Заготовки от пипер за зимата - златни рецепти с лют и чушка Ще оближете пръстите си, без

Много популярни са заготовките от чушки - сладки, български или люти. Домакините съхраняват тези вкусни зеленчуци за зимата в буркани с различни маринати, накисват ги в пикантни, маслени или медени пълнежи и дори ги пълнят с други зеленчуци. Ще намерите описание на тези прости методи за готвене в нашите рецепти. Следвайки подробните инструкции стъпка по стъпка, лесно ще се научите как да приготвяте вкусни ястия с пипер у дома и да запасите много буркани със зеленчукови лакомства за зимата.

Заготовки от сладък пипер за зимата - златни рецепти със снимки

Златните рецепти ви казват как да направите заготовки от пипер за зимата в сладък пълнеж съвсем просто и бързо. Вкусът на маринатата е деликатен и практически не вкисва. Това може да се постигне, като използвате не трапезен, а мек ябълков оцет. Билковият мед се счита за оптимален за готвене, но ако искате да добавите яркост към ястието, можете да вземете течен мед от елда. Той се абсорбира добре в зеленчуковата каша и прави вкуса по-изразен.

Необходими съставки за рецепта за вкусна зимна чушка

• сладък пипер - 2 кг
• вода - 2л
• течен мед - 400 гр
• ябълков оцет - 200 мл
• сол - 2 с.л

Инструкции стъпка по стъпка за златната рецепта за прибиране на чушки за зимата

1. Измийте старателно пипера, подсушете го, отстранете семките и дръжката, а пулпата нарежете на надлъжни ивици.
   
2. Налейте вода и оцет в емайлиран съд, добавете течен мед, сол, разбъркайте добре и оставете да заври на умерен огън.
   
3. Сухо стерилизиранонапълнете бурканите с черен пипер, изсипете вряща марината, стерилизирайте и бързо навийте с метални капаци. Обърнете дъното нагоре, увийте в топло одеяло и оставете за един ден, докато се охлади напълно, след което го поставете в килера за зимно съхранение.

Заготовки за чушки за зимата "Оближете пръстите си" - пълнени с домати

За тази заготовка за зимата от чушки с домати всеки ще каже „ще си оближете пръстите“. Въпреки това, за да направите такъв зеленчуков деликатес за бъдещето, ще трябва да положите много усилия и да отделите много време. Но ще се изплати щедро, защото готовото ястие ще се окаже много вкусно, богато, сочно, ароматно и изключително задоволително.

Съставки за рецепта за пълнени чушки

• сладък пипер - 2 кг
• лук - 6 бр
• домати - 1,5 кг
• моркови - 4 бр
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици
• сол - 4 с.л
• захар - 4 с.л
• оцет - 6 с.л
• корен от магданоз - 1 бр.
• зеленина - ½ връзка
• зърна черен пипер - 20 бр

Инструкции стъпка по стъпка за прибиране на реколтата от пълнени чушки с домати „Оближете пръстите си“ за зимата

1. Изберете големи чушки с еднакъв размер, внимателно отрежете върховете им и отстранете всички семена.
2. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в сгорещено растително масло до светло златисто кафяво. Нарежете корена на магданоза на тънки ивици, добавете към лука и запържете за 2-3 минути, добавете морковите, настъргани на средно ренде, доматите, нарязани на парчета, и оставете да къкри под капак за 8-12 минути.
3. Разтрийте останалите домати през кухненско сито, отстранете кожата, поставете в тенджера и поставете на огън. Когато доматите кипнат, намалете котлона и варете 15минути. След това добавете захар, бахар и сол, налейте оцет и загрейте още 10 минути.
4. Сварете растително масло в отделен съд, охладете леко и изсипете в сухи стерилизирани буркани в размер на 2 супени лъжици на литър буркан.
5. Охладете задушените зеленчуци, подправете с нарязани билки, разбъркайте, напълнете чушките с тази маса и подредете в буркани.
6. Изсипете вряща доматена течност до върха, стерилизирайте и навийте. Охлажда се до стайна температура, като се обръща с главата надолу и се увива в одеяло. Приберете за съхранение на балкона или в килера.

