Захаросани мандаринови кори
Много от нас обичат мандарини, но със сигурност не всеки знае, че не само пулпата е подходяща за ядене. Приложение може да се намери и за кори. И деликатесът ще бъде много вкусен. Предлагаме ви да приготвите захаросани плодове от кори от мандарини и ние ще ви помогнем с това. Това със сигурност е трудоемко, но резултатът си заслужава. Ако закупените от магазина захаросани плодове често са твърде сухи и вероятно съдържат оцветители, тогава домашните захаросани плодове са сочни, ароматни и ще бъдете 100% сигурни в качеството им.
Как да си направим захаросани мандарини у дома?
съставки:
- мандаринови кори - 500 г;
- захар - 1 кг;
- вода - 200 мл.
готвене
Преди да приготвим захаросани плодове, измиваме старателно мандаринените кори, след което ги нарязваме на малки квадратчета или ивици. След това ги напълнете с вода със стайна температура и накиснете за 3 дни. В същото време трябва да смените водата всеки ден 3 пъти.След това изцедете водата, в която са се утаили корите, и вместо това добавете вода за сироп в размер на 100 ml на 250 g кори, поставете на огъня, оставете да заври и гответе около 10 минути, като разбърквате. Сега корите могат да се филтрират и да се добави захар към течността и да се вари до гъстота, като се разбърква, за да не изгори сиропът. Залейте корите с получената маса и оставете за 10-12 часа, така че да се напоят. След това отново ги слагаме на огъня и оставяме да къкри, за да кипнат. Отново слагаме корите в гевгир, за да се отцеди останалата течност. Разпределяме получените захаросани мандаринови плодове върху маса или тава за печене на равномерен тънък слой, така че да изсъхнат. Обикновено след ден деликатесът е готов. Може да се консумира в чиста форма или да се използва за печене.
Захаросани мандаринови кори - експресна рецепта
Предишна рецептаготвенето на захаросани плодове е прекрасно, но изисква търпение и време. Ако искате да направите всичко бързо, тогава следната рецепта е за вас.
съставки:
- кори от мандарина - 200 г;
- захар - 400 г;
- лимонена киселина - на вкус;
- вода;
- сол.
готвене
Поставяме кората в тенджера, заливаме с вода (около 1,5 литра), поставяме на огъня, оставяме да заври и варим 10 минути. Изхвърляме корите в гевгир, изплакваме ги под течаща вода и отново ги заливаме с вода с добавка на половин чаена лъжичка сол. Солта е необходима, за да премахнете горчивината от корите. Оставете да заври, оставете отново 10 минути, изплакнете и повторете процедурата за трети път. След това отново хвърляме корите в гевгир и ги нарязваме на не много тънки ивици или просто разделяме произволно на парчета. Изсипете захарта в тенджера, добавете чаша вода, оставете да заври. Сега потапяме кората в сиропа и варим, докато почти напълно се свари. Парчетата кожи трябва да станат почти прозрачни. Сега, когато захаросаните плодове са почти готови, ние ги хвърляме в гевгир, като по този начин оставяме останалия сироп да се отцеди. Може да ги оваляте в захар или пудра захар и да ги подсушите. За да направите това, можете просто да ги оставите отворени на въздух или да ги поставите в тава
Можете също така да приготвите захаросани плодове от мандарини за в бъдеще: стерилизирайте буркани и захаросани плодове, докато са още горещи, поставете ги в тях, затворете капака и съхранявайте в хладилника. И след това го използвайте както желаете. Между другото, не бързайте да излеете сиропа, той ще направи отлична импрегнация за торти.
Захаросаните плодове могат да се приготвят само от кори от мандарини или можете да направите асорти и да използвате кори от всякакви цитрусови плодове: портокалови илимон и грейпфрут. Какво полезно да губите, ако можете да приготвите такъв вкусен деликатес!