Защо сладкиши за десерт
Този въпрос тревожи мнозина. Много повече хора изобщо не мислят за това. За десерт - това е всичко; майките, бабите, прабабите са казали така - така ще направим и ние Защо е сладко за десерт? И това е интересна ситуация – не само в европейската култура. В Азия, например, сладкишите обикновено са и последното хранене за деня. В Индия, Китай ще има сладко след други ястия. Отговорът на въпроса е свързан с редица явления. Това са прости и сложни въглехидрати, това е ситост, това е бодрост и енергия. Освен това, колкото и да е странно, отговорът на въпроса за десерта е свързан с холивар на тема „Има ли въглехидрати или тежки мазнини и протеини за закуска?“
Връзката между сладкишите за десерт и закуските е в енергията. И така, при смилането на храната големите молекули се разбиват на малки (за да станат по-лесни за смилане и преминаване в кръвта). От химията е известно, че разпадането на големи съединения на малки е придружено от освобождаване на енергия. Тоест, всичко е просто: когато смилате храната, се освобождава енергия, която може да се изразходва. Ако не ядете, вие живеете от енергията на разпадането на резервни вещества. Освобождаването на енергия не е „мистичната тайна енергия на космоса“. Това е просто прилив на сила и енергичност, който можете да почувствате (или може да не почувствате) след хранене. Защо има или няма жизненост след хранене? Различните храни се усвояват по различен начин. Има редица вещества, най-вече по природа - въглехидрати, които се усвояват много бързо. Те се наричат "прости въглехидрати". Тъй като те се разпадат бързо, човек бързо получава енергия, бързо се ободрява и бързо усеща прилив на сила.
Простите, бързи въглехидрати са чипс пържени картофи кока-кола и така нататък чай-кафе и така нататък шоколад (включително всички видове сникерси)други сладкиши. Така че, ако искате бърз прилив на енергия, изяжте кифла
Но не всичко е толкова просто. Доставката на въглехидрати се усвоява бързо, следователно доставката на енергия бързо спира. Иприливът на сила е последван от упадък. Какво се чувства като срив. които искате да премахнете. Така че хората тичат за нова порция кафе, шоколад и кифла. Получава се порочен кръг: яли бързи въглехидрати - бърз прилив на сила - бърз спад на силата - желание за прилив на сила - яли бързи въглехидрати. Има и друг клас продукти. Това са сложни въглехидрати, протеини и мазнини. Това обикновено се нарича "пълно хранене", за разлика от "лека закуска" с бързи въглехидрати.
Сложните въглехидрати, протеините и мазнините също се усвояват, за да се освободи енергия. Но бавно. Следователно, ако храната се състои само от тях, тогава веднага след хранене обикновено искате да си легнете.Причината е, че няма прилив на сила. Въпреки това, след половин час, енергията ще изчезне, ще се появи прилив на сила и жизненост - и, за разлика от бързите въглехидрати, те няма да изчезнат до следващото хранене на пълно хранене.
Доброто хранене е пречка за „закуски“, „паузи за дим“ и други начини за компенсиране на спада на енергията. Енергията се освобождава непрекъснато и за дълго време. Следователно, ако искате да живеете на "закуски" с всички последствия, тогава закуската трябва да е лека въглехидратна. Ако искате да работите активно, дълго време и весело и да не се разсейвате (и в същото време да не харчите пари за кифли), тогава закуската трябва да бъде направена от сложни въглехидрати, протеини и мазнини. Въпреки това, доброто хранене има още една "минута" ни" - насищането не настъпва веднага. Казват "очите са гладни" - когато стомахът вече е пълен и тялото сигнализира за глад. Това е естествено, защото за да навлязат хранителните вещества в кръвта от разграждането на пълноценната храна, трябва да мине време.храненето има неприятна последица - склонност към преяждане. Докато „бързите“ въглехидрати нямат това - изядох шоколадово блокче и всичко изглежда наред (до следващия шоколадов блок).
Сладкото за десерт премахва недостатъците на доброто хранене и подчертава предимствата му. И така, първо сте яли пълна закуска (обяд), а след това, за десерт, малко сладост. Последици: Енергията се освобождава и човек усеща прилив на сила веднага след пълно хранене. Следователно няма желание да лежите на дивана, веднага имате сили да отидете на работа. Бързите въглехидрати се усвояват бързо и ситостта идва по-бързо. Следователно няма преяждане с "тежки" храни. Когато леките въглехидрати са "свършили", усвояването на "трудната" част от закуската/обяда е максимално. Следователно няма спад в енергията и жизнеността. Няма "възходи и спадове" на енергия и активност, няма желание за "закуска" - има спестявания и сила за дългосрочна работа. Най-интересното: можете лесно да проверите всички тези заключения сами. Просто трябва да се храните пълноценно и „със сладкиши“ за месец или два, а след това месец или два - на случаен принцип, на бързи въглехидрати. Всеки ден записвайте какво сте направили и как се чувствате. Сравнете записите след края на тестовия период. Между другото, ако не сте доволни, че децата винаги ядат парчета кока-кола, тогава знайте, че растящите тела изискват много енергия. Те нямат пълноценна храна под ръка - така че оцеляват колкото могат. Това е лесно да се коригира чрез коригиране на диетата на ученика.