Защо не трябва да купувате мляко от странна крава - Статии и новини
Прочетете също
Фермерите носят вкусно и прясно мляко в Санкт Петербург за продажба и го продават направо на улицата. Пиенето му обаче далеч не винаги е безопасно дори след кипене. "Доктор Питър" разбра защо.
Първо, не можете да знаете дали една крава е болна, например, от бруцелоза, коремен тиф и паратиф, шап, туларемия, най-тежките заболявания за хората. Варенето на сурово мляко за 15 минути обикновено решава проблема, освен ако кравата няма мастит, възпаление на вимето. Млякото от крава с мастит не може да се пие дори след преваряване.
При производствени условия млякото в големите предприятия се проверява внимателно. Ако една крава има мастит, още на етапа на доене, млякото на тази крава ще бъде отхвърлено и кравата ще бъде изпратена за лечение.
Второ, не можете да знаете дали една крава е била ваксинирана или дали са й приложени антибиотични инжекции. Когато жената кърми, тя не приема лекарства без лекарско предписание, защото в крайна сметка те преминават в кърмата. Така е и с кравите - всички взети лекарства или претърпените заболявания непременно ще се отразят на качеството и полезността на млякото. Съгласете се, има малка полза от мляко с краве дози антибиотик.
Трето, не се знае дали една крава има теле. Често се случва след отелването млякото да започне да горчи. Можете да разберете само като опитате мляко. Вреда от него няма, но любовта към млякото и млечните продукти може да се загуби за дълго време.
Четвърто, вие не можете да знаете как е пакетирано това мляко, как е транспортирано, дори да познавате собственика и да сте сигурни, че кравата му е здрава и той се грижи за нея. В процеса на неправилно съхранение (в случай на нарушаване на температурния режим), млякото можеобразуват се гнилостни бактерии, дрожди и Е. coli. Употребата на такова мляко със сигурност ще доведе до отравяне.
Наталия Герман, заместник-директор на Центъра за контрол на качеството на стоки (продукти), работи и услуги, разказва как е решила да купи мляко от приятели, които отглеждат крава. Между другото, не беше евтино. Възползвайки се от служебното си положение, тя решила да го провери за микробиологични показатели. „Ръководителят на лабораторията ми се обади и с треперещ глас препоръча дори да не докосваме това мляко“, казва Наталия Герман. Факт е, че в млякото имаше много примеси, с други думи, беше мръсно.
Пето, не можете да знаете дали това, което ви продават, наистина е мляко. Все пак пълномасленото мляко е скъп продукт. В известен онлайн магазин за селскостопански продукти цената му започва от 90 рубли на литър. Но да кажем, че някои вериги магазини за селскостопански и натурални продукти ценят името си, така че се опитват да избират отговорни доставчици за себе си. Но човек може да се съмнява в отговорността на продавача в близост до метрото или в подземните проходи. За да се намалят разходите за мляко, то, първо, може просто да се разрежда с вода. И вместо 6 процента ще получите мляко, като от магазин - с масленост 2-3 процента. Второ, безскрупулни продавачи могат да смесват тебешир, нишесте, сода, казват те, дори гипс, така че да изглежда гъсто като пълномаслено пълномаслено мляко.
Дори ако това мляко не навреди на здравето (то, разбира се, също няма да донесе никаква полза), ще бъде много разочароващо, че сте го купили на прекомерна цена и в замяна сте получили фалшификат.
Шесто, не можете да знаете дали една коза (ако купувате козе мляко) има енцефалит. Епидемиолози от Боткинската болница и специалисти от Роспотребнадзорте единодушно заявяват, че непревареното козе мляко може да стане източник на инфекция с вируса на енцефалита. През 2009 г. дете и възрастен починаха от енцефалит след пиене на сурово козе мляко в Санкт Петербург. Тази година кърлежите вече са особено активни, така че не трябва да се излагате на неоправдан риск. Дори и да не можете да живеете без козе мляко, просто го сварете преди да пиете.