Защита на клетките от действието на протеазите - Студопедия
Чревен сок
Възрастови характеристики на панкреатичния сок
Протеолитичната активност на храносмилателния сок на панкреаса е на доста високо ниво от първите месеци от живота, достигайки максимум до 4-6 години. Липолитичната активност се увеличава през първата година на детето. Активността на панкреатичната амилаза до края на първата година от живота се увеличава 4 пъти, достигайки максимални стойности до 9 години.
Чревният сок е продукт на дейността на цялата чревна лигавица и представлява хетерогенна вискозна течност, със стойност на рН 7,2-8,6 (рН се повишава при повишена секреция). В тънките черва на човек се отделят до 2,5 литра сок на ден, а в дебелото черво - 50-100 мл сок. Чревният сок се произвежда главно от жлезите на Brunner на дванадесетопръстника и жлезите на Lieberkün на дванадесетопръстника, йеюнума и илеума.
Основният компонент на чревния сок е водата, в която са разтворени органични (протеини, аминокиселини, метаболитни междинни продукти, слуз) и неорганични (хлориди, бикарбонати, натрий, калий, калциеви фосфати) компоненти.
Чревният сок съдържа повече от 20 ензима, които хидролизират въглехидрати (малтаза, трехалаза, инвертаза, лактаза, a- и γ-амилази), протеини и техните фрагменти (аминопептидази, трипептидази, дипептидази, ентерокиназа ), липиди (моноглицерид липаза, карбоксиестераза), нуклеази, фосфатази и др. хидролази. Съставът на чревния сок варира в зависимост от храната.
Екзопептидазите (аминопептидази, три- и дипептидази) се синтезират от червата веднага в активна форма, те хидролизират останалите олигопептиди до аминокиселини.
Аминопептидазите последователно отцепват N-терминалните аминокиселини на пептидната верига.
- Левцин аминопептидаза — Zn 2+ - или Mn 2+ -съдържащ ензим, има широка специфичност към N-терминални аминокиселини.
- Аланин аминопептидаза.
Трипептидазите разцепват трипептидите в дипептиди и аминокиселини, а дипептидите се хидролизират в аминокиселини от dипептидази.
Ензимите на чревния сок функционират главно като част от гликокаликса на четката на чревния епител, осигурявайки париетално и мембранно храносмилане.
Клетките на панкреаса са защитени от действието на храносмилателните ензими чрез:
- тези ензими се образуват в клетките на панкреаса в неактивна форма и се активират само след секреция в чревния лумен.
- трипсин инхибиторният протеинприсъства в клетките на панкреаса, образувайки силен комплекс с активната форма на ензима (в случай на преждевременно активиране).
В кухината на стомаха и червата протеазите не влизат в контакт с клетъчните протеини, тъй като лигавицата е покрита със слой слуз и всяка клетка съдържа полизахариди на външната повърхност на плазмената мембрана, които не се разцепват от протеази и по този начин предпазват клетката от тяхното действие.
Разрушаването на клетъчните протеини от протеази се случва при пептична язва на стомаха или дванадесетопръстника.
Не намерихте това, което търсихте? Използвайте търсачката: