За ползите и вредите от месото на бобър

Химичен състав и хранителна стойност

Потребителският интерес към нестандартен източник на животински протеини доведе до по-задълбочен анализ на продукта.Диетолозите са установили, че влакната от бобър съдържат:

• витамини - А, ретинол, В1, В2, В3, С, D, Е, К;
• микро и макро елементи - калий, калций, фосфор, желязо, селен, натрий, магнезий;
• аминокиселини - аргинин, валин, хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, треонин, фенилаланин, тирозин, аланин, глицин, глутаминова киселина, пролин, серин;
• пепел;
• органични киселини;
• целулоза;
• хранителни фибри;
• алкохоли;
• холестерол;
• ензими.

Хранителна стойност на месо от бобър на 100 g продукт:

0,1 g; енергийна стойност

Полезни свойства на месото от бобър

Продуктът има следнитеефекти :

• съдържащите се в месото антиоксиданти имат подмладяващ ефект върху тялото, предотвратявайки преждевременното му стареене;
• възстановява клетъчното дишане;
• подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите;
• осигурява ефективна подкрепа на тялото отвътре при лечение на псориазис, екзема и невродермит;
• е отлична профилактика на бъбречни заболявания и допринася за нормализиране на техните функции;
• благодарение на мастните слоеве, помага за подобряване на състоянието при заболявания на дихателните пътища;
• предотвратява образуването на камъни в бъбреците и жлъчния мехур;
• предотвратява развитието на анемия;
• укрепва нервната система, нормализира работата на сърдечния мускул и сърдечната честота;
• подобрява кръвообращението и мозъчната дейност;
• предотвратява появата на очни заболявания и възстановява зрителната острота;
• укрепва костите, зъбите и ставите, възстановява координацията на движенията;
• подобрява процеса на хематопоеза, образуването на ензими и хормони;
• предотвратява натрупването на течност в тялото и намалява отока.

Диетолозите обръщат внимание на факта, че отказът да се яде месо може да доведе доразпад, апатия и сънливост, често тези явления са придружени от задух, сърцебиене и общо неразположение. Според някои изследвания дефицитът на аминокиселини може да доведе до развитие на депресивно състояние.

Вреди и противопоказания на месо от бобър

Яденето на месо всеки ден може да навреди на тялото, тъй като на червата ще бъде трудно да се справят с голямо количество продукти от разграждането на протеини.

Не се препоръчва Изобилие от храна, богата на животински протеини при състояния като:

• хронични заболявания на бъбречната система;
• тежки заболявания на сърдечния мускул.

Норми за консумация на месо от бобър

Как и с какво е по-добре да готвите месо от бобър

Месото от бобър имаспецифичен вкус, свързан главно с растителната диета на животното и неговото местообитание. Средрецептите за готвене от месо от бобър са първите и вторите ястия: кебап, печено, котлети, кюфтета и котлети. Специален деликатес еяхния от боброва опашка. Правилно приготвеното месо е крехко и сочно, върви добре с много продукти:

• сметана;
• сметана;
• зеленчуци;
• лук, чесън;
• зеленина;
• подправки и подправки;

• яйца;
• лимон и кисели ябълки;
• картофи;
• ориз
• елда и други зърнени храни;
• диетични продукти.

Не се препоръчва да ядете заедно протеинови компоненти и бобови растения. Също така ще бъде излишно да добавяте растително масло или олио при готвене, тъй като бобровата мазнина, изтопена от месото, предотвратява изгарянето на ястието. Месото от бобър може да се маринова преди готвене, като избягвате голямо количество сол и оцет и не забравяйте да премахнете всички филми. Животинското месое богато на биологично активни елементи и ако се консумира в разумни граници, се усвоява напълно, без да запушва червата и спомага за нормализиране на теглото.

Характеристики за избор на продукт

При закупуване на продукт в дистрибуторска мрежа би било полезно да се информирате за наличието на сертификат за качество и хигиенни сертификати.

Условия за съхранение

Не се препоръчва месните продукти да се държат на стайна температура повече от3-4 часа. Допуска се краткотрайно съхранение на месо от бобър в хладилникот 0 до 4 °С в продължение на два дни. Във фризера месото може да се съхранява на малки парченца в отделни торбички до три месеца.

---