Защо тибетците пият чай със сол? Китай, Тибет
Всъщност в Тибет не пият само чай със сол. Във всеки случай това не е чай в нашето разбиране. Прочетох рецептата за тибетски чай в ранна детска възраст (между другото, монголците пият същото, калмиците също) и бях изключително изненадан и дори шокиран. Защото това е, бих казал, течна храна, а не просто напитка. Първо, той е много мазен - не всеки черен дроб и панкреас могат да го издържат. И второ, има много специфичен вкус и мирис. И гледката не е много привлекателна.
Съставът на тибетския чай включва:
пълномаслено мляко от як
черен (обикновено пресован) чай пуер
избистрено масло от мляко от як
Първо чаят се вари в мляко за няколко часа, когато млякото стане гъсто и тъмнокафяво, се изсипва в съд - като стара маслобойна, добавят се олио и сол и се разбиват добре, след което се филтрират.
В същото време монасите от Тибет имат обща рецепта за чай, в основата на която не е черен, а зелен чай и лечебни билки - мента, ехинацея, лимонена трева, шипка, лайка.
Напитката е много калорична, витаминозна и предвид условията на живот и работа е много полезна. Мисля, че няма да ни подхожда, градските жители))))
