Защо е полезен ревен снимка, полезни свойства и химичен състав на ревен
Въпреки че ревенът е повсеместно разпространен в България, той не се използва много често. Но в Европа, знаейки за лечебните свойства на ревена, ястията с това растение се приготвят редовно, а стъблата се добавят към различни ястия: сладки и месни, правят салати, конфитюри и компоти с него. Тъй като самият ревен е много кисел, той най-често се използва като допълнителна съставка в сладки или пикантни ястия.
Ползите от ревен за тялото и как да го готвя
Дълго време ревенът се смяташе за ценна експортна стока в България, не по-лоша от кожите.
Родината на предците на ревена са планините на Западен Китай и Източен Тибет.
Древните китайски лечители предписвали изсушен корен от ревен като антипиретик. Както китайците, така и арабите са използвали ревена като лечебно растение, което лекува запек, анемия и помага за възстановяване след болести.
Освен това в старите времена ревенът е бил ценен заради пъпките, които се смятали за деликатес, а в Северна Азия те все още се добавят към различни ястия.
В Европа ревенът се използва от 18 век заради пикантния си кисел вкус.
Пренесен е в България директно от Китай от големия български пътешественик Н. М. Пржевалски в средата на 19 век.
По-долу можете да видите снимка на ревен, да научите за полезните свойства на това растение.
В народната медицина ревенът, включително дивите му форми, открити в Забайкалия, се използва като тонизиращо и слабително средство.
За какво е полезен ревенът и какво е включено в това растение? Стръковете от ревен съдържат витамини С, А, група В, рутин, калций, фосфор, магнезий, ябълчена и оксалова органични киселини, нишесте. Също така в химическия съставревен включва минерални соли и пектин. Използва се за лечение на гастрит с повишена киселинност, с анемия, белодробна туберкулоза. Също така употребата на ревен за тялото е безценна като жлъчегонно средство, препоръчва се при жълтеница и склероза.
Счуканият корен, смесен с оцет, се използва външно за лечение на витилиго и други кожни заболявания. Противопоказания за перорално приложение на препарати от корени на ревен са наличието на бременност и остри възпалителни явления в червата: остър гастрит, остър гастродуоденит, остър колит, хемороиди с кървене, подагра, ревматизъм и идентифицирани оксалатни камъни в бъбреците.
Как да готвя ястия от ревен? Най-добре е да направите това в медни или емайлирани съдове: желязото и месингът започват да се окисляват под въздействието на органични киселини и продуктът губи цвета си.
Ревенът е зеленчук, но приготвен като плод.
Какво да готвя с ревен: рецепта за салата
Какво да готвят от ревен, могат да разкажат по-подробно в Германия: в тази страна употребата на това растение е издигната в култ. Германците готвят компоти от ревен, правят консерви, конфитюри, конфитюри, добавят към кисело мляко и други ферментирали млечни продукти.
По-долу е рецепта за салата с ревен, ябълки, маруля и карфиол.
съставки:
300 г карфиол, 200 г ябълки, 100 г ревен, 50 г зелена салата, копър, сол, сметана.
Сварете карфиола и го нарежете на ситно. Обелете и нарежете ябълките и ревена, нарежете салатата. Смесете продуктите, добавете нарязан копър, подправете със сол.