Заготовки от български пипер за зимата без стерилизация в масло - рецепта със снимка

Можете да направите заготовки от пипер за зимата без стерилизация в слънчогледово масло. Рецептата включва минимум подправки и много малко количество оцет. Поради това готовото ястие се оказва деликатно на вкус и се харесва дори на тези, които не са много любители на домашно приготвени консервирани зеленчуци с растително масло.

Съставки за рецептата за прибиране на чушки в пълнеж от растително масло без стерилизация

• черен пипер - 1,5 кг
• вода - ½ л
• оцет 9% - 100 мл
• слънчогледово масло - 125 мл
• захар - 4 с.л
• сол - 2 с.л
• зърна черен пипер - 10 бр
• бахар - 10 бр
• дафинов лист - 5 бр
• целина - 4 стръка

Инструкции стъпка по стъпка за прибиране на реколтата без стерилизиране на чушки в масло за зимата

1. Измийте добре зелените целина, подсушете с хартиена кърпа, нарежете с остър нож и поставете на дъното на стерилизирани буркани.
2. За марината изсипете вода и растително масло в тенджера с дебело дъно, добавете захар, сол и оставете да заври на слаб огън.Сложете дафиновия лист и зърната черен пипер, налейте на тънка струйка оцета и оставете да ври 15 минути.
3. Измийте пипера, отстранете семената и дръжката и нарежете на филийки с произволна форма. Сложете чушките във вряща марината, кипнете, след това намалете котлона до минимум и варете 7-15 минути. През това време пулпата трябва да придобие много нежна, почти кремообразна текстура.
4. Извадете зеленчуците от маринатата с решетъчна лъжица и наредете плътно в буркани с целина.
5. Оставете маринатата отново да заври, изсипете в буркани и бързо навийте. Обърнете с главата надолу, увийте в одеяло и охладете. След един ден извадете за зимно съхранение в мазето.

Заготовки от български пипер за зимата - вкусна и проста рецепта

Тази проста рецепта ви кани да направите заготовки от чушки за зимата в традиционна марината с хапка и растително масло. Зеленчуците първо трябва да бъдат обелени. Тогава пулпата ще бъде особено нежна и добре наситена с подправките, включени в състава.

Съставки за вкусна и проста рецепта за прибиране на чушки за зимата

• черен пипер - 1,1 кг
• канела - 2/3 пръчици
• зърна черен пипер - 10 бр
• карамфил - 6 бр
• ароматен черен пипер - 5 бр
• чесън - 5 скилидки
• дафинов лист - 4 бр
• растително масло - 100 мл
• вода - 2л
• захар - 80гр
• сол - 80 гр
• оцет 6% - 600 мл

Инструкции за проста рецепта за прибиране на сладки чушки за зимата

1. Измийте чушката, изсушете я с хартиена кърпа и я изпратете в тиган с горещо слънчогледово олио за 35-45 секунди. След това извадете зеленчуците и ги потопете в ледена вода. Извадете от охладените чушки.обелете, сърцевината, дръжките и нарежете на четвъртинки.
2. За марината разтворете сол и захар във вода, добавете подправки, растително масло, ситно нарязан чесън и оставете да заври на умерен огън. Когато течността започне активно да бълбука, намалете котлона, сложете дафиновия лист, налейте оцета и оставете да ври 10-15 минути.
3. Поставете резените пипер плътно в сухи, чисти буркани, залейте с вряща марината до раменете и изпратете за стерилизация. След това бързо навийте, обърнете с главата надолу, увийте в топло одеяло и охладете до стайна температура. Съхранявайте на хладно място, далеч от пряка слънчева светлина.

---