ХРУПКАВО ПИЛЕ СЪС ПЮРЕ ОТ БОБ И СИРЕНЕ

хрупкаво

Време за приготвяне: 20 минути Време за готвене: 20 минути

Порции 4: 1 супена лъжица дижонска горчица 1 стрък мащерка, плюс няколко за гарнитура 1 скилидка чесън 6 пилешки гърди без костилки 1 супена лъжица зехтин 1 праз лук, нарязан на тънки филийки 2 консерви (по 400 г всяка) консервиран бял боб, отцеден 100 г сирене чедър, освен това 1 лимон

Смесете горчица, листа от мащерка и чесън, подправете. Разпределете сместа върху пилешките гърди между кожата и месото.

Загрейте голям тиган с незалепващо покритие и запържете пилето на сравнително слаб огън за 20 минути, без да обръщате, докато пилето стане хрупкаво и се свари.

През това време загрейте олиото в тиган и задушете праза за 5 минути, докато омекне. Добавете боба и загрейте за 4 минути. След това добавете сиренето и гответе при непрекъснато бъркане, докато сиренето се разтопи.

Използвайте преса за картофи, за да направите пюре от боб. Подправете, ако е необходимо, и разпределете боба в 4 купи. Изцедете лимоновия сок върху пилето, разрежете всяко парче наполовина и го поставете с кожата нагоре върху пюрето. Гарнирайте с мащерка и сервирайте.