Захаросани кори от диня, рецепта
Можете да запазите вкуса на летните дини за дълго време, ако приготвите захаросани плодове от динени кори у дома.
Преди да нарежете цяла диня за храна, тя трябва да се измие добре.
Ако плановете ви включват приготвяне на захаросани плодове от кори от диня, тогава преди сервиране предварително нарежете корите и сервирайте пулпата, нарязана на парчета, която е удобна за ядене с вилица.
Захаросани кори от диня, рецепта
За 1 кг белени кори трябва да вземете:
1. Отлепете корите от зеления слой.
2. Нарежете ги на парчета с произволна форма.
3. Потопете готовите парчета кора от диня за пет минути във вряща вода. След това източете напълно водата.
4. Налейте половин литър вода в тенджера, добавете захарта и загрейте сиропа до кипене.
5. Намалете динените кори и ги гответе за 15 минути. Охладете и повторете процедурата след пет-шест часа.
При повторно варене добавете сока от един портокал или половин лимон.
Ако тези плодове не са под ръка, можете да добавите ванилия или ванилин на върха на ножа.
6. Превийте сварените кори в сито или гевгир, изчакайте, докато целият сироп се отцеди.
7. Захаросаните динени кори се разстилат върху дъска или хартия да изсъхнат.
Сушенето може да се извърши по три начина:
в загрята (50 градуса) фурна,
на открито при стайна температура.
Процесът на сушене на захаросани плодове отнема от един до три дни. Няколко часа преди края на сушенето можете да поръсите захаросани плодове със захар.
Готовите домашно приготвени захаросани плодове могат да се съхраняват опаковани няколко месеца.
Те не разочароват на вкус.фабрично приготвен мармалад и други сладкиши, докато калоричното съдържание на захаросани плодове от кори от диня е само 200 kcal, докато калоричното съдържание на карамел с пълнеж е 370 kcal.