Всички тайни на млякото
Млякото е съпътствало човечеството през цялата му история. И от появата на науката и учените експертите не са се уморили да спорят за този легендарен хранителен продукт. Някой доказва неговата несъмнена полза, други - вреда. Но нищо на света вече не може да повлияе на масовата консумация на напитката. И в наше време млякото остава любим продукт на огромен брой хора по света.
Подготвихме най-важната информация за млякото, за да ви помогнем да разберете проблема въз основа на факти.
Какво е мляко?
Какво представлява млякото? Това храна ли е или напитка? Свойствата му са невероятни – засищане и утоляване на жаждата едновременно. Следователно трябва да говорим за наличието на две в едно. Ако се обърнете към мнението на диетолозите, можете да разберете, че науката сочи млякото като продукт. Освен това млякото съдържа най-важните за човека витамини и минерали.
Помислете за състава на млякото по-подробно. Калцият и витамин D са от съществено значение за образуването на костите. Що се отнася до фосфора и витамин А, те са необходими за функционирането на ума и зрението. Работата на сърцето, кръвоносните съдове и нервната система не може да се представи без магнезий, калий, натрий и витамини от група В. Витамините С и Е са необходими за успешното осъществяване на хормоналните, имунните и репродуктивните функции.
Наистина уникалният състав на бялата напитка се дължи на необходимостта да се осигури жизнената активност на нов живот, който все още не е в състояние да консумира нещо друго. По този начин храненето с млечни продукти първоначално е предназначено да замени всяка диета.
Парадоксално е, но вярно: детето се развива много по-бързо през първите месеци след раждането, отколкото в дълъг период от по-късния живот. В същото време храната му оставамляко или неговите модификации. Учените знаят случай, когато селянин е живял до 90 години, ядейки само хляб с мляко.
Освен че насища организма с основни хранителни вещества, млякото има функцията да неутрализира вредните компоненти, произтичащи от вътрешни органични явления, както и от външната среда. Това е причината за издаването на мляко за вредност в някои отрасли, предвидени в законодателните разпоредби в областта на защитата на труда.
Говорейки за здравословните свойства на млякото, трябва да се спомене специално козето мляко. Записани са факти за излекуване с негова помощ от такива сериозни заболявания като стомашни язви и белодробна туберкулоза.
Така млякото е универсален продукт и напитка, която лекува и спасява. Ненадминат лек, създаден от природата! Млякото е храната на столетниците!
Мляко с много лица
Прясното мляко е най-апетитно. Консумира се веднага след издояване. Покрити с вкусен деликатен филм. Това мляко има специални свойства. Факт е, че в допълнение към ценните хранителни аспекти, той е богат на имунни тела, които унищожават патогенните микроби.
Уви, в нашия индустриален век не всеки може да се похвали, че пие прясно мляко. Въпреки това, той не е полезен за всички, понякога може да причини метеоризъм, дискомфорт в червата, редки изпражнения.
Прясното (сурово) мляко е различно от прясното мляко. И въпреки че запазва много полезни свойства, вече не съдържа лечебни имунни тела. Освен това губи своя удивителен оригинален вкус и характерна топлина.
Вареното мляко е много често срещана форма на здравословен продукт. Процесът на кипене разрушава протеина, поради което напитката може да се консумира от почти всички без ограничения.
Печеното мляко се получава чрез специална топлинна обработка. Този продукт се характеризира с кафеникава пяна и специален нюанс. Процесът на изпаряване допринася за намаляване на обема и увеличаване на съдържанието на мазнини. Разтопеният продукт може да бъде отличен заместител при непоносимост към прясно мляко.
Пастьоризираното мляко е навсякъде в магазините за хранителни стоки. Процесът на пастьоризация включва филтриране и поддържане на 80-85 градуса. Такава обработка ви позволява да запазите полезни свойства, както и да правите без кипене.
Ако сте купили мляко от търговец на пазара или сте закупили бутилиран продукт, не забравяйте да го сварите. В противен случай е възможно отравяне.
Експертите съветват да съхранявате напитката в емайлиран съд или стъклен съд. Чантите и алуминият могат да наситят продукта с вредни вещества.
Млечни братя
Уникалността на млякото се потвърждава и от факта, че то служи като основа за създаването на впечатляваща гама от продукти. Те се използват от много хора в абсолютно всички страни по света всеки ден. Заквасена сметана, сметана, извара, масло, кондензирано мляко, кисело мляко, ферментирало печено мляко, кефир, изварено мляко са ни добре познати от детството и не е необходимо да ги представяме.
Млечните продукти се считат за отлично хранене за всяка възрастова група - от бебета до възрастни хора. В този аспект можем да говорим за пълно единодушие на учени и диетолози.
Спазването на млечна и млечно-вегетарианска диета е показано при редица различни заболявания. Тук можете да си припомните проблеми със сърцето и кръвоносните съдове, заболявания на кръвта и хормонален дисбаланс, проблеми със стомаха, белите дробове, бронхите, алергични реакции, липса на калций.
Съвременната младеж обича да прекарва времето си в компанията на приятели с чашамлечен шейк. При поръчка на напитка можете да изберете любимия си вкус - портокал, ягода, лимон, шам фъстък, ванилия и др. Гъстият коктейл идеално насища и ободрява.
Чудодейно лекарство за всички времена
В допълнение към всички лечебни качества на млякото, то има свойствата да поддържа красотата и младостта. Проучванията показват, че хората, които редовно консумират мляко, имат по-мека и гладка кожа и по-малко бръчки. Те също така са по-склонни да запазят стройност, здрави кости. Тяхното психологическо състояние е по-стабилно, което се отразява на добрия сън.
Диетите с мляко и кефир са отлично средство за естествена загуба на тегло без вреда за тялото. Набор от млечни микроелементи прави възможно намаляването на теглото без опасност от отпускане на кожата. Това се улеснява по-специално от калций и мед.
Друго важно предимство на млякото е неговата наличност: можете да го купите в почти всеки магазин за хранителни стоки. В допълнение, продуктът е доста евтин, което позволява на хора с всякакви доходи да го закупят.
Млякото преминава през целия живот на всеки от нас – от люлката до старостта. Но може би най-важният и трогателен контакт с човек се случва в момента, когато майката кърми бебето. Това е моментът, в който обикновеното и възвишеното се съчетават по удивителен начин, раждайки особена красота. Млякото се превръща в символ на най-силното и дълбоко чувство - любовта на майката към детето.