Защо младото зеле е полезно и как да изберем без нитрати
Сега ще бъде много по-лесно да отслабнете - младото зеле се появи на рафтовете на супермаркетите и базарите! Допълнително за ползите и как да избираме без нитрати.
Имаме негласно правило: ако на масата има салата от прясно зеле, зимата определено няма да се върне!
С какво е полезно младото зеле?
Само си представете, само 27 kcal на 100 g от продукта, така че можете спокойно да правите пролетни салати, като добавите краставици, копър, магданоз и зехтин. Продуктът ще помогне за насищане на тялото с витамини, подобряване на метаболизма и подобряване на работата на червата, освобождаване от токсини и токсини (поради съдържанието на фибри).
Можете също така да организирате гладни дни на зеле или на зелев сок в комбинация с други.
Склад за витамини
Витамини С, А, В1 и В2, Р, К, никотинова киселина, както и фибри и микроелементи - всичко това е в младото зеле. Продуктът почти не съдържа нишесте и захароза, така че може безопасно да се яде от диабетици. Разбира се, можете да готвите супи от младо зеле и яхния с други зеленчуци, но най-добре е да го ядете прясно. Продуктът съдържа и ензими, които спомагат за по-доброто усвояване на животинския протеин, така че може да се комбинира с месо или риба.
Витамин U и K в състава
Витамин К в състава спомага за нормалното формиране на зъбите и костите при децата. Сдвоете бебешкото зеле с репички и заквасена сметана и експериментирайте със зеленчуци като кориандър.
Ползи за имунитета
Пролетта е времето на бери-бери, с което младото зеле ще се справи. Продуктът съдържа голямо количество витамин С и желязо.
Как да изберем младо зеле без нитрати?
Визуално почти невъзможноопределете дали младото зеле съдържа нитрати, но трябва да се спазват следните правила за употреба:
- Накисването във вода ще помогне да се отървете от нитратите
- От зелето трябва да се отстранят 4-5 горни листа и не се препоръчва да се използва дръжката, в която се натрупват нитрати.