Въздушно тесто за сочни белтъци (без мая)
"Ефирно" тесто за сочни белтъци (без мая)
Добър ден, скъпи членове на форума! В рецептите на всяка домакиня, сигурен съм, че има готвене на бели! Това са пайове с месен пълнеж, обикновено с малка дупка отгоре.. Искам да споделя моята рецепта за готвене Беляши се приготвят с мая.
Ще ни трябва:
1. Брашно 300-350 гр.
3. сода бикарбонат 1 ч. л. без горната част
5. масло раст. за пържене;
6. нискомаслена кайма 350гр
Като начало вземам кефир и брашно в равни пропорции.Кефирът за този тест трябва да се вземе по-кисел, можете дори да кажете престоял.Тъй като киселината, съдържаща се в кефира и бързата сода, която добавяме, докато месим тестото по време на приготвянето на белтъците, ще влезе в химическа реакция - в резултат на това се отделят газове, които ще служат като бакпулвер за тестото.Добавете чаена лъжичка без горната част на содата, разбъркайте и след това постепенно ще добавим брашно, докато се получи много меко живо тесто. за да запазите формата на беляша .. Тестото след месене трябва да е добре омесено,
Постепенно ще добавя растително масло Ще ни трябват 4 с.л. Добавям олио, за да не поемат белтъците масло при пържене.Тестото се оставя за 20 мин. Взех кайма 350гр., 2 малки глави лук, нарязвам на кубчета и минавам през блендер за сочност.
Разделяме на еднакви топки.С ръце правим сладки.Намазваме ги с плънката,след това красиво,като прищипваме,събираме краищата на белтъка,оставяйки дупка. Загряваме олиото, намаляваме котлона и разпределяме белтъците с отвора надолу. Маслата трябва да са приблизително до средата на белтъците. По този начинпърво ще се хване каймата и целият сок ще остане вътре в беляша. Покрийте тигана с капак и гответе на слаб огън, не забравяйте да го поставите върху хартиена кърпа или салфетки и отстранете излишната мазнина. Поставете готовите беляши с месо в чиния и покрийте с купа за 5 минути.
Ястието е готово! Тези белтъци на кефир винаги се оказват прекрасни, умерено меки и сочни. Зарадвайте дома си със сочни, ефирни белтъци, а моята рецепта за белтъци с месо, надявам се, ще заеме достойното си място сред любимите ви рецепти.Приятен апетит.
Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпращани на вашата поща) за нашия канал в Mirtesen!