Защо оризът е полезен за тялото Свойства на ориза за суши, как оризът е полезен за суши Краснодар
Оризът е чудодейна зърнена култура, която съдържа толкова огромно количество полезни за организма вещества, че е много трудно да запомните и изброите всичко. Ние обаче ще се опитаме да отговорим на въпроса защо е полезен оризът за нас?
Да започнем с композицията. Както всички зърнени култури, оризът съдържа въглехидрати под формата на нишесте, което прави това зърно толкова питателно и богато на протеини, витамини и др. Въпреки това, за разлика от други видове зърнени храни, оризът не съдържа глутен (глутен) и това е много важно за тези, които страдат от алергии към протеинови ензими, по-специално към продукти от брашно. Оризът може да се включва в различни диети, тъй като има свойството да пречиства организма от токсини и в същото време да го засища за дълго време.
Оризът съдържа впечатляващ списък от витамини и минерали: някои видове витамини от група В (В1, В2, В3) – играят важна роля в поддържането на кожата, косата и ноктите; калий - снабдява мозъка с кислород, подобрява сърдечния ритъм, повишава издръжливостта, работоспособността; калций - укрепва костите, ноктите, зъбите; манган - действа благоприятно на нервната система, регулира мастната и въглехидратната обмяна; фосфор - важен за нервната система, мозъка, сърдечните мускули; желязо - участва в хематопоезата (създаване на червени кръвни клетки и бели кръвни клетки), необходимо е при анемия; цинк - стартира имунитета, участва в образуването на нови клетки; селен - укрепва имунната система, мощен антиоксидант.
Една порция ориз може да ви държи сити за дълго време, без да причинява стомашен дискомфорт. Оризът е полезен във всякаква форма - само варен, пържен (в японски ястия), като част от рула и суши, в супи, със зеленчуци, месо, различни сосове и др. Смята се, че кафявият ориз е най-полезен обаче в белия кръглозърнест ориз, откоето суши се приготвя, е също толкова успешна партида за нашето тяло.
Най-вече богатството на ползите от тази зърнена култура беше оценено от азиатците, поради което има толкова много рецепти с ориз в кулинарията на народите от Източна Азия. От него се правят юфка, първи и втори ястия, супи, салати, закуски и дори сладкиши. Тази култура е толкова универсална, здравословна и питателна, че може да се консумира в безброй варианти за закуска, обяд и вечеря. Много фенове на японската кухня и посетителите на суши бар Макитао обичат рулцата главно за вкусен и сърдечен ориз.