременната бира е по-вкусна, по-безопасна и дори по-здравословна от бирата, приготвяна в зората на човечеството. Но дали е така? Нека да го разберем.
Бирата се състои от: • Вода; • Малц (продукт, произведен от покълнали зърна от ечемик и пшеница); • Хмел; • Мая.
Без значение колко са се променили технологиите за производство на бира, тези четири основни съставки са били използвани в производството на тази напитка почти през цялото време. Единственото изключение е може би хмелът. Започва да се използва за производство на бира едва от 9 век.
ТОВА Е ИНТЕРЕСНО: Наличието на хмел в бирата не я прави алкохолна. Горчивите алфа киселини, получени от хмела, придават на бирата уникален вкус и аромат. Но най-важното е, че действат като консерванти и позволяват напитката да се съхранява по-дълго без загуба на качество.
Дрождите са отговорни за образуването на алкохол в бирата. INистинската бира не добавя алкохол. Процесът на ферментация е отговорен за присъствието му в бирата. В допълнение към производството на алкохол в напитката, бирената мая добавя най-фините нюанси на вкус и аромат към напитката. Според легендата, преди откриването на бирената мая, пивоварите са потапяли панталоните си в вана с бира, за да активират процеса на ферментация.
Бирата е източник на биологично активни вещества
Истинската бира се произвежда само от натурални продукти. С правилната производствена технология напитката, получена на „изхода“, се оказва доста обогатена. Бирата съдържа големи количества витамини от група В (В1, В2, В6) и РР. Освен това тази напитка може да съдържа и други полезни вещества. Те помагат за подобряване на метаболизма и производството на червени кръвни клетки.
Освен това бирата съдържа микро- и макроелементи като магнезий, желязо, флуор, мед, фосфор и др. В „нефилтрираните“ бири делът на полезните вещества е дори по-голям, отколкото в бирата, преминала през процеса на пастьоризация. В такава напитка се запазват много аминокиселини и други вещества, необходими за нашето тяло.
ВАЖНО: Съдържащите се в бирата млечна киселина и въглероден диоксид подобряват храносмилането. Повечето хранителни вещества в тази напитка се усвояват лесно от тялото.
Поради високото съдържание на калий (и почти никакъв натрий), съдържащо се в бирата, тази напитка може да помогне при хипертония. Опияняващите вещества, които съставляват тази напитка, могат да помогнат при безсъние.
Бира: вреда и полза за жените
Вредата от бирата се дължи на наличието на алкохол в тази напитка. Нека количеството алкохол в бирата се съдържа в малки количества, но го има. Освен това, за разлика от твърдия алкохол, бирата се пие в големи количества. И така, влиза в тялотоколичеството алкохол, което може да се сравни с алкохола от твърд алкохол.
Вредата от бирата се дължи и на факта, че е почти невъзможно да се купи „чиста“ бира в нашите магазини. В преследване на печалба пивоварните компании произвеждат напитки, които трудно могат да се сравнят с истинската бира. Тези напитки съдържат такива вредни вещества като фузелово масло, метанол и различни алдехиди в големи количества. Тези вещества не могат да носят нищо друго освен вреда на здравето.
Що се отнася до ползите от бирата за жените, това е така. Правилно сварената бира трябва да съдържа фитоестрогени. Биологично активни вещества полезни за жените.
ВАЖНО: Естрогените са полови хормони, които се произвеждат през целия период на репродуктивната възраст на жената. Именно от тяхното производство зависи удължаването на младостта и красотата. Фитоестрогените са растителни естрогени. Разбира се, те нямат нищо общо с половите хормони, но също така са в състояние да удължат женската младост.
Но, има едно "НО". Ако тялото намери външни източници на естрогени, производството на собствени полови хормони може да намалее. Ето защо злоупотребата с бира може да повлияе значително на женското тяло по-късно.
Бира: вреда и полза за мъжете
Алкохолът е вреден, макар и в такива количества, в които се съдържа в бирата. Алкохолът, попадайки в стомаха, може да възпали лигавицата му. В допълнение, честата употреба на алкохолни напитки води до цироза на черния дроб и тежки заболявания на сърдечно-съдовата система. А именно тези проблеми касаят предимно мъжете.
Що се отнася до "чисто" мъжките проблеми, бирата може да има пагубен ефект върху производството на тестостерон. Именно този хормон е отговорен за успеха на мъжете в леглото. Но, и това не е всичко. Често срещанпиенето на бира води до мастна дегенерация на семенните каналчета в паренхима на тестисите. Което може да доведе до мъжко безплодие.
ВАЖНО: Токсичният кобалт, вещество, което повечето съвременни пивовари добавят, за да стабилизират пяната в бирата, може да доведе до различни стомашни заболявания. До образуването на язва.
Напълняват ли от бира?
Първоначално бирата е била много питателна и висококалорична напитка. Дори го наричаха „течен“ хляб. Но днес производственият процес и съставките, използвани за приготвяне на тази напитка, са малко по-различни. Съвременната бира не води до пълнота. Но съдържа алкохол и упойващи съединения, които предизвикват силен апетит.
Калоричното съдържание на бирата е изключително ниско. Само 45 калории на 100 мл. За сравнение, същото количество водка има 230 калории.
ВАЖНО: При пиене на бира алкохолът потиска образуването на глюкоза. Поради това се засилва чувството на глад. И човек консумира храна в по-големи количества от традиционната си норма. Което с времето води до затлъстяване.
Също така е важно да разберете с какво се яде бира. Обикновено това са вредни висококалорични храни. Ако една бутилка на ден се комбинира с правилната храна, тогава бирата не може да стане причина за наднорменото тегло.
Безалкохолна бира: състав
Днес пивоварите са се научили как да направят безалкохолната бира също толкова вкусна, колкото и тази, в която има алкохол. Има три технологии за производство на безалкохолна бира: • Потискане на ферментацията; • Изпаряване на алкохола; • Диализа (отстраняване) на алкохол.
Потискането на ферментацията използва специални дрожди, които не превръщат напълно малцовата захар в алкохол. Ето защо безалкохолната бира, произведена по този начин, има сладникав послевкус.
При изпаряванеалкохол от бира, можете да получите пенлива напитка, в която делът на алкохола не надвишава 0,5% (по-малко, отколкото в кваса). Но при такава трансформация вкусът на бирата страда.
По-усъвършенстван метод е премахването на алкохола от готовата бира. С помощта на диализа можете да получите безалкохолна бира, чийто вкус не се различава от вкуса на обикновената бира.
ВАЖНО: Безалкохолната бира, произведена чрез диализа, има същите предимства като обикновената бира. Но поради липсата на алкохол в състава си, той практически е лишен от недостатъци.
Съвети: Как да пием бира по правилния начин
Съвет #1. Не смесвайте бира с други алкохолни напитки. Дори бира от една и съща марка, но различна по сила, не трябва да се смесва. При всяко смесване бирата губи най-добрите си свойства, вкус и аромат. Освен това е вредно за организма.
Съвет #2. Бирата трябва да се налива в чиста и суха чаша. Капки вода, останали частици от други напитки влияят неблагоприятно на вкуса на тази напитка. Ако пиете бира от бутилка или кутия, тогава не е възможно да разкриете целия й аромат и вкус.
Съвет #3. Бирата трябва да се налива правилно в чашата. Стъклото трябва да бъде поставено под ъгъл от 45 градуса. Налейте бирата бавно. Така че да тече по стената на чашата.
Съвет #4. За да разкриете аромата и уникалния вкус на бирата, е необходимо да я пиете бавно, на малки глътки.
Съвет #5. Не преохлаждайте бирата. В зависимост от вида на бирата оптималната температура, при която трябва да се консумира е +4 - +13 градуса.
Бирата е двусмислена напитка. Но в умерени количества е полезно. Друг известен лекар от древността, Парацелз, смята, че 2-3 чаши бира на ден не само не могат да навредят на тялото, но дори са му полезни. Могасъгласен с този легендарен човек. Но основното тук е бирата да е с високо качество, а не тази, която се продава в нашите магазини.