Залягането на плодове и зеленчуци няма смисъл
Британски учени потвърдиха препоръката на Световната здравна организация за необходимостта да се ядат най-малко 400 грама плодове и зеленчуци на ден. Но превишаването на тази норма, както се оказа, не носи допълнителни ползи за здравето.
Експертите на СЗО препоръчват на здравите хора да консумират пет порции градински дарове дневно. Всеки от тях трябва да съдържа 80 грама различни плодове и зеленчуци – както пресни, така и замразени, консервирани или сушени, както и под формата на сокове. В същото време картофите не бяха включени в списъка на полезните продукти, тъй като те служат главно като източник на нишесте. Резултатите от повече от дузина проучвания, проведени от служители на Университетския колеж в Кеймбридж, показват, че всяка допълнителна порция плодове и зеленчуци на ден намалява риска от преждевременна смърт, особено от сърдечно-съдови заболявания, с около 5%. След пет порции обаче положителният ефект не се увеличава - тялото вече не усвоява хранителни вещества. Общо учените са анализирали 16 научни изследвания, проведени в САЩ, Европа и Азия, в които са участвали общо над 830 хиляди души.
„Резултатите от този анализ ясно демонстрират научната валидност на световните диетични препоръки. Колкото и банално да изглежда, но храненето, за да се поддържа и насърчава здравето, както и да се поддържа нормално тегло, трябва да бъде балансирано по отношение на приема на макро- и микрокомпоненти на храната. И не напразно Световната здравна организация препоръчва точно пет порции плодове и зеленчуци за здрав човек. В крайна сметка пристрастието към намаляване на консумацията на зеленчуци и плодове, богати на диетични фибри, витамини, минерали и други биологично активни компоненти, води до дефицит на тезикомпоненти в диетата. В резултат на това различни нарушения във функционирането на тялото. Това все още не са заболявания, а сериозни рискови фактори за тяхното развитие. Така например „скритият глад“, който възниква на такъв фон, кара човек да преяжда в търсене на необходимите вещества. А излишъкът от калории, както знаете, заплашва със затлъстяване - и се стартира „порочен кръг“, който включва и захарен диабет тип 2, хипертония, атеросклероза и т.н. Излишъкът от зеленчуци и плодове в диетата също води до пристрастия към прекомерната консумация на въглехидрати и някои мастноразтворими витамини. Единственият изход е балансирана диета. И при недостатъчна консумация на плодове и зеленчуци - използването на витаминно-минерални комплекси под формата на биологично активни хранителни добавки. Хранете се правилно и бъдете здрави!