Защо непременно трябва да посетите Новосибирск поне веднъж България ценности
Защо определено трябва да посетите Новосибирск поне веднъж
Защо Новосибирск е известен? Репин, Карелин, Звягинцев? Голям брой сгради в стила на конструктивизма? Shanezhkami и кнедли? Силна школа по класически танц? Всичко това и още две дузини значения и феномени. Защо да отидете в центъра на България точно сега, Лента.ру разбра
Живей сибирски
Лятото в Новосибирск всеки път се очаква като последно и е много обичано. Благодарение на рязко континенталния климат плюс 30 е съвсем нормално температурно ниво. Следователно градът е енергично разчетен като курорт: мъже по къси панталони и голи гърди, млади дами, които се разхождат по широките улици, тук-там сладолед, шисти, задължително отпътуване до Академгородок.
Тук ще намерите еталонната сибирска гора и плажове, както диви, така и доста бляскави. Въпреки че резервоарът Об, който романтиците наричат морето, може да бъде малко студен, не е безопасно да останете на брега - местните мушици са доста сериозни да ви ухапят. Лайфхак от местните е да разтворите десет пакетчета ванилин във вода и щедро да се полеете с получената течност. Комарите ще си отидат.
В допълнение към плажните дейности можете да видите сградата на Новосибирския държавен университет и близкия вирусологичен център, където се съхраняват спорите на бактериите от антракс. С една дума, Академгородок е типичен научен град и дори интелектуален резерват, построен през 1957 г. и все още запазващ статута на значим научен център в България.
Култура в Сибир
Novat - Новосибирският театър за опера и балет има специална съдба. Построена е и открита през Втората световна война. В началото на проекта беше Всеволод Мейерхолд. В разговора си с млади архитекти през 1927 г. тойпредложи "да се направи революция в областта на театралното строителство, да се надскочат обективните данни на модерността". Така след десетилетие и половина се появява най-голямата театрална сграда в България от панорамен планетарен тип, „театър на техниката и реалната ситуация“, където автомобили, трактори, танкове или колони от демонстранти могат да излязат пред зрителя още от улицата.
През 2015 г. Владимир Кехман е назначен за генерален директор на театъра. Под негово ръководство в първия сезон е извършен мащабен ремонт, представена е нова концепция за развитие на театъра и са изнесени единадесет премиери. Репертоарът включва както класически произведения, така и модерни продукции, например неотдавнашната премиера - балетът "Пер Гюнт".
Червеният факел или Сибирският московски художествен театър е главният драматичен театър в Новосибирск. Младият главен режисьор е известен с новаторски постановки на българска класика, до много скандални. В допълнение, "Червеният факел" веднъж на две години е домакин на междурегионалния фестивал "Новосибирск транзит" на сцената си, а в "CaF" актьорите организират скечове и музикални вечери.
Музеят на олимпийската слава е създаден през 1995 г., но до 2008 г. се намираше в помещенията на главната трибуна на стадион Спартак.
Експозицията включва колекция от доказателства за славата и честта на сибирските олимпийци. Сред експонатите: легендарни купи, медали, грамоти, както и много предмети (екипировка, саби, мечове, черен колан в тайландския бокс, принадлежал на победителите) и снимки, които улавят моментите на големи победи.
Новосибирският зоопарк е специално място. Именно тук са отглеждани уникални животни - лигри, които са комбинация от тигри и лъвове. И в този просторен, добре оборудван зоопарк живеят мечки, символи на града. Новородено мечеимето е измислено от целия свят, Новосибирск винаги следи отблизо съдбата на животното.
Яжте по сибирски
„Имаме много гастрономически специалитети в Сибир: хрян, торта с череши, червени боровинки с кедрови ядки, сладко от калина, различни солени гъби“, казва Лариса Соболева от Winestylist Club. - Още от детството новосибирчани уважават варено кондензирано мляко и мед, което също се прави с кедрови ядки. Има едно характерно ястие, вече почти изгубено - шанежки. В моето семейство баба ми ги приготвяше и все още помня вкуса на този чийзкейк с картофи под сметана.
Името на кафенето "Мамин Сибиряк" съдържа не само фамилията на писателя, но и домашен акцент. Създателите на проекта решават да премахнат директните асоциации със Сибир, създавайки място с топли емоции, цветове и текстури. Близо до входа има батерия, където през зимата се сушат ръкавици, детски и възрастни книги са на рафтове, а съдовете са предимно в различни цветове, както обикновено се случва у дома.
Менюто залага на патриотизма: котлети, включително риба и моркови, домашно приготвени кисели краставички, кнедли и кнедли, но на зелен чай и с пушена заквасена сметана. Идеологията на кафенето е вкусна у дома, но има какво да помислите от гледна точка на „просто“: цвеклото се пълни със сирене и се приканва да се потопи месо в него, варено кондензирано мляко и кедрови ядки се добавят към кафето, а в менюто на бара можете да намерите пенливо вино със сорбет на клечка.
Боршът се сервира със сок от червено цвекло и безплатни топли кифлички с лук, гравлакс с топли картофи и крема сирене и желе от морски зърнастец с медени сладки.
Не забравяйте да поискате от сервитьора брандирана пощенска картичка и да я изпратите у дома на приятели, роднини или на себе си за спомен.
Едно от най-популярните заведения в Новосибирск е People's.
Trend изглежда интересна идеяменю, базирано на определено ястие, което служи като повод за импровизация. Актуализираните хитове се преместват в главното меню, както се случи с пържоли в стил такос или грузински хачапури.
Как да ядете кнедли правилно: Пелмени трябва да се поставят върху плоска чиния и да се изчака парата да изчезне. След това изчакайте още малко, като наблюдавате тестото - не трябва да блести и да е хлъзгаво. Поръсете със смлян черен пипер и хапнете, потопени в заквасена сметана. За да направите тестото еластично, трябва да го потопите, а не да го напоявате отгоре. Използването на ръцете е много по-добра идея от инструментите. Оцетът и горчицата са на вашата съвест, но аз не бих.Владимир Свищчев "Сибирско гурме".
Ако италианците знаеха каква отлична пица се приготвя в Сибир, определено щяха да изпитат патриотичен екстаз. Пещта на дърва в Drovamuka плюс качествени съставки плюс местни продукти допринасят за кристално чист вкус. Сирената се вземат в Алтай (включително гурме камамбер и рядкото халуми), менюто е сезонно, а виното се продава на цени от супермаркети.
Руслан Коробов отговаря за марката: „Според мен има няколко основни гастрономически тенденции в Новосибирск сега: модата на виното и отварянето на винени барове (пресен пример е Grill and Bottle, където месото се пържи зад стъклени панели точно в залата, а интересното българско вино е в менюто 87 процента), промяна в навиците за кафе и в резултат на това преходът към алтернативни методи на варене и некомерсиално зърно, разцветът на бре крило, уместността на бургерите (да не говорим за проекта Meat Roob и техния Siberian Burger) и накрая виетнамската кухня.
Миналата година ресторант #Sibirsibir получи златната "Палмова клонка" в Москва и стана достатъчен повод за гастрономическатуризъм. Проектът е посветен на модерната и традиционна кухня на Сибир.
Всичко, свързано с него, се използва активно в интериора: самовари, чайници, къщички за птици, ватирани възглавници, одеяла, различни туршии, филцови ботуши и шалове, създавайки много уютна, топла атмосфера. Зоната на бара е украсена с десет хиляди лъжици, а тематичната зала Vodochnaya е украсена с около 740 бутилки. Менюто е пълно с традиции: хайвер (четири вида, включително рядък хайвер peled), обски щука, пържена със сос от целина и краставици, котлети от шаран с птитим и домати или котлети от гъше месо със задушено зеле и сос от боровинки.
Кнедлите се пълнят с месо от мечка, телешко, месо от сърна, манатарки и есетра, като за тях е отделена отделна част. И за десерт, черешова торта, боровинки с кедрови ядки с мед или кондензирано мляко, сладко от шишарки.
Ходи сибирски
Фактът, че сибирците не са глупаци да пият, не изисква потвърждение! Съответно бар културата в Новосибирск е на много прилично ниво. Мохито в града все още е най-оживеното от всички живи същества, но новите тенденции са интегрирани доста широко. Според местните хора си струва да отидете до Friends and Twiggy.
Мотото на Friends е Talk, drink, rock, а бар листата е кръстена на един от албумите на Red Hot Chilly Peppers. В раздел Blood - солено и пикантно, в Sweet, разбира се, сладко, Magic има интересни презентации, в Sex търсете неокласика и подправки.
Излишно е да казвам, че барманите използват само домашно приготвени сиропи и тинктури и по всякакъв начин поддържат zero waste. Най-популярните коктейли в бара: Negroni, Basil smash, May tai, New York sour, Melon bond - обрат на Pina Colada. Ако решите да си поръчате уиски-кола, леко ще ви разубедят, като предложат коктейл с морски зърнастец върху ром.
Говорете сибирски
За по-лесно разбиране предлагаме на вашето внимание малък новосибирско-български речник:
Малък - малко, малко; Вехотка - кърпа за миене; Мултифора - файл за хартия; Толченка - картофено пюре;
Можете да се запознаете по-подробно с лексикона на местните жители, като закупите Речника на регионалната лексика и народните топоними на Новосибирск.
Какво да донеса:
Кедрови ядки. Задължително в натура по тегло. Компанията "Сибирски кедър" също произвежда много сладкиши, съдържащи ядки - от марципан и сладки до халва и мед. Голям бутик се намира на летището, но можете да намерите продуктите на компанията в супермаркетите на града.
Козметика "Сибирско здраве". Продуктите са базирани на дългогодишни научни изследвания върху свойствата на лечебните билки от езерото Байкал и Горни Алтай.
От храната - алтайски мед, сушени боровинки и манатарки.
От алкохол - сибитер - водка специалитет с дестилат от тайгов мед. Това е оригинална сибирска напитка, която включва уникалните свойства на сибирската вода, чистотата на подбран зърнен алкохол и натурален дестилат. Поради това вкусът е балансиран и мек. Асортиментът от сибитер включва: с дестилат от тайга, липов цвят, сибирски билки, сибирски мед с пипер, сибирски хрян и отлежал кедър.