Тютюневите пилета се готвят бързо и вкусно

Всички познаваме ястието - "пиле тютюн". Това е един вид символ на съветската епоха и времената на приятелство между народите. Националното ястие на грузинската кухня (въпреки че някои смятат, че това ястие се е появило за първи път в Абхазия), то здраво се е вкоренило в нашите кухни. И това не е случайно: тютюневото пиле е лесно ястие, което изисква минимум съставки, което може да направи дори начинаещ готвач.

За готвене се нуждаем от самите пилета, сол, черен пипер, чесън и растително масло за пържене. Ако ще готвите това ястие за празничната трапеза, имайте предвид, че порциите са малки, обикновено се приготвя пиле за всеки гост. Не трябва да има проблеми с закупуването на основната съставка, можете да намерите подходящи пилета във всеки супермаркет. Обърнете внимание на размера им: те трябва да са малко повече от една супена лъжица. Сега трябва да подготвите трупа. Нашите бъдещи тютюневи пилета трябва да бъдат нарязани по гърдите и да се набият добре с чук по гръбнака. Те трябва да станат по-плоски, но да не губят формата си. Сега ги поръсете със сол и черен пипер от двете страни и натрийте с чесън. След това някои веднага започват да пържат, но можете да подредите труповете един върху друг и да ги оставите за няколко часа, за да ги мариновате. Маринадите за пилета могат да се използват по различни начини. Един често срещан вариант е марината с червено вино, зехтин и босилек.

Ястието се сервира най-добре с пресни зеленчуци и билки. Като гарнитура обикновено се сервират варени или печени картофи. Между другото, в самата Грузия такова пиле изобщо не се счита за самостоятелно ястие. Можете да приготвите пикантен сос: смесете заквасена сметана с нарязан чесън, сол и кориандър.В имеретинския вариант пилетата тютюн се сервират с пюре от къпини. Това ястие е идеално като мезе за бира. Обикновено го ядат с ръце.

---