Заек, задушен в заквасена сметана с ябълки - Готвене готино
Заешкото месо, приготвено по тази рецепта, е много крехко, сочно и ароматно.
Благодарение на невероятния си вкус, заекът, задушен в заквасена сметана с ябълки, ще бъде желан гост на вашата празнична трапеза.
За готвене ще ви трябва
следните продукти:
- Заешки труп - 1 бр. — Заквасена сметана - 0,5 кг — Сладки и кисели ябълки - 2 бр. — Моркови - 1-2 бр. - Лук - 1-2 бр. - Сол, черен пипер и други подправки - на вкус - Растително масло - за пържене.
Ако трупът на заек е повече от 1 кг, тогава вземете съответно повече зеленчуци за задушаване.
Начин на приготвяне на заешко, задушено в заквасена сметана с ябълки:
Нарежете трупа на заек на еднакви парчета. Сол, черен пипер, поръсете с подправки и оставете да престои малко. След това запържете парчетата заек в растително масло.
Нарежете на ситно или настържете морковите, нарежете лука на половин пръстени. Запържете морковите с лука в растително масло и смесете със заешко месо.
Смесете заешкото месо със запържените зеленчуци и сложете всичко в дълбока купа за задушаване. Задушава се на тих огън.
Приблизително в средата на яхнията, добавете нарязани ябълки към месото и изсипете заквасена сметана. Ако месото не е напълно покрито със сос, добавете заквасена сметана.
Задушете до готовност.
При сервиране на заека върху ястието се слагат и зеленчуците и плодовете, с които се е задушил. Отгоре се залива със соса, получен от яхнията.