Задушено зеле с цвекло - Рецепти за готвене - Колекция от домашни рецепти със снимки
За щастие в хладилника имаше половин буркан мариновано цвекло, останало след варенето на вкусно цвекло. Затова реших да добавя този красив препарат към зелето. Ястието се оказа просто невероятно! Наситеният цвят, най-приятният вкус и примамливият аромат на задушено зеле с цвекло се харесаха на всички членове на моето семейство! Въпреки факта, че използвах кисело цвекло при първоначалното приготвяне на зеле, експериментите, проведени малко по-късно с варени или печени кореноплодни растения, също се оказаха отлични! Опитайте и вие вкусното задушено зеле с цвекло! За да приготвите задушено зеле с цвекло ще ви трябва: зеле - кочан
лук - 1 бр.
чесън - 2-3 скилидки
доматено пюре - 2-3 с.л. л.
слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
дафинов лист - 1-2 бр.
смес от пипер - на вкус
захар - на вкус
сол - на вкус Как се готви задушено зеле с цвекло: 1. Измийте цвеклото, поставете го в тенджера с гореща вода и сварете, докато омекне. Изцедете водата от тигана и оставете зеленчука да изстине.
2. Нарежете половината от малка глава зеле на тънки ивици. За да нарежете зеленчука по-ситно и по-точно, използвайте остър нож, специално ренде или кухненски робот.
3. За да стане зелето по-меко и сочно, е необходимо да прехвърлите нарязания зеленчук в купа, да добавите малко сол и леко да го намачкате с ръце.
4. Обелете, измийте и подсушете морковите и лука. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на половинки или четвъртинки (в зависимост от размера на зеленчука).
5. Обелете чесъна и го нарежете на ситно с нож.
6. В казан с предсложете лука и морковите в загрято слънчогледово масло. Разбърквайки от време на време, запържете зеленчуците до светло златисто кафяво.
7. Добавете нарязаното зеле към запържените зеленчуци. Сол и черен пипер на зеленчуковата маса, добавете захар на вкус и дафинов лист, разбъркайте. Изсипете в съда 1 с.л. вода, покрийте казана с капак и задушете зеленчуците на слаб огън за 30 минути.
8. След половин час прехвърлете вареното цвекло, нарязания чесън (минете през преса или настържете на ситно ренде) и доматеното пюре, разредено с малко количество гореща вода, в котел, предварително обелен и настърган на едро ренде. Ястието се разбърква отново и се готви още 5 минути.
9. Разделете готовото ястие на порции и сервирайте веднага. За да приготвите зеле по тази рецепта, трябва да изберете силно цвекло с наситен рубинен цвят на разреза. Именно тези кореноплодни растения ще направят ястието ви много вкусно и невероятно апетитно! От само себе си се разбира, че преди сервиране, всяка порция задушено зеле може и трябва да бъде украсена със сочни пресни билки! Гответе с удоволствие и се наслаждавайте на апетита си! Зеле на пара