За въглехидратите
За въглехидратите. Защо сме пристрастени към сладкото?
Най-често ме питатекак успявам да поддържам форма с цялото количество сладкиши, които готвя.Всичките ми безкрайни истории и съвети като правило се свеждат до това, че човек искрено отговаря:„Но не мога да откажа сладко!“Моят единствен отговор е:„И недей!“Човекът е хитро същество. Ако постави рамка и очертае границите, тогава той, като дете, определено ще иска да премине тези граници. Затоваси струва да започнете промените в живота си не със забрани, а с разумен диалог със себе си. Е, да поговорим?Вече знаете много добре, че въглехидратите са прости и сложни. Интернет е пълен с бележки по този въпрос. За нас е важно да разберем и усвоим – липсата на въглехидрати води до метаболитни нарушения. Следователно е невъзможно да се откажат въглехидратите във всеки случай. Друг е въпросътот какви въглехидрати се нуждаем.И тук, мисля, разбирате също толкова добре, колкото и аз: разбира се, сложни. Това са сложни въглехидрати, които се усвояват бавно и не предизвикват рязък скок на кръвната захар. Тяхната хранителна стойност е толкова висока, че ни гарантира усещане за ситост за няколко часа.
Но как действат простите въглехидрати?Кажете, какво се случва, след като изядем парче торта или блокче шоколад? Тази сладост се преработва много бързо, превръща се в захар, която веднага влиза в кръвта. Панкреасът започва да произвежда инсулин, който превръща излишната захар в мазнини. Най-неприятното е, че почти веднага отново изпитваме глад. Точно така – не получихме никакви хранителни вещества, въпреки че изядохме голяма порция десерт. По този начин, ако сте изправени пред задачата да отслабнете или да натрупате мускулна маса, тогава отпростите въглехидрати трябва да се избягват. Само малко количество бързи въглехидрати е приемливо, ако качвате маса. И тогава това време на "въглехидратния прозорец" е кратко.
Честно казано, не навлязох в подробности за правилното спортно хранене, защото не си поставих задачата да „отслабна“ или „натрупам мускулна маса“. Но ако за вас е важно да знаете за прозореца „протеин-въглехидрат“, тогава той продължава около 1,5 часа преди тренировка и 1,5 след това. И, разбира се, това не означава, че можете да ядете килограм торта и шоколадови бонбони. Във всеки случай трябва да се опитате да сведете до минимум количеството бързи въглехидрати.
И така, всичко изглежда ясно.Отново се връщам към моите торти. Да ги ям лиПо едно време, като много от вас, си мислех, че не мога и ден без сладко. Определена инсталация, която е провокирана от най-баналната зависимост.И нашата отправна точкае да разпознаем и разпознаем в себе си тази болезнена зависимост към сладкото.Признавайки пред себе си, ние вече правим една крачка напред. Между другото, ние сме „засадени“ за сладкиши в ранна детска възраст от нашите собствени родители. как? Да, много е просто: те ни вдъхновяват със стойността на сладкишите и тортите. Спомняте ли си как мама ви молеше да изядете една супена лъжица каша, за която обещаваше бонбони за десерт? Какво направи мама? И майка ми въведе в нашия крехък детски мозък информацията, че „бонбоните“ са награда и стойността им е толкова висока, че дори една лъжица гадна каша може да бъде принудена да преглътне.
И сега имаме банална зависимост от сладкиши, която, изглежда, може да ни помогне да разрешим всички проблеми. И изглежда, че е невъзможно да откажете още едно парче торта. Но защо не вярваме толкова много в себе си?Подчертавам- Не ви призовавам да се отказвате от сладкото.Напротив, вярвам, че вв живота трябва да има място за такива „грехове“, за да бъде интересен и наситен този живот. Знаеш ли кога тренирам най-трудно и буквално изпълзявам от залата? На следващата сутрин, след като се поглезите с огромна доза сладкиши. Стимулира ме и ме мотивира за нови спортни подвизи. Но за да остане десертът десерт и да донесе много положителни емоции, трябва да спрете да се самозаблуждавате и да признаете пред себе си, че сладкишите ще присъстват в живота, ще бъдат удоволствие, но цената на това удоволствие е висока. По правило плащаме за слабостите си с излишни килограми.
Следователно въпросът за баланса стои остро:
1. Отказваме напълно сладкото и запазваме теглото. 2. Ядем сладки неща и постоянно растем на шир. 3. Позволяваме си умерена доза сладко, като компенсираме употребата му с достатъчно количество физическа активност. В същото време тялото ни е перфектно.
Коя опция е подходяща за вас?Мисля, че отговорих на най-важния ви въпрос.Ям си десертите и тортите, но винаги контролирам.Не се нахвърлям на тортите, защото не си позволявам да стигна до нивото на „въглехидратно гладуване“. Но също така се опитвам да не си позволявам да ям твърде много. Помните ли, писах за самоконтрол и самодисциплина? Това е, което ни позволява да изядем парче торта и да спрем. И ако ядем второ или трето, тогава, извинете, това вече е промискуитет, който няма смисъл да се оправдава.Трябва ли всеки да се контролира толкова строго?Разбира се, че не. По едно време, когато бях на 18-22, ядях неприемливо много сладко. Периодът на „срещи“ със съпруга ми беше пълен с безкрайни пътувания до кафенета и ресторанти, където винаги поръчвах десерт. В същото време: безкрайни шоколади-торти-сладолед заден. Тези дни отдавна са отминали. И не че започнах да пълнея. Факт е, че преразгледах възгледите си за храненето.Узрях и връзката ми с храната стана по-възрастна и осъзната.Взех овесена каша за себе си сутрин. И с течение на времето се влюбих в нея и сега сутринта винаги е прекрасна за мен, защото се наслаждавам на вкусни, здравословни и засищащи зърнени храни (овесена каша, ръж, просо, ечемик ...). Разбрах концепцията за въглехидратите и научих проста истина: ако ужасно искам сладко, определено ги ям, но в същото време за мен това „жаден“ е сигнал, че някъде не получавам със сложни въглехидрати.Направете прост експеримент:Яжте добра порция пълнозърнеста паста или кафяв ориз. Повярвайте ми, след такава висококачествена вечеря дори няма да има мисъл за сладкиши. Обратната ситуация: ядете кифличка с шоколад сутрин с надеждата да утолите „жаждата“ си за сладко. В резултат на това ви се иска сладко отново и повече след 1-2 часа. Вече говорихме за принципа на простите въглехидрати - няма да се повтарям. Обобщавайки днес, ще кажа отново: ям сладко. Не всички и не често. Но ям. Деля продуктите на "полезни" и "неполезни". Но си позволявам малки слабости, за да не се чувствам затворена в клетка и да не изпадам в една натрапчива идея - да избухна. И да, много здравословни храни са ми вкусни: овесени ядки, ръж, просо, продукти от пълнозърнесто и ръжено брашно, зеленчуци и плодове, нискомаслено пиле и риба ... Опитвам се да превърна всяко хранене в празник на красотата и здравето. Днес с голямо удоволствие ям риба на пара със зеленчуци, но утре ще се почерпя с паста със сметанов сос. Всичко има нужда от мярка.Когато се опитваме да се „фиксираме“ върху нещо, това неизбежно ще доведе до провал.Ако всекияжте извара или гответе само пиле на пара за един ден, ще развием неприязън към извара и отвращение към храни, приготвени на пара.Позволете си понякога да се отклонявате от правилата- тогава ще бъде много по-приятно да ги следвате!PS. Следва продължение...
Може да харесате също: