Възможно ли е да се отровим със стриди
Гъбите се използват за приготвяне на първи и втори ястия, както и за консерви и салати. Най-често хората купуват гъби, отгледани при изкуствени условия, такъв продукт се различава малко от естествените си аналози, но има по-малък шанс да се отровите. Понякога хората се чудят дали е възможно да се отровят със стриди? Оказва се, чеможете да се отровите дори с ядливи гъби, при определени условия.
Причини за отравяне със стриди
Всички гъби се класифицират като тежка храна и са противопоказани за хора с хронични заболявания на стомашно-чревния тракт или черния дроб. Отравяне с гъби от стриди, които се отглеждат в изкуствени условия, може да се получи в такива случаи:
- Ако технологията на отглеждане не е спазена, напримергъбите са обилно третирани с пестициди от вредители.
- Мястото за производство на гъби се намира в индустриална зона или в близост до натоварен път и всички емисии се абсорбират от гъбите като гъба.
- При консервирането на гъби е нарушена технологията.
Гъбите са способни да натрупват в себе си токсини и тежки метали, които идват от въздуха, почвата и валежите в големи количества. Следователно дори изкуствено отгледаните стриди, ако не са правилно организирани, могат да бъдат отровни.
Стридите, които се събират в лоното на природатасъщо могат да причинят тежка интоксикация, ако мястото на растеж не е екологично. В допълнение, гъбата от стриди е много лесно да се обърка с отровна гмурка, особено за начинаещ берач на гъби. Ако домакинята приготвя ястие от стриди и една гъба случайно попадне там, тогава целият обем на ястието ще бъде отровен.
Симптоми на отравяне със стриди
Симптомите на отравяне със стриди се считат за такива промени в общото благосъстояние:
- човек страда от гадене, повръщане, има висока температура - това е типично, ако интоксикацията е провокирана от мариновани гъби, в които има патогенни бактерии;
- болка в корема, гадене, повръщане, замъглено зрение, затруднено преглъщане, болки в мускулите и ставите - това са признаци на отравяне с мариновани гъби стриди, които съдържат ботулинов токсин;
- чувство на натиск в задната част на главата, гадене, повръщане - симптоми на отравяне с гъби, отглеждани на неекологични места;
- силно повръщане, замъглено зрение, припадък, халюцинации са признаци, че отровна гъба е била уловена сред гъби от стриди, което е провокирало отравяне.
При първите симптоми на отравяне с гъби потърсете лекарска помощ. Не забравяйте да вземете проба от продукта, който жертвата е използвала. Това ще улесни диагнозата и ще ви позволи бързо да предпише правилното лечение.
Първа помощ при отравяне със стриди
Помощта се предоставя съгласно същия протокол, както при всяко хранително отравяне:
Истории от наши читатели
Прочиствам тялото си от паразити стабилно всяка година. Започнах да правя това, когато станах на 30, защото здравето ми беше застрашено. Лекарите само вдигнаха рамене. Трябваше да се грижа за собственото си здраве. Опитах много различни начини, но един работи особено добре за мен. Прочетете повече >>>
- Измийте стомаха, за да премахнете остатъците от храна и токсините, които не са имали време да се абсорбират в кръвта.
- На жертвата се дават всякакви сорбенти, които са под ръка. Ако няма такива лекарства у дома, не трябва да бързате да търсите. Този елемент се пропуска ипреминете към следващия.
- Дайте на пациента много напитки, които са подходящи за отвари от сушени плодове или чиста вода без газ. Можете да изстискате няколко капки лимонов сок в чаша вода и да добавите чаена лъжичка мед, такаванапитка добре възстановява електролитния баланс в тялото.
На пациента се дават малки дози за пиене на всеки 10-15 минути, това ще предотврати появата на повторно повръщане.
- Направете си очистителна клизма. За целта се използва нишестена вода, която обвива раздразнените черва.
- Ако има температура, тогава тя се поваля с антипиретични лекарства в таблетки.
Какви са последствията след отравяне със стриди
Когато отравянето е причинено от гъби сред ядливите гъби, неврологичните разстройства могат да се смущават дълго време. В допълнение, жертвата може да развие хронична жълтеница или панкреатит.
Най-неприятните последици могат да бъдат след отравяне с мариновани гъби от стриди, в които имаше ботулинов токсин. Ботулизмът, дори след лечение, напомня за себе си за дълго време - може да има пареза на различни мускулни групи, работата на сърцето, бъбреците и черния дроб е нарушена. След ботулизъм е показана постоянна диета.
Според медицинската статистика всеки четвърти човек, развил ботулизъм, умира.
Има ли полза от гъбите
Гъбите са съкровищница от витамини, минерали и антиоксиданти и са полезни, когато се отглеждат и готвят правилно. Ногъбите не са подходящи за всички, пулпата им съдържаВещества, които могат да причинят отравяне при някои хора:
- Хитин - това вещество практически не се отделя от тялото и е много трудно смилаемо. Ястията с гъби са особено трудни за смилане от децата. В диетата на детето трябва да има не повече от 150 грама мариновани или пържени гъби на ден.
Диетолозите не препоръчват включването на стриди в диетата на деца под тригодишна възраст. Слабият храносмилателен тракт все още не може да се справи с такава тежка храна, така че в стомаха ще настъпи застой.
- Киселини - Хората, които страдат от повишена киселинност в стомаха, трябва да ядат стриди с повишено внимание. Злоупотребата с този продукт може да доведе до лошо здраве.
- Фосфор и циановодородна киселина - тези вещества са склонни да се натрупват в маринати и, когато продуктът се яде, имат отрицателен ефект върху бъбреците. Въпреки че дозата на тези елементи е незначителна, болните бъбреци могат да реагират на тях с лека интоксикация и болка.
Гъбите, приготвени по различни рецепти, ще украсят всяка маса, ноне трябва да ги злоупотребявате.
Как да избегнем отравяне със стриди
Гъбите от стриди са евтин и питателен продукт, можете да готвите от тяхмного оригинални ястия. Според хранителната си стойност гъбите идеално заместват месото, което е особено важно през периода на гладуване. За да избегнете здравословни проблеми, достатъчно е да следвате технологията за приготвяне на продукта